Kako pripraviti ingverjev sirup iz samo dveh sestavin?
Ingver je ena najbolj zanimivih in vsestranskih sestavin napitkov, ki jih lahko mešate v alkoholne in brezalkoholne koktejle, domače sokove, limonade, čaje in še bi lahko naštevali. Vse, kar potrebujete za pripravo raznolikih osvežilnih napitkov, je domač ingverjev sirup. Ste vedeli, da ga lahko pripravite zelo hitro in enostavno – iz samo dveh sestavin?
S svojim pekočim okusom lahko ingver popestri različne jedi in napitke. Ne prispeva le k unikatni aromi, ampak zelo dobro vpliva tudi na zdravje – vsebuje naravne antioksidante, vitamine in minerale, ki delujejo protivnetno na telo, krepijo odpornost in blažijo želodčne težave ter slabost. Redno vključevanje ingverja v vsakdanjo prehrano lahko izboljša vaše zdravje in odpravi celo nekatere obstoječe zdravstvene težave.
Potrebujete:
- Skodelico svežega olupljenega ingverja
- Skodelico sladkorja
Postopek priprave:
Ingver z ostrim nožem narežite na majhne in tanke rezine. Pripravite ponev in vanjo dodajte ingverjeve rezine, sladkor ter skodelico hladne vode. Prižgite ogenj in počakajte, da vse skupaj zavre in se sladkor raztopi. Znižajte temperaturo na štedilniku na srednjo oziroma nizko, enkrat ali dvakrat premešajte in počakajte, da se zmes zgosti in postekleni. Na nizki temperaturi kuhajte približno 20 minut.
Nato s cedilom precedite ingverjev sirup in odstranite trde delce ter počakajte, da se sirup popolnoma ohladi, kar traja približno 30 minut. Sirup prelijte v dobro zatesnjeno steklenico ali posodo in shranite v hladen in temen prostor, najbolje kar v hladilnik.
Kako veste, da se je ingverjev sirup pokvaril?
Če ga shranjujete v hladilniku, lahko domač ingverjev sirup vzdrži do tri tedne. Znaki, da se je pokvaril, ponavadi vključujejo nabiranje plesni na površju, kristalizacijo in neprijeten kiselkast vonj. Če opazite te znake, sirup raje zavrzite.
Kaj vse lahko počnete z ingverjevim sirupom?
Sirup vam lahko služi kot dodatek za popestritev raznih napitkov: pripravite svežo limonado, natrgajte metine liste in jih zamešajte v limonado skupaj z žlico ingverjevega sirupa. Lahko si pripravite napitek neposredno iz ingverjevega sirupa: približno četrtino kozarca sirupa zamešajte skupaj z vodo.
Lahko ga dodate k različnim alkoholnim in nealkoholnim koktejlom ter ga skupaj z medom zamešate v čaj, če delate na krepitvi svoje odpornosti. Sirup lahko uporabite tudi kot sestavino za preliv raznih sladic ali omak – uporabi se lahko v številnih azijskih receptih.
Pripravil: NaDlani.si; L.Z.
Foto: Pexels