Romantična večerja za dva: Piščanec v omaki iz karamelizirane čebule, ki vas bo navdušila

Če iščete recept, ki je enostaven za pripravo, a hkrati izjemno okusen in popoln za večerjo v dvoje, poskusite piščanca v omaki iz karamelizirane čebule. Kombinacija mehke piščančje teksture in bogate, sladkaste omake s karamelizirano čebulo bo očarala vaše brbončice in ustvarila prijetno kulinarično doživetje. Ta jed je pripravljena v manj kot 30 minutah, zato je idealna izbira za hitre, a posebne večere.

Sestavine (za dve osebi):

• 5 žlic masla
• 550 g piščančjih prsi
• 1,5 žličke soli
• 0,75 žličke sveže mletega črnega popra
• 1 večja čebula (narezana na tanke rezine)
• 1 žlica rjavega sladkorja
• 2 žlici ostre moke
• 1 skodelica goveje jušne osnove
• 2 žlici Worcestershire omake
• 2 žlički svežega ali suhega timijana
• 120 g ementalca (naribanega)

Priprava:

1. Priprava piščančjih prsi

V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite dve žlici masla. Piščančja prsa enakomerno posolite (uporabite približno eno žličko soli) in popoprajte s polovico mletega popra. Ko je maslo stopljeno in ponev segreta, položite piščanca v ponev ter ga pecite 4–5 minut na vsaki strani, dokler ne postane zlate barve. Ko je piščanec pečen, ga odstranite iz ponve in pustite počivati na krožniku.

2. Karamelizacija čebule

V isto ponev dodajte preostale tri žlice masla. Ko se maslo stopi, dodajte narezano čebulo, rjavi sladkor in preostalo sol. Čebulo kuhajte na srednji temperaturi in jo pogosto mešajte, da se ne zažge. Karamelizirajte čebulo približno 10 minut, dokler ne postane mehka in zlato rjave barve. Sladkor in maslo bosta čebulo nežno karamelizirala ter ji dala bogat, sladek okus, ki bo odlično dopolnil piščanca.

3. Priprava omake

Ko je čebula karamelizirana, dodajte dve žlici ostre moke in jo hitro vmešajte v čebulo. Kuhajte približno dve minuti, da moka izgubi surov okus, nato pa počasi dolivajte govejo jušno osnovo, medtem ko nenehno mešate. Omako kuhajte, dokler se rahlo ne zgosti. Dodajte Worcestershire omako in timijan, da ustvarite bogato, aromatično omako, ki bo obogatila vsak grižljaj.

4. Vrnitev piščanca v omako

Piščančje prsi vrnite v ponev z omako, da vpijejo vse okuse in se ponovno segrejejo. Kuhajte približno pet minut na nizki temperaturi, da se piščanec in omaka lepo povežeta.

5. Dodatek sira in končna priprava

Na piščanca in omako potresite nariban ementalec. Pokrijte ponev in pustite na nizki temperaturi še 2–3 minute, dokler se sir popolnoma ne stopi. Stopljen ementalec doda kremasto teksturo in prijetno bogastvo okusa, ki bo poskrbelo za popolno harmonijo sestavin.

Nasveti za serviranje:

Ta jed se odlično poda s kremastim pire krompirjem, rižem ali popečeno zelenjavo. Postrezite jo neposredno iz ponve, saj bo tako ohranila toplino in bogat okus omake.

Napisal: E. K.

Vir: www, Freepik