Ta focaccia s fetino sredico in dišečim rožmarinom bo osvojila vaše srce
Če iščete recept, ki združuje preprostost, okus in vonj po sveže pečenem kruhu, potem je focaccia s fetinim polnilom in rožmarinom prava izbira za vas. Ta tradicionalna italijanska jed, obogatena z nadevom, bo s svojo sočnostjo navdušila vsakogar. Priprava traja le eno uro, a rezultat je čudovit kruh, ki bo prava zvezda mize. Focaccia je odlična izbira tako za kosilo kot večerjo, ali pa celo za prigrizek med druženjem s prijatelji.
Sestavine za focaccio, ki bo razvajala brbončice
Za pripravo te aromatične focaccie potrebujete naslednje sestavine:
- 500 g mehkega pšeničnega moke
- 25 g svežega kvasa
- 1 žlička soli
- 1 žlička nasekljanega svežega rožmarina
- 1 dl olivnega olja
- 2,5 dl mlačne vode
- 250 g feta sira za nadev
Te sestavine so osnovne, a skupaj ustvarijo bogato, aromatično jed, ki jo lahko prilagodite svojim željam – dodate lahko na primer še česen, oljke ali paradižnike.
Postopek priprave
- Priprava kvasa: Začnite s pripravo kvasa. V manjši skodelici raztopite svež kvas v pol skodelice tople vode, dodajte žličko sladkorja in malo moke. Premešajte in pustite, da zmes vzhaja, dokler ne naraste na dvakratno količino.
- Priprava testa: V veliki posodi zmešajte moko, sol in nasekljan rožmarin. Ko je kvasec pripravljen, ga vmešajte v posodo z moko in dodajte olivno olje. Počasi dodajajte mlačno vodo, medtem pa mešajte, da nastane mehko testo. Ko je testo dobro premešano, ga gnetite nekaj minut, da postane elastično in gladko.
- Vzhajanje testa: Testo oblikujte v kepo, pokrijte s čisto kuhinjsko krpo in pustite vzhajati na toplem mestu približno 1 uro, da se testo podvoji.
- Sestavljanje focaccie: Ko je testo vzhajano, ga razdelite na dva dela. Prvi del razvaljajte ali z rokami enakomerno razporedite po naoljenem pekaču. Na testo razporedite rezine feta sira. Drugi del testa prav tako razvaljajte in z njim prekrijte nadevano plast. Robove testa dobro pritisnite, da se zlepijo, in preprečite, da bi med peko sir iztekel.
- Zaključni dotik: Površino focaccie premažite z olivnim oljem, nato pa potresite s preostalim nasekljanim rožmarinom in grobo soljo. Za še bolj hrustljavo skorjo lahko po vrhu posujete tudi malo parmezana ali dodate kapljico balzamičnega kisa.
- Peka: Focaccio pecite v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj Celzija približno 30 minut, oziroma dokler se ne obarva zlato rjavo in ne postane hrustljava.
Postrezite s stilom
Ko je focaccia pečena, jo pustite, da se rahlo ohladi, nato pa jo narežite na kose in postrezite. Ta jed je popolna kot spremljava juham, solatam, mesnim jedem ali pa kot samostojni prigrizek. Sočno polnilo iz fete in aromatični rožmarin se čudovito prepletata, kar ustvari bogat okus, ki se mu ne boste mogli upreti.
Focaccia s fetinim polnilom in rožmarinom je preprosta jed, ki združuje vse, kar si lahko želite – okus, teksturo in preprostost priprave. Zaradi svoje vsestranskosti jo lahko postrežete na različnih dogodkih, a vedno bo pritegnila pozornost in razveselila vaše goste.
Napisal: E. K.
Vir: www, Freepik