Zakaj ima McDonald’s v Evropi boljši okus kot v ZDA?

Veliko popotnikov, ki obiščejo McDonald’s v različnih državah, opaža, da imajo njihovi obroki v Evropi boljši okus kot v ZDA. Čeprav McDonald’s ponuja podobne izdelke po vsem svetu, so razlike v sestavinah in pripravi ključne za to razliko. Tukaj je več dejavnikov, ki vplivajo na to:

1. Različna uporaba sladkorja:

Eden od glavnih razlogov je uporaba različnih vrst sladkorja. McDonald’s v ZDA uporablja koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze kot sladilo v mnogih izdelkih, kot so pijače in omake. Koruzni sirup je cenejši, ker ga vlada subvencionira, vendar je sladek na način, ki lahko vpliva na okus hrane. V Evropi pa McDonald’s uporablja trsni sladkor, ki je manj intenziven in bolj naraven, kar prispeva k bolj uravnoteženemu okusu hrane​.

2. Razlika v oljih za cvrtje:

Pri pripravi ocvrtega krompirčka McDonald’s v Evropi uporablja olje oljne ogrščice, ki ima rahlo oreščkov in dimljen okus. Nasprotno pa v ZDA uporabljajo olje oljne repice, kar hrani daje bolj sladek okus. Evropska različica krompirčka vsebuje le tri sestavine – krompir, sol in olje, medtem ko v ZDA dodajajo še dekstrozo (vrsto sladkorja), ki še povečuje sladkost​.

3. Različni predpisi glede aditivov in konzervansov:

V ZDA so zakoni glede aditivov in konzervansov precej bolj ohlapni kot v Evropi. To pomeni, da ameriški McDonald’s pogosto uporablja dodatke in konzervanse, ki vplivajo na okus hrane. Ti dodatki niso dovoljeni v večini evropskih držav, kjer se uporabljajo bolj naravne sestavine. Znanstveniki so ugotovili, da prav te snovi ustvarijo pomembno razliko v okusu, saj imajo Evropejci raje bolj sveže in manj predelane obroke​.

4. Svežina sestavin:

Nekdanji McDonald’sov kuhar Mike Haracz je poudaril, da je dobavna veriga v Evropi bolj zanesljiva in hitrejša. Zaradi boljših logističnih povezav so sestavine pogosto bolj sveže kot v ZDA, kjer je dobavna veriga daljša in bolj kompleksna. To vpliva na kakovost in okus hrane, saj svežina neposredno vpliva na končni izdelek​.

5. Lokalno prilagojene sestavine in meniji:

Poleg tega McDonald’s v Evropi pogosto uporablja lokalne sestavine, da zadovolji regionalne okuse in preference. To pomeni, da so obroki prilagojeni različnim kulturnim okusom. Na primer, v Italiji lahko naročite burger z parmezanom in hruškovo omako, v Belgiji pa uživate v krompirčku s dimljeno čilijevo omako in paradižnikom. Te prilagoditve dodajo hrani več raznolikosti in globine, kar ni običajno v ZDA​.

Razlike v okusu med McDonald’sovimi obroki v ZDA in Evropi so posledica številnih dejavnikov, od vrste sladkorja in olj do uporabe aditivov ter svežine sestavin. Evropski McDonald’s ponuja bolj naravno, lokalno in svežo hrano, kar prispeva k boljšemu okusu, ki ga cenijo številni potniki.

Napisal: E. K.

Vir: UNILAD, Pixabay