Recept za sladke spomine: Kako pripraviti jabolka v šlafroku kot babica

Jabolka v šlafroku so preprosta in okusna sladica, ki nas nostalgično popelje nazaj v čase, ko so babice pripravljale sladke dobrote iz osnovnih sestavin, ki so jih imele pri roki. Ta tradicionalna jed je odlična za hitre sladke užitke, saj so jabolka, ovita v tanko plast ocvrtega testa, prava poslastica, ki razveseljuje tako otroke kot odrasle. Če želite svojim najbližjim pričarati sladico, ki vas spomni na babičino kuhinjo, preizkusite ta recept.

Sestavine, ki jih potrebujete

Za pripravo jabolk v šlafroku potrebujete le nekaj osnovnih sestavin, ki jih običajno že imate doma:

• 4 jabolka
• 250 ml mleka
• 200 g gladke moke
• 3 žlice sladkorja
• 2 jajci
• 1 vanilin sladkor
• Ščepec soli
• Sladkor v prahu za posip
• Cimet po okusu
• Olje za cvrtje

Postopek priprave

1. Priprava jabolk: Najprej jabolka olupite, odstranite peščišče in jih narežite na kolobarje debeline približno pol centimetra. Kolobarji morajo biti dovolj tanki, da se lepo skuhajo, a hkrati dovolj debeli, da se ne zlomijo med cvrtjem.
2. Priprava testa: V posodi penasto zmešajte jajca s sladkorjem in vanilin sladkorjem. Dodajte ščepec soli za bolj izrazit okus. Nato počasi vlivajte mleko, medtem ko mešate, in postopoma dodajajte moko, da dobite gladko in nekoliko gostejšo maso, kot je tista za palačinke. Testo naj bo gladko in brez grudic.
3. Segrevanje olja: V večjo ponev vlijte večjo količino olja. Pomembno je, da je olja dovolj, da bodo jabolčni kolobarji lahko plavali med cvrtjem, saj tako dobijo tisti popoln zlat videz in hrustljavo skorjo.
4. Cvrtje jabolk: Ko je olje dovolj vroče (testirate lahko s kančkom testa – če začne takoj cvreti, je pripravljeno), kolobarje jabolk pomakajte v testo in jih položite v vroče olje. Cvrite jih na obeh straneh po nekaj minut, dokler ne postanejo zlato-rumene barve.
5. Odlivanje odvečnega olja: Ko so jabolka ocvrta, jih s penovko odstranite iz olja in položite na papirnate brisače, da vpijejo odvečno maščobo.
6. Zaključek: Ko so jabolka pripravljena, jih prenesite na servirni krožnik. Za piko na i jih posujte s sladkorjem v prahu in cimetom, ki bo še dodatno poudaril njihov sladek okus.

Nasveti za popoln uspeh

• Izberite prava jabolka: Za ta recept so najboljša nekoliko kiselkasta jabolka, kot je sorta Granny Smith, saj se njihov okus odlično ujema s sladkim testom.
• Prilagodite gostoto testa: Če se vam zdi, da je testo preveč gosto, dodajte še malo mleka. Če pa je preveč tekoče, lahko dodate še žlico ali dve moke.
• Postrezite takoj: Jabolka v šlafroku so najbolj okusna, ko so še vroča in sveže ocvrta, saj so takrat najbolj hrustljava.

Jabolka v šlafroku so preprosta, a izjemno slastna sladica, ki bo razveselila vsakogar. Ta jed, polna toplih spominov in domačnosti, je popoln način, da v svoj dom prinesete košček babičine kuhinje. S kombinacijo sočnih jabolk, rahlega testa ter sladkorja in cimeta je to posladek, ki ga bo vaša družina zagotovo vzljubila.

Napisal: E. K.

Vir: www, Freepik