Od leta 2020 naprej so se v skladu s programom večkrat povečale, tudi v času vojne v Ukrajini.

LJUBLJANA – Trenutno je varnostna situacija v Evropi zaradi ruske agresije na Ukrajino napeta, to je jasno že nekaj časa. Čeprav neposredna vojaška grožnja večini evropskih držav ni prisotna, ostaja tveganje za širitev konflikta, zlasti v vzhodnem delu celine.

Ukrepi na ravni Evropske unije

Rusija je v preteklosti izvajala vojaške vaje, ki so vključevale simulacije napadov na evropske države, kar je povzročilo zaskrbljenost glede njenih dolgoročnih namenov. Leta 2009 so poročali, da so ruske vojaške vaje vključevale simuliran jedrski napad na Poljsko. Poleg tega je Rusija v zadnjih letih okrepila svojo vojaško prisotnost ob mejah z evropskimi državami, kar povečuje napetosti in skrbi glede morebitnih prihodnjih konfliktov.

Evropska unija in njene članice so morale ukrepati: sprejetih je bilo že več ukrepov za krepitev svoje varnosti in pripravljenosti. V prvi vrsti je ključna krepitev obrambe – to se kaže tako, da so države zavestno povišale obrambne proračune, modernizirale vojaško opremo in krepijo sodelovanje znotraj Nata za izboljšanje kolektivne varnosti. Svoje bo moral narediti tudi vsak posameznik sam: nekatere države spodbujajo državljane k pripravi zalog za nujne primere. Poročilo o civilni in vojaški pripravljenosti Evrope priporoča, da imajo državljani EU zaloge za 72 ur.

Dobro bi bilo, da svoje naredi diplomacija. Evropska unija si prizadeva za diplomatske rešitve in dialog z Rusijo, da bi preprečila nadaljnjo eskalacijo konflikta. Vendar so odnosi napeti, saj Rusija pogosto zavrača zahodne pobude. Unija je uvedla tudi obsežne sankcije proti Rusiji kot odgovor na njeno agresijo v Ukrajini, s čimer želi oslabiti rusko gospodarstvo in zmanjšati njeno sposobnost financiranja vojaških operacij.

Vloga Zavoda RS za blagovne rezerve

Kako pa na vse skupaj pripravljena Slovenija?

„Zavod RS za blagovne rezerve razpolaga zgolj s podatki o svojih zalogah hrane, goriv in odej. V Sloveniji namreč obstajajo tudi komercialne zaloge v lasti gospodarskih služb in druge državne zaloge (na primer zaloge civilne zaščite, itd.),“ pa so nam pri Zavodu RS za blagovne rezerve pojasnili, kako je Slovenija pripravljena na morebitne izredne razmere.

„Deluje na več lokacijah širom Slovenije, kjer je skladiščeno blago v podnih skladiščih, silosih, naftnih rezervoarjih in so ustrezno varovana v skladu s predpisi. V svojih zalogah ima živilsko blago (žita in žitni izdelki, meso in mesni izdelki, mleko in mlečni izdelki, sladkor, olje, sol in voda, itd.), neživilsko blago (medicinski pripomočki, zdravila za uporabo v humani medicini ter uporabo v veterini, proizvodi za zaščito in reševanje, medicinsko-tehnična sredstva, itd.) ter nafto in naftne derivate. Količine, vrste in teritorialna razmestitev blaga, ki je določena v Petletnem programu oblikovanja državnih blagovnih rezerv, je v skladu z Zakonom o tajnih podatkih označen kot tajni podatek (pod stopnjo zaupnosti »INTERNO«), zaradi česar vam podrobnosti ne smemo razkriti,“ so dodali na zavodu.

Na podlagi plana

„Zaloge so oblikovane v skladu s petletnim programom oblikovanja državnih blagovnih rezerv, ki ga sprejme in potrdi Vlada RS. Od leta 2020 naprej so se v skladu s programom večkrat povečale, tudi v času vojne v Ukrajini. Petletni program oblikovanja državnih blagovnih rezerv je bil sprejet leta 2023, z dodatnim rebalansom programa oblikovanja državnih blagovnih rezerv v letu 2024 in velja za obdobje od leta 2024 do konca leta 2028,“ pa pojasnijo, na osnovi česa se oblikuje rezerve.

V pričakovanju nove seje

Upravni odbor zavoda je zadnjič zasedal dne 9.10. 2024, kjer je odločal o Spremembi in dopolnitvi programa dela in finančnega načrta Zavoda Republike Slovenije za blagovne rezerve za leto 2024 (REBALANS letnega programa dela Zavoda). Naslednja redna seja je predvidena v mesecu decembru, ko bo odbor predvidoma obravnaval Poslovni in finančni načrt Zavoda Republike Slovenije za blagovne rezerve za leto 2025.

Pripravil: Nadlani.si
Foto: Zajem zaslona YT RTV

Kruh je osnova številnih jedi, ki jih uživamo vsak dan, vendar shranjevanje kruha ni vedno enostavno. Marsikdo se bo odločil, da bo kruh shranil v plastično vrečko – najpogosteje zato, ker menimo, da bo to preprečilo, da bi se kruh posušil. A to ni nujno najboljša izbira. Mnogi strokovnjaki za prehrano in higieno hrane opozarjajo na pomembne napake, ki jih lahko naredimo pri shranjevanju kruha, še posebej, če ga hranimo v plastičnih vrečkah. In zakaj je torej to slaba ideja? Preberite naprej – presenetilo vas bo, kaj vse lahko vpliva na kakovost kruha, če ga shranjujemo na ta način.

1. Vlaga, ki uniči svežino in teksturo

Zadnja stvar, ki si jo želite pri kruhu, je, da postane moker in pretečen. Vse to se zgodi, ko kruh hranimo v plastični vrečki, saj ta material zadržuje vlago. Kruh naravno izloča vlago, vendar v plastični vrečki ne more izhlapeti. Namesto tega se ta vlaga ponovno absorbira v kruh, kar povzroči, da izgubi svojo teksturo in svežino. Namesto, da ostane puhast, postane gosen in suh, kar ni le nezadovoljivo za okus, ampak tudi za uživanje. Ko je kruh preveč vlažen, se tudi njegovo prijeten vonj hitro spremeni v nekaj manj privlačnega.

2. Plesen in bakterije – Neželeni »sovražniki« v plastičnih vrečkah

Še huje, plastične vrečke ustvarjajo idealne pogoje za rast plesni in bakterij. Te mikroorganizme obožujejo vlažno in zaprto okolje, ki ga ustvarimo v plastični vrečki. Ko kruh postavimo v vrečko, še posebej če ni popolnoma ohlajen, se vlaga znotraj vrečke poveča in na površini kruha se lahko hitro začne razvijati plesen. Plesen ne samo, da poslabša okus kruha, ampak lahko predstavlja zdravstveno tveganje. Bakterije in plesen so namreč neposredno povezane z kvarjenjem hrane. Kljub temu da plastične vrečke nudijo zaščito pred zunanjimi vplivi, ustvarjajo notranje okolje, ki pospešuje kvarjenje.

3. Neprekinjeno kroženje zraka – ključ za ohranjanje svežine

Zrak je ključen za ohranjanje svežine in teksture kruha. Ko shranjujemo kruh v plastičnih vrečkah, dejansko blokiramo kroženje zraka. Za razliko od papirnatih vrečk ali odprtih škatel, ki omogočajo kroženje zraka, plastične vrečke ustvarijo zaprto okolje, kjer ni nobenega naravnega izmenjevanja zraka. To pomeni, da se vlaga in plesen začnejo kopičiti, brez možnosti, da bi jih zrak odstranil. Posledica je povsem spremenjena tekstura kruha, ki postane trd, lepljiv in brez tiste svežine, ki jo imamo radi.

4. Kako bolje shraniti kruh?

Če se želite izogniti vsem tem težavam, lahko uporabite nekaj preprostih trikov za shranjevanje kruha, ki bodo ohranili njegovo kakovost in svežino:

• Papirnate vrečke: Papirne vrečke omogočajo kroženje zraka, kar preprečuje, da bi kruh postal preveč moker. Še posebej so primerne za domači kruh, ki nima dodatkov za konzerviranje.
• Škatle za kruh: To je odlična izbira za vsakodnevno hranjenje kruha. Zrak kroži in temperatura ostane stabilna, zato kruh ostane svež in prijeten na otip.
• Aluminijasta folija in plastična folija: Če želite kruh shraniti za dalj časa, ga lahko zavijete v aluminijasto folijo ali plastično folijo, vendar ga nato shranite v hermetično zaprti posodi ali vrečki z zadrgo, ki preprečuje vlago.
• Zamrzovanje: Če imate veliko kruha, ga lahko enostavno zamrznete. Kruh, ki ga zamrznete, ostane svež, dokler ga ne potrebujete, in ko ga enkrat odmrznete, bo spet imel originalno teksturo.

Napisal: E. K.

Vir: www, Freepik

Bela moka je osnovna sestavina številnih prehranskih izdelkov, vendar so razprave o njenih vplivih na zdravje vse pogostejše. Je res, da lahko redno uživanje bele moke prinaša tveganja, ki se jih premalo zavedamo? Čeprav gre za priljubljeno sestavino, so v ozadju nekatera dejstva, ki bi jih morali bolje razumeti.

Bela moka in izguba hranil

Postopek mletja bele moke vključuje odstranjevanje otrobov in kalčkov, kar vodi v izgubo pomembnih hranil, kot so vlaknine, vitamini in minerali. Ta rafinirani postopek povzroči, da ima bela moka manjšo prehransko vrednost v primerjavi s polnozrnato moko. “Velik del hranilnih snovi se izgubi že med predelavo, kar vpliva na celotno kakovost prehrane,” navaja prehranska strokovnjakinja dr. Marjeta Vehovar, poroča Dnevnik. Pomanjkanje hranilnih snovi lahko prispeva k razvoju kroničnih zdravstvenih težav, kot so debelost, diabetes tipa 2 in bolezni srca in ožilja.

Gluten – bolj pogosta težava, kot se zdi

Gluten, ki je glavna beljakovina v pšenici, se pogosto uporablja kot sredstvo za vezavo v pekovskih izdelkih in testeninah. Čeprav večina ljudi lahko prebavi gluten brez težav, narašča število tistih, ki doživljajo simptome, povezane s preobčutljivostjo na gluten. Najresnejša oblika intolerance je celiakija, avtoimunska bolezen, ki povzroča poškodbe črevesja in lahko vodi v slabo absorpcijo hranil. Simptomi, kot so bolečine v trebuhu, napihnjenost in utrujenost, so pogosti pri ljudeh, ki ne prenašajo glutena, poroča The Guardian. Tudi tisti, ki nimajo celiakije, lahko ob prekomernem uživanju bele moke občutijo nelagodje, kar kaže na neceliakalno preobčutljivost na gluten.

Povezava z glivičnimi vnetji

Manj znana povezava med uživanjem bele moke in pojavom glivičnih okužb je področje, ki v zadnjem času pridobiva več pozornosti. Kandida je glivica, ki normalno prebiva v človeškem telesu, vendar se lahko razraste in povzroči težave, če pride do neravnovesja v telesu. Rafinirani ogljikovi hidrati, kot je bela moka, lahko prispevajo k rasti kandide, saj služijo kot vir hrane za glivice, poroča Healthline. Pogoste glivične okužbe, utrujenost in prebavne težave so lahko znak, da uživate preveč rafiniranih živil. Zmanjšanje vnosa sladkorja in bele moke ter povečanje vnosa vlaknin in polnovrednih živil lahko pomagata pri uravnavanju črevesne flore.

Slovenci in uživanje bele moke

V Sloveniji je bela moka osnovna sestavina mnogih tradicionalnih jedi, kot so kruh, potica in različni kolači. Strokovnjaki poudarjajo, da bi bilo smiselno zmanjšati uporabo bele moke v korist polnozrnatih alternativ, kot so ržena, ajdova ali pirina moka, kar bi izboljšalo splošno zdravstveno stanje prebivalstva. “Polnovredna moka vsebuje več vlaknin, kar pomaga pri prebavi in ohranjanju zdrave telesne teže,” pravi prehranska strokovnjakinja dr. Urška Repše, poroča Finance.

Kako zmanjšati tveganje?

Za tiste, ki želijo zmanjšati morebitne negativne učinke bele moke, strokovnjaki priporočajo postopno uvajanje zdravih alternativ v vsakodnevno prehrano. Polnozrnata moka, izdelki brez glutena in naravno brezglutenske žitarice, kot so kvinoja, proso in ajda, so odlične izbire za izboljšanje kakovosti prehrane. Prav tako se svetuje, da preverite oznake na živilih in se izogibate izdelkom z veliko dodanih sladkorjev ali rafiniranih sestavin. Prehrana, ki vključuje več sveže zelenjave, sadja, oreščkov in semen, lahko pomaga ohraniti ravnovesje v telesu in preprečuje pojav zdravstvenih težav, povezanih s prekomernim uživanjem rafiniranih ogljikovih hidratov.

Nasveti za bolj zdravo prehrano

Če želite izboljšati svoje prehranske navade, je ključnega pomena, da zmanjšate vnos bele moke in sladkorja ter povečate uživanje polnovrednih živil. Upoštevanje teh nasvetov vam lahko pomaga doseči boljšo prebavo, več energije in izboljšano splošno zdravje. “Izbira bolj zdravih alternativ lahko znatno izboljša vašo prehransko kakovost,” zaključuje dr. Repše, poroča Finance.

Napisal: N. Z.

Vir: Freepik, Pexels, www