Salmonela na slovenskih policah: Odpoklic jajc iz več trgovin – ste jih kupili tudi vi?

V dneh, ko se bližajo prazniki in so kuhinje po vsej Sloveniji v polnem zagonu, je prišla novica, ki bo mnoge prisilila, da preverijo svoje nakupe. Uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin je opozorila na prisotnost salmonele v določenih serijah jajc, ki so bila na voljo v trgovinah Tuš, Spar in več manjših zasebnih trgovinah na območju Celja, Velenja in Zasavja. Živilo, ki ga marsikdo uporablja vsakodnevno, je postalo vir skrbi.

Katere serije so odpoklicane?

Če ste pred kratkim kupili jajca, je zdaj pravi čas, da preverite embalažo. Odpoklicana so pakiranja po deset in trideset jajc, naslednjih serij (lot):

• Lot 244; uporabno do 20. 12. 2024
• Lot 245; uporabno do 23. 12. 2024
• Lot 247; uporabno do 27. 12. 2024

Kaj zdaj? Če jajca iz teh serij hranite doma, jih nikakor ne zaužijte, svetujejo strokovnjaki. Najbolje je, da jih vrnete na mesto nakupa, kjer vam bodo povrnili kupnino ali ponudili zamenjavo.

Salmonela: Nevidna, a nevarna grožnja

Salmonela je bakterija, ki pri ljudeh povzroča salmonelozo – bolezen, ki jo lahko spremljajo driska, bruhanje, trebušni krči in vročina. Čeprav se večina ljudi pozdravi brez resnejših posledic, je lahko okužba pri otrocih, starejših in imunsko oslabljenih posameznikih izjemno nevarna. Okužba pogosto izvira iz kontaminirane hrane, kot so surova jajca, meso ali mlečni izdelki.

Kmetijska zadruga Laško, ki je dobavila odpoklicane serije, je o mikrobiološkem tveganju obvestila Upravo za varno hrano. Takšna obvestila, čeprav lahko povzročijo preplah med potrošniki, dokazujejo pomembnost nadzora kakovosti živil in hitro ukrepanje za zaščito javnega zdravja.

Kako prepoznati varno ravnanje z jajci?

Čeprav odpoklic zajema le določene serije, se ob tem ponovno postavlja vprašanje o pravilnem ravnanju z jajci in preprečevanju okužb. Tukaj je nekaj ključnih nasvetov:

• Toplotna obdelava: Surova jajca so lahko tvegana, zato poskrbite, da bodo dobro toplotno obdelana. Na primer, pri pripravi peciva ali omak, kot je domača majoneza, uporabite pasterizirana jajca.
• Shranjevanje: Jajca hranite v hladilniku pri temperaturi do 4 °C, ločeno od drugih živil, da preprečite navzkrižno kontaminacijo.
• Higiena rok: Po rokovanju z jajci si temeljito umijte roke in očistite vse površine, s katerimi so jajca prišla v stik.

Odpoklici in zaupanja vredne informacije

Podobni primeri odpoklica zaradi prisotnosti salmonele v preteklosti dokazujejo, da so takšne situacije bolj pogoste, kot si morda mislimo. Vendar pa hitra obvestila, kot je tokratno, kažejo na učinkovitost sistema za varnost hrane v Sloveniji. V preteklih mesecih smo že bili priča odpoklicu drugih izdelkov – od mesa do sadja – zaradi mikrobioloških tveganj, kar potrjuje, kako pomembno je, da kot potrošniki redno preverjamo aktualne informacije.

Kaj to pomeni za slovenske potrošnike?

Odpoklic jajc je opomnik, da je tudi v sodobnem sistemu nadzora nad hrano tveganje vedno prisotno. Pomembno je, da zaupamo priporočilom strokovnjakov in ukrepamo odgovorno – ne le za zaščito lastnega zdravja, temveč tudi zdravja naših družin.

Napisal: E. K.

Vir: Uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin, Freepik