Ali je kravje mleko zdravo?

Sobota, 16. 09. 2023 08:45 Kulinarika 170

Včasih je mleko veljalo za zelo zdravo živilo, ki krepi kosti in mišice, predvsem za otroke. Skozi leta so strokovnjaki prišli do zaključkov, da lahko uživanje večjih količin kravjega mleka pri veliko ljudeh povzroča številne nevšečnosti. Pojavljati so se začeli tudi rastlinski nadomestki mleka, kot so riževo, kokosovo, mandljevo, ovseno, sojino mleko. Marsikdo je v poplavi različnih informacij precej zmeden. Katera vrsta mleka je najboljša? Je kravje mleko sploh zdravo?

Uživanje kravjega mleka lahko krepi kosti in imunski sistem

Dejstvo je, da mleko poleg beljakovin vsebuje minerale, ki so ključni za krepitev kosti; to so kalcij, magnezij in cink. Uživanje mleka torej lahko vpliva na krepitev kosti in preprečuje osteoporozo, za marsikoga, ki sicer ne uživa veliko živalskih izdelkov, je lahko tudi večji vir beljakovin. Vsebuje vitamine B in zaradi vsebnosti cinka ter vitamina A celo krepi odpornost ter imunski sistem. Zato ni nujno, da bi se uživanju mleka popolnoma izogibali, potrebno je le, da ste pozorni, ali vam to živilo ustreza. Če vam ne, ga ne uživajte. Vse več ljudi ima namreč laktozno intoleranco, poleg tega pa kravje mleko poleg koristnih hranil vsebuje tudi nekatera druga, ki določenim ljudem škodijo.

Kakšne so negativne posledice uživanja mleka?

Kravje mleko vsebuje veliko nasičenih maščob, precej več kot na primer rastlinska mleka. Če ste nagnjeni k povišanemu holesterolu, prekomerni telesni teži ali srčno-žilnim boleznim, nikar ne pretiravajte s količino oziroma se pred uživanjem posvetujte z zdravnikom. Prav tako lahko uživanje večjih količin mleka povzroča prebavne težave pri večini ljudi, nekaterim, ki so še posebej občutljivi na laktozo, pa lahko resno škodijo že manjše količine. Mleko vsebuje tudi beljakovino kazein, ki mu daje značilno belo barvo. Ponavadi kar 80 % mleka sestavlja kazein, najdemo ga pa tudi v drugim izdlekih iz kravjega mleka, kot so jogurti, siri, kisle smetane in podobno. Gre sicer za belajkovino, ki pomaga krepiti in izoblikovati mišice ter vsebuje tudi koristne minerale, vendar lahko marsikomu škodi. Je namreč pogost alergen, kar pomeni, da je veliko ljudi ne prebavlja dobro ali pa se alergija pokaže tudi v drugih oblikah.

Je torej priporočljivo uživanje kravjega mleka?

Če ob uživanju ne opažate nikakršnih posebnih težav, lahko v normalnih količinah brez skrbi uživate kravje mleko, nikar pa ne pretiravajte. Poskusite lahko tudi druge alternative, morda vas bo v kombinaciji s katerimi jedmi ali pijačami celo bolj navdušile.

Pripravil: NaDlani.si; Foto: Pixabay