Novice Show Life & Style Sci-Tech Šport Viral Piši na dlan

Zaradi McDonald’sovih burgerjev 50 ljudi pristalo v bolnišnici, 1 oseba umrla

ZDA – 22. oktobra 2024 je bil potrjen izbruh okužb z bakterijo E. coli, ki ga povezujejo s hamburgerji Quarter Pounder iz restavracij McDonald’s v Združenih državah Amerike. Izbruh je prizadel vsaj 49 ljudi v desetih zveznih državah, eden pa je zaradi zapletov umrl. Bolezen je bila potrjena v državah, kot so Colorado, Nebraska, Montana, Utah in Kansas, pri čemer javnozdravstveni uradniki še naprej raziskujejo natančen vir kontaminacije. Okuženi so poročali o simptomih, kot so hude bolečine v trebuhu, krvava driska in slabost.

Ukrepi in preiskava

Centri za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) so takoj začeli preiskavo. Po dosedanjih ugotovitvah je bakterija najverjetneje prišla v prehransko verigo prek govejega mesa, kar ni prvič, da je bila ta vrsta mesa povezana z izbruhom E. coli. Podobni incidenti so bili zabeleženi tudi v preteklosti; na primer, leta 1993 je bil velik izbruh E. coli povezan z restavracijami Jack in the Box, ki je povzročil več kot 500 okužb in štiri smrti.

McDonald’s je v odziv na trenutni izbruh začasno ustavil prodajo Quarter Pounderjev v prizadetih območjih, dokler ne bodo dokončno potrjeni varnostni ukrepi. Poleg tega so zaostrene varnostne smernice pri ravnanju z mesom in higieno v restavracijah. V sporočilu za javnost je podjetje izrazilo obžalovanje in poudarilo, da so varnostni ukrepi ključnega pomena za zaščito zdravja njihovih strank.

Kaj povzroča E. coli?

Bakterija E. coli je prisotna v prebavnem traktu ljudi in živali, določeni sevi pa lahko povzročijo resne zdravstvene težave pri ljudeh, če jih zaužijemo prek okužene hrane ali vode. Najpogostejši simptom je huda in boleča driska, ki je lahko krvava, včasih pa se razvijejo zapleti, kot je hemolitično-uremični sindrom (HUS), ki lahko vodi do odpovedi ledvic. V takih primerih je nujno poiskati zdravniško pomoč. Po podatkih Centra za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) so okužbe z E. coli najpogosteje povezane z nezadostno termično obdelanimi mesnimi izdelki, surovim zelenjem ali celo nekuhanimi mlečnimi izdelki.

Nas mora skrbeti?

Čeprav je izbruh trenutno omejen na ZDA, obstaja tveganje za širjenje okužbe tudi na mednarodni ravni, zlasti zaradi globalnih dobavnih verig. Evropski center za preprečevanje in obvladovanje bolezni (ECDC) spremlja situacijo, vendar doslej v Evropi ni bilo zabeleženih primerov, povezanih s to specifično kontaminacijo. V Sloveniji se za zdaj ne pričakuje neposredne nevarnosti, vendar je Nacionalni inštitut za javno zdravje (NIJZ) opozoril potrošnike na možna tveganja pri uvoženem mesu in jih pozval, naj sledijo smernicam o varni pripravi hrane.

Preventivni nasveti za varno uživanje hrane

Da bi se izognili okužbi, strokovnjaki svetujejo, da goveje meso termično obdelamo na vsaj 71°C, kar uniči bakterijo E. coli. Poleg tega je pomembno, da se upoštevajo higienska pravila pri pripravi surove hrane, kot so ločevanje surovega mesa od drugih živil ter pogosto umivanje rok in kuhinjskih površin.

Poroča CNN, izbruhi te vrste pogosto povzročajo začasno zmanjšanje zaupanja v varnost določenih prehranskih izdelkov, kar vodi do pomembnih sprememb v industriji hitre prehrane. Tako so bile posledice podobnih izbruhov v preteklosti tudi izboljšane varnostne smernice za ravnanje z živili.

Napisal: N. Z.

Vir: X, www, Freepik