Ingver (Zingiber officinale) je že tisočletja cenjen v tradicionalni medicini in kulinariki po vsem svetu. Danes ga sodobna znanost prepoznava kot eno najmočnejših naravnih zdravilnih sredstev. Njegove številne koristne lastnosti segajo od lajšanja prebavnih težav do blaženja bolečin in zmanjševanja vnetij. Vse to ga postavlja med najbolj cenjena superživila današnjega časa. V nadaljevanju si oglejmo glavne koristi ingverja za naše zdravje in kako ga lahko vsakodnevno vključimo v svojo prehrano.

Blaži vnetja in krepi imunski sistem

Ena izmed najbolj raziskovanih lastnosti ingverja je njegova sposobnost blaženja vnetij. Gingerol, glavna bioaktivna spojina v ingverju, ima močan protivnetni in antioksidativni učinek. To pomeni, da redno uživanje ingverja lahko pomaga pri zmanjševanju kroničnih vnetij, ki so povezana z mnogimi resnimi boleznimi, kot so srčno-žilne bolezni, artritis, in celo nekatere oblike raka.

Antioksidanti v ingverju pomagajo pri nevtralizaciji prostih radikalov, ki povzročajo oksidativni stres in s tem poškodbe celic. Zmanjševanje vnetij v telesu lahko prispeva tudi k izboljšanju delovanja imunskega sistema, saj zmanjšuje obremenitev telesa z bojem proti škodljivim snovem. Še posebej koristno je uživanje ingverja v zimskih mesecih, ko nas prehladi in virusi bolj ogrožajo.

Pomaga pri prebavi in slabosti

Ingver že stoletja uporabljajo kot naravno zdravilo za prebavne težave. Pomaga pri spodbujanju izločanja prebavnih encimov, kar izboljšuje prebavo in preprečuje občutek teže po obrokih. Ingver tudi lajša težave, kot so napihnjenost, vetrovi in zgaga, saj sprošča prebavni sistem in zmanjšuje prekomerno tvorbo plinov.

Poleg tega je ingver izjemno učinkovit pri blaženju slabosti. Raziskave so pokazale, da lahko ingver ublaži slabost pri jutranji slabosti v nosečnosti, pri slabosti, ki jo povzročajo potovanja, ter pri slabosti po operacijah ali zaradi kemoterapije. Priporočljivo je zaužiti majhne količine svežega ingverja ali ingverjevega čaja, če se soočate s temi težavami.

Naravno sredstvo proti bolečinam

Zaradi svojih protivnetnih lastnosti ingver deluje tudi kot naravno sredstvo za lajšanje bolečin. Raziskave so pokazale, da uživanje ingverja lahko zmanjša bolečine v mišicah po telesni vadbi. Pomaga tudi pri bolečinah, povezanih z artritisom, saj zmanjšuje otekanje in togost sklepov.

Študije so pokazale, da ingver lahko zmanjša bolečine pri menstrualnih krčih, saj deluje podobno kot nesteroidna protivnetna zdravila (NSAID). Uživanje ingverja je varnejša in naravna alternativa za lajšanje menstrualnih bolečin, saj ne povzroča neželenih stranskih učinkov, ki jih lahko povzročajo zdravila.

Uravnava raven sladkorja v krvi

Številne študije so pokazale, da lahko ingver pomaga tudi pri uravnavanju ravni sladkorja v krvi, kar je še posebej pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2. Redno uživanje ingverja lahko poveča občutljivost za inzulin in izboljša sposobnost telesa za uravnavanje glukoze. Stabilna raven krvnega sladkorja zmanjšuje tveganje za številne zaplete, povezane s sladkorno boleznijo, kot so težave s srcem, poškodbe živcev in ledvic.

Poleg tega lahko ingver prepreči nenadne padce sladkorja, ki pogosto povzročajo utrujenost, razdražljivost in željo po nezdravih prigrizkih. Z vključitvijo ingverja v svojo prehrano lahko izboljšate svojo energijo in splošno počutje skozi ves dan.

Ingver kot superživilo za splošno zdravje

Poleg specifičnih koristi za zdravje je ingver prava zakladnica vitaminov, mineralov in antioksidantov, ki prispevajo k splošnemu zdravju. Redno uživanje ingverja lahko pomaga pri krepitvi imunskega sistema, ohranjanju zdrave kože, izboljšanju prebave in zmanjševanju ravni stresa. Ingver prav tako prispeva k boljšemu kognitivnemu delovanju, saj spodbuja prekrvavitev možganov in zmanjšuje vnetja, povezana s staranjem.

Ingver je zaradi svojega naravnega protivnetnega delovanja še posebej koristen za športnike in tiste, ki se soočajo z bolečinami v sklepih in mišicah.

Kako vključiti ingver v vašo prehrano

Ingver je izjemno vsestranska začimba, ki jo lahko uporabite na številne načine. Svež ingver lahko naribate in dodate čajem, smutijem ali solatam, posušen ingver v prahu pa je odličen dodatek juham, enolončnicam ali sladicam. Ingver lahko uporabite tudi pri pripravi različnih azijskih jedi, kot so kari, omake in juhe.

Za tiste, ki se soočajo s prebavnimi težavami, je ingverjev čaj preprost in učinkovit način, da umirite prebavni sistem. Če želite zmanjšati vnetje ali bolečine, poskusite dodati ingverjevo olje ali izvleček v svojo prehrano ali pa ga preprosto uporabite kot del vsakodnevne začimbe.

Napisal: E. K.

Vir: www, Pixabay

Ingver je ena najbolj zanimivih in vsestranskih sestavin napitkov, ki jih lahko mešate v alkoholne in brezalkoholne koktejle, domače sokove, limonade, čaje in še bi lahko naštevali. Vse, kar potrebujete za pripravo raznolikih osvežilnih napitkov, je domač ingverjev sirup. Ste vedeli, da ga lahko pripravite zelo hitro in enostavno – iz samo dveh sestavin?

S svojim pekočim okusom lahko ingver popestri različne jedi in napitke. Ne prispeva le k unikatni aromi, ampak zelo dobro vpliva tudi na zdravje – vsebuje naravne antioksidante, vitamine in minerale, ki delujejo protivnetno na telo, krepijo odpornost in blažijo želodčne težave ter slabost. Redno vključevanje ingverja v vsakdanjo prehrano lahko izboljša vaše zdravje in odpravi celo nekatere obstoječe zdravstvene težave.

Potrebujete:

• Skodelico svežega olupljenega ingverja
• Skodelico sladkorja

Postopek priprave:

Ingver z ostrim nožem narežite na majhne in tanke rezine. Pripravite ponev in vanjo dodajte ingverjeve rezine, sladkor ter skodelico hladne vode. Prižgite ogenj in počakajte, da vse skupaj zavre in se sladkor raztopi. Znižajte temperaturo na štedilniku na srednjo oziroma nizko, enkrat ali dvakrat premešajte in počakajte, da se zmes zgosti in postekleni. Na nizki temperaturi kuhajte približno 20 minut.

Nato s cedilom precedite ingverjev sirup in odstranite trde delce ter počakajte, da se sirup popolnoma ohladi, kar traja približno 30 minut. Sirup prelijte v dobro zatesnjeno steklenico ali posodo in shranite v hladen in temen prostor, najbolje kar v hladilnik. 

Kako veste, da se je ingverjev sirup pokvaril?

Če ga shranjujete v hladilniku, lahko domač ingverjev sirup vzdrži do tri tedne. Znaki, da se je pokvaril, ponavadi vključujejo nabiranje plesni na površju, kristalizacijo in neprijeten kiselkast vonj. Če opazite te znake, sirup raje zavrzite.

Kaj vse lahko počnete z ingverjevim sirupom?

Sirup vam lahko služi kot dodatek za popestritev raznih napitkov: pripravite svežo limonado, natrgajte metine liste in jih zamešajte v limonado skupaj z žlico ingverjevega sirupa. Lahko si pripravite napitek neposredno iz ingverjevega sirupa: približno četrtino kozarca sirupa zamešajte skupaj z vodo.

Lahko ga dodate k različnim alkoholnim in nealkoholnim koktejlom ter ga skupaj z medom zamešate v čaj, če delate na krepitvi svoje odpornosti. Sirup lahko uporabite tudi kot sestavino za preliv raznih sladic ali omak – uporabi se lahko v številnih azijskih receptih.

Pripravil: NaDlani.si; L.Z.

Foto: Pexels