Jesen je čas, ko se narava obarva v tople barve in ko v kuhinji prevladujejo bogati in zemeljski okusi. Kostanj in med sta klasična jesenska sestavina, ki ju lahko združimo v čudovitem kolaču, ki bo zagotovo navdušil vaše brbončice. Ta slasten kolač iz kostanja in medu je preprost za pripravo, njegov okus pa je poln toplih arom, ki pričarajo pravo jesensko vzdušje.

Kolač je dovolj za šest oseb, pripravili pa ga boste v približno eni uri. Torej, če iščete odličen recept za jesensko sladico, je ta kolač popolna izbira.

Sestavine za pripravo:

• 220 g masla
• 180 g medu
• 80 g sladkorja
• 3 jajca
• 300 g ostre moke
• 2 žlički pecilnega praška
• 6 žlic kostanjevega pireja
• Prstohvat soli

Priprava:

1. Kuhanje kostanjev: Najprej je treba skuhati kostanj. Vzemite sveže kostanje, jih narežite na površini in kuhajte v vreli vodi približno 30 minut, dokler niso mehki. Ko so kuhani, jih olupite in odstranite notranjo lupinico. Kostanje nato dajte v mešalnik in jih pretvorite v gladek pire. Ta pire bo osnova za bogat okus vašega kolača.
2. Priprava mase: Pečico segrejte na 170 °C. Pripravite tortni model (približno 24 cm premera), ki ga premažite z maslom, da preprečite prijemanje. V manjši ponvi na nizkem ognju stopite maslo, med in sladkor, dokler se vse ne poveže v gladko zmes. Mešanico nato ohladite na sobno temperaturo.
3. Mešanje sestavin: V ločeni posodi stepite jajca, dokler ne postanejo rahla in svetla. Nato počasi dodajajte ohlajeno mešanico masla, medu in sladkorja ter nadaljujte s stepanjem, da dobite enotno zmes. V drugi posodi zmešajte moko, pecilni prašek in sol ter to postopoma vmešajte v jajčno zmes.
4. Dodajanje kostanjevega pireja: Na koncu v testo vmešajte še kostanjev pire, ki bo kolaču dodal značilen jesenski okus in teksturo. Mešanico vlijte v pripravljen model in jo poravnajte.
5. Pečenje: Kolač pecite v predogreti pečici približno 50 minut. Da preverite, ali je kolač pečen, vanj zabodite zobotrebec – če pride ven čist, je kolač pripravljen.
6. Medena glazura: Ko kolač vzamete iz pečice, ga še toplega premažite z medom, da dobi čudovito lesketajočo in dišečo glazuro. Med bo kolaču dodal dodatno sladkobo in mehkobo, hkrati pa poudaril okus kostanja.

Nasveti za popoln kolač:

• Kostanjev pire lahko kupite tudi že pripravljenega, vendar je svež vedno boljši. Če pripravljate pire doma, pazite, da ga res dobro zmešate, da bo gladek in brez grudic.
• Če niste ljubitelj kostanja, lahko pire nadomestite z drugim sezonskim sadjem, na primer bučo ali hruško, vendar bo kolač v tem primeru izgubil svoj klasičen jesenski okus.
• Za dodatno bogastvo okusa lahko k osnovnemu testu dodate malo mletih orehov ali mandljev.
• Pečico vedno dobro segrejte na ustrezno temperaturo, da se kolač enakomerno speče in ostane sočen v sredini.

Kolač iz kostanja in medu je popolna sladica za hladne jesenske dni. Priprava je preprosta, okus pa je prava jesenska poslastica. Kostanj in med ustvarita popolno kombinacijo sladkobe in oreščkastega okusa, ki vas bo navdušila že ob prvem grižljaju. Postrezite ga z rahlo stepeno smetano ali z vročim čajem ter uživajte v okusu, ki vam bo zagotovo ogrel srce.

Napisal: E. K.

Vir: www, Freepik

Če si letos zaželiš kostanj pripraviti malce drugače, imamo zate pravo idejo – kostanjeve čokolatine! Ta preprost, a izjemno okusen recept ti bo omogočil, da uživaš v popolnoma novi različici kostanja, ki bo navdušila tako tebe kot tvoje goste. Ne dvomimo, da bo postal tvoj najljubši jesenski priboljšek.

Kostanj: klasika v novi preobleki

Kostanj je v jesenskem času skoraj nepogrešljiv, a ga običajno pripravljamo na dva načina – kuhanega ali pečenega. Vendar tokrat ti predstavljamo nekaj povsem novega, preprostega in hitrega. Kostanjeve čokolatine so sladka poslastica, ki kombinira bogat okus kostanja s čokolado in različnimi posipi po tvoji izbiri. Ta sladka jed je preprost način, da nadgradiš tradicionalno pripravo kostanja in ustvariš nekaj, kar bo zagotovo presenetilo vse.

Sestavine, ki jih potrebuješ:

• 200 g kuhanega in olupljenega kostanja
• 150 g čokoladnih kapljic za obliv (temna, mlečna ali bela čokolada – izbira je tvoja!)
• Posipi po izbiri: solni cvet, mleti cimet, kakav, zdrobljeni oreščki (mandlji, lešniki), suhe maline ali drugo suho sadje, liofilizirano sadje ipd.

Postopek priprave:

1. Priprava čokolade: Najprej stopi čokoladne kapljice na vodni kopeli. Čokolado stalno mešaj, dokler ni popolnoma gladka in tekoča. To bo osnova za tvoj obliv, ki bo kostanju dodal bogat čokoladni okus.
2. Priprava kostanja: Kuhani in olupljeni kostanji naj bodo pripravljeni za oblivanje. Vsakega nabodi na leseno palčko, da ga boš lažje pomočila v čokolado.
3. Oblivanje kostanja: Kostanjeve kose potopi v stopljeno čokolado, tako da so popolnoma oblečeni. Poskrbi, da bo čokolada enakomerno prekrila vsak kostanj.
4. Dodaj posip: Takoj po oblivanju posuj kostanje s svojim najljubšim posipom. Solni cvet bo dodal zanimivo teksturo in prefinjen kontrast sladki čokoladi, cimet bo vnesel prijetno toplino, oreščki pa prijeten hrustljav pridih.
5. Hlajenje: Oblite kostanje odloži na papir za peko in jih postavi v hladilnik za približno 30 minut, da se čokolada popolnoma strdi.
6. Postrežba: Ko so kostanjeve čokolatine popolnoma ohlajene in strjene, so pripravljene za uživanje. Postrezi jih na pladnju in uživaj v okusni kombinaciji kostanja in čokolade.

Zakaj je ta recept popoln za jesen?

Kombinacija kostanja in čokolade ni le okusna, ampak tudi izjemno sezonska. Kostanj že sam po sebi prinaša jesenski pridih, ko pa ga obdamo s čokolado in posipi, postane prava zvezda prazničnih dni. Ta recept je prav tako odličen za druženja ali kot posebna poslastica ob kavi ali čaju. Poleg tega je postopek dovolj preprost, da ga lahko pripraviš tudi s pomočjo otrok, kar bo ustvarilo zabavno kulinarično doživetje.

Prilagajanje po tvoji želji

Recept je zelo prilagodljiv, saj lahko izbereš različne vrste čokolade (temno, mlečno, belo) in se poigraš s posipi. Poskusi različne kombinacije, kot so liofilizirane maline ali kokosovi kosmiči, ki bodo dodali osvežujoč in eksotičen pridih. Možnosti so neskončne, kar omogoča, da ustvariš svojo edinstveno različico tega recepta.

Napisal: E. K.

Vir: www, Freepik