Kisle kumarice in nosečnice: Zakaj nosečnice obožujejo kisle kumarice? Razlog vas bo šokiral! Nosečnost je obdobje intenzivnih sprememb – tako telesnih kot čustvenih. Eden najbolj nenavadnih, a pogostih pojavov v tem času je hrepenenje po hrani, ki pogosto preseneti tako nosečnico kot njeno okolico. Med najpogostejšimi željami izstopajo kumarice, zlasti kisle kumarice, ki jih mnoge nosečnice uživajo z velikim poželenjem in strastjo. A zakaj prav kisle kumarice?

Kisle kumarice in njihova vloga pri nosečnicah

5 razlogov, zakaj nosečnice hrepenijo po kislih kumaricah?

No, ne vemo zagotovo, zakaj nosečnice hrepenijo po različnih vrstah  kislih kumaric . Raziskave so mešane in obstaja nekaj teorij, ki se lotevajo tega starodavnega vprašanja.

Kisle kumarice zaradi hormonskih sprememb?

Ravnovesje hormonov se med nosečnostjo spremeni. Nihanja so zelo pogosta, Estrogen in progesteron vplivata na zaznavanje vonja in okusa, zaradi nihanj prihaja do povečanje potrebe in želje po kislem in pikantnem. Porušeno ravnovesje med estrogenom in progesteronom vpliva na nenavadne želje po hrani.

Kisle kumarice lajšajo prehranske potrebe

Vložene kumarice imajo slan, pikanten okus, po katerem mnogi med nami hrepenimo. Ena od teorij o tem, zakaj so med nosečnostjo še posebej neustavljive, se nanaša na njihovo hranilno sestavo.

Med nosečnostjo se volumen krvi poveča. To je odziv na povečane potrebe telesa. . Kisle kumarice so bogate z natrijem (soljo).  Natrij igra glavno vlogo pri uravnavanju tekočin v telesu. Poleg tega sodeluje tudi pri izmenjavi mineralov.

Dehidracija – kisle kumarice jo lajšajo

Lajšanje slabosti s kislimi kumaricami

Slabost je lahko zelo nadležna zadeva. Jutranja slabost je pogost simptom nosečnosti.

Ali lahko kumarice pomagajo?

• Možno je, da kisli, pikantni okus kumaric in hrane z okusom kumaric ublaži slabost pri nekaterih nosečnicah. Kisli bomboni so pogosto domače zdravilo za slabost, povezano z nosečnostjo.

Te nenavadne želje in potrebe pri večini nosečnic dosežejo svoj vrhunec v drugem trimesečju. V tretjem trimesečju pa postopoma izginejo. 

• Jutranja slabost je v prvem trimesečju običajno hujša, v tretjem pa zelo blaga ali pa je sploh ni. Hrepenenje po kumaricah je lahko naravna posledica boljšega počutja po jutranji slabosti in ponovne potrebe po več jesti.

Psihološki in kulturni dejavniki

Vsekakor pa ni za prezreti tudi psihološke in kulturne dejavnike. tudi ti močno vplivajo na nenavadne želje nosečnic. Na hrepenenje lahko vplivajo psihološki dejavniki in kulturne asociacije.

Če ima nosečnica pozitivne spomine ali asociacije na kumarice, lahko to privede do hrepenenja. Na Japonskem je to drugače. Tam si vsaka nosečnica strastno želi  – ne boste verjeli – riž.

Kako obvladovati hrepenenje po hrani med nosečnostjo

Nasveti za nosečnice:

Hrepenenje po hrani med nosečnostjo je lahko močno. Zato se z njim ne borite. Le je velika želja po kislih kumaricah, jih uživajte. To je veliko bolje, kot žalost in nejevolja, ker se nečesa pač ne sme.

• Naredite si načrt, s katerim boste sebi in svojemu še nerojenemu  otroku zagotovile hranila, ki jih oba potrebujeta.

• Poskusite z majhnimi porcijami. Če hrepenite po hrani z visoko vsebnostjo sladkorja ali soli, poskusite uživati ​​v majhnih porcijah.

• Premišljeno in počasi uživajte v vsakem grižljaju. Hkrati pa ne pozabite, da be bo vedno tako. Zato bodite do sebe kar se da prizanesljive. Tako hrepenenje med nosečnostjo običajno doseže vrhunec okoli drugega trimesečja in nato postane manj intenzivno.

Vsaka nosečnica ima svoj stil

Hrepenenje po hrani med nosečnostjo vpliva na vsako drugače.

Nekaj nasvetov:

• Vnos tekočine med nosečnostjo

Vnos tekočine je prav tako pomemben del prehrane med nosečnostjo. Upoštevajte ta priporočila za vnos tekočine med nosečnostjo:

Dovolj tekočine lahko zaužijete tako, da vsak dan popijete več kozarcev vode, poleg tekočine v sokovih in juhah. Pozornost ne bo odveč pri uživanju kave in drugih vrst napitkov, ki vsebujejo kofein.

• Izogibajte se vsem oblikam alkohola.

Koristna živila:

• Zelenjava: korenje, sladki krompir, buča, špinača, kuhana zelenjava, paradižnik in rdeča paprika (za vitamin A in kalij)

• Sadje: mango, slive, banane, marelice, pomaranče in rdeča grenivka (za kalij)

• Mlečni izdelki: jogurt z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščob, posneto mleko ali mleko z 1 % maščobe, sojino mleko (za kalcij, kalij, vitamina A in D)

• Žita: žitarice za takojšnjo uporabo/kuhane žitarice (za železo in folno kislino)

• Beljakovine: fižol in grah; oreščki in semena; pusto goveje meso, jagnjetina in svinjina; losos, postrv, sled, sardine

Živila, ki se jim je treba izogibati med nosečnostjo

Med nosečnostjo se izogibajte uživanju naslednjih živil:

• Nepasterizirano mleko in živila, narejena iz nepasteriziranega mleka, Izbira mehkih sirov je velika: vključno s feto, queso blanco in fresco, camembertom, briejem ali siri z modrimi žilami – razen če je označeno »narejeno iz pasteriziranega mleka«

• Hrenovke in mesni izdelki za kosilo (razen če jih pred serviranjem segrejemo do vroče pare)

• Surova in/ali premalo kuhana morska hrana, jajca in meso. Ne jejte sušija, narejenega iz surove ribe (kuhan suši je varen).

• Mesni narezek in morski sadeži

Čas nosečnosti je posebno obdobje za žensko, pa tudi za ljudi okoli nje.

Pripravila AK
Viri:
allrecipes.com
tasteofhome.com
unsplash.com

Ali je varno jesti zelene banane? Presenetljiv odgovor je – da! Čeprav jih pogosto spregledamo zaradi njihove trše teksture in manj sladkega okusa, zelene banane skrivajo številne koristi za zdravje. So bogat vir odpornega škroba, ki spodbuja zdravo prebavo, pomaga uravnavati krvni sladkor in daje dolgotrajno energijo. Poleg tega imajo nizek glikemični indeks in visoko vsebnost vlaknin, zaradi česar so idealna izbira za vse, ki želijo izboljšati prehrano – ali pa zgolj preizkusiti okusen, hrustljav recept za “bananin pomfrit”.

Najti popolno banano je nekoliko podobno kot najti popoln avokado. Prezrela? Nezrela? Nihče si ne želi te kašaste zmešnjave. In če ni dovolj zrela, je ne morete uporabiti? Preverimo zakaj ja in zakaj ne.

Da bi banane dlje časa zdržale, jih oberejo in pošljejo v trgovine , ko so še zelene, Torej nezrele.

Nihče ne želi kupovati popolnoma zrele banane, katerih olupek že malce namiguje na preveč zrelo banano. Večina nas nato prinese domov nezrele banane. Kako jih hitro dozoreti! 

Tudi zelene so varne za uživanje.

Zelene banane proti zrelim bananam: kakšna je razlika?

Zelene banane so običajno manj sladke kot rumene banane. Imajo bolj grenak okus in njihova tekstura je bolj čvrsta in voskasta.

Poleg razlik, ki jih lahko vidite in okusite, se razlikuje tudi sestava zelenih banan. Zelene banane imajo več škroba. Približno 70 do 80 % zelene banane je sestavljeno iz škroba. Velik del škroba v zelenih bananah je odporni škrob. Ta vrsta škroba se ne more prebaviti. Je pa bogat vir vlaknin, ki skrbijo za zdravo prebavo.

Ko banane dozorijo, se ta škrob pretvori v sladkorje. Zrela banana vsebuje le 1 % škroba. Zato so sladice iz zrelih banan tako zelo sladke in okusne.

So zelene banane dobre za vas?

Zdravstvene koristi zelenih banan

• Podpirajo zdravo prebavo:  Zelene banane so lahko dobre za vašo prebavo . Telo ne prebavlja  škroba v zelenih bananah. Namesto tega ima škrob prebiotični učinek na prebavni sistem. Pomaga vam ohraniti in hraniti  dobre bakterije v črevesju .
• Uravnavajo krvni sladkor: Zelene banane lahko pomagajo tudi pri nadzoru krvnega sladkorja. Pomembno vlogo pri uravnavanju krvnega sladkorja imata pektin in odporen škrob. Zato so zelene banane zelo dobrodošle pri ljudeh, ki imajo sladkorno bolezen tipa 2.
• Izboljšajo stanje las: Morda vam bodo celo dale bolj sijoče lase! Banane so polne folne kisline. folna kislina pomaga, da so lasje gladki in sijoči. Poleg tega celo spodbujajo rast las.

Dejstva o zelenih bananah

• Cenovno so dostopne in jih je enostavno dobiti v vsaki živilski trgovini.

• Enostavno jih je pripraviti, lahko pa jih tudi kuhate v večjih količinah – če vam je tako lažje, jih pripravite vnaprej.

• Zelene banane uživajte v enolončnicah , tako kot krompir, ali pa jih ocvrite/prepražite za hrustljavo poslastico, kot je pomfrit .

• Zelene banane imajo IZJEMNO veliko nežnih vlaknin. Odlične so za zdravo prebavo.

• So odlično nadomestilo za malico med delovnim časom.

• Nezrele zelene banane imajo nizek glikemični indeks , in sicer 30. Glikemični indeks meri, kako hitro hrana po zaužitju zviša raven sladkorja v krvi.

• Čeprav odporni škrob običajno velja za koristno živilo, se ta lastnost izgubi, ko zelene banane kuhamo. To je pravzaprav koristno za vse z občutljivo prebavo. Kuhane zelene banane ne bi smele povzročati plinov ali napihnjenosti. 

• Zelene banane zagotavljajo dolgotrajno energijo in elektrolite, zato so odlične za aktivne ljudi. Vsebujejo veliko kalija .

Kako jesti zelene banane

Ko ste pripravljeni poskusiti nekaj jedi iz zelenih banan, se ne bojte eksperimentirati z novimi okusi. Surove, nezrele banane so navadno grenke in žilave. Niso ravno take, kot bi lahko bile, če bi bile zrele.

Kuhane kot krompir

Če želite kuhati zelene banane, pomislite na svoje najljubše načine kuhanja krompirja . Zelene banane lahko po kuhanju in začinjanju dobijo pikanten okus. Po kuhanju imajo tudi teksturo, podobno krompirju.

Ocvrte banane

Preprost način za začetek kuhanja z zelenimi bananami je, da jih ocvrete. V ponev nalijte malo olivnega olja. Ponev postavite na srednji ogenj. Ocvrte banane so v notranjosti mehke, na zunanji strani pa so čudovito hrustljave

Recept: Zelene banane kot krompirček

Kaj potrebujete za “Bananin krompirček”?

Recepti izvira iz Kenije. Krompirček iz zelenih banan je bolj hrustljav kot navaden pomfrit. Krompir v Keniji je bolj redkost, kot je pri nas. Po drugi strani pa se banane in korenovke večkrat pojavijo na krožnikih.

Okus so tako dober kot kateri koli pomfrit iz hitre hrane. So pa bane tudi bolj zdrave kot ocvrt krompir.

Zelene banane so najbolj zdrave, ker vsebujejo vse vitamine. Medtem pa  zrele banane večino vitaminov izgubijo, ker so preveč zrele. Zelene banane v resnici sploh nimajo močnega okusa po banani, kar jim daje možnost priprave na različne načine. Ne samo kot sladico.

Priprava krompirčka iz zelenih banan:

• Čas priprave: 10 minut

• Čas kuhanja: 30 minut

• Originalni recept zadostuje za 6 porcij

Potrebujete: 

• 5 majhnih nezrelih (zelenih) banan

• 1 liter olja za cvrtje (v originalu) ali po potrebi (pečica na vroč zrak je boljša izbira)

• sol po okusu

Navodila:

Banane olupite z nožem. Zelene banane se popolnoma drugače lupijo, kot zrele. banane niso zrele in se težko olupijo.

Za pomfrit jih narežite na dolge tanke krhlje ali trake. Podobno kot krompir za pomfrit.

• V težki globoki ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju. Če imate pečico na vroč zrak, nastavite temperaturo na 190 stopinj Celzija. 

• Bananin krompirček položite v vroče olje in ga pecite do zlato rjave barve. To vam bo vzelo 5 do 7 minut.

• Koščke ocvrte banane olja in odcedite na papirnatih brisačah. Odvečno olje popivnajte in začinite s soljo. Postrezite takoj. Dober tek

Pripravila AK
Viri:
allrecipes.com
tasteofhome.com
unsplash.com

Kje je resnica? Surove bučke ali samo kuhane? Številni jih samo dobro operejo, narežejo in dajo v solato. Ta vrtna nepogrešljiva zelenjava je tako vsestranska. Tukaj je nekaj nasvetov, ki jih morate upoštevati, ko uživate v obilnem vrtnem bogastva.

Kaj so bučke?

Kaj so bučke? Verjetno vas zanima, saj so bučke te dni glavne zvezde naših obrokov. Poletne bučke so primerne tako za solate, priloge ali pa kot omake. Zimske sorte pa bodo na vrsti kasneje.

To je rastlina! To je buča! Pravzaprav je … sadje? Ja, čeprav imajo mnogi bučko za zelenjavo, je v resnici sadje, ki spada v družino Cucurbitaceae (družina Bučevke, kamor spada tudi melona in lubenica) .

Preden se lotite priprave naslednjega recepta z bučkami , si poglejmo, kaj točno so bučke in zakaj so tako odlične.

Kaj sploh so bučke?

Bučke so vrsta poletne buč, ki jo poberemo, preden je popolnoma zrela,. Zato velja za mlado sadje. Na zunanji strani so običajno temno smaragdno zelene barve. Nekatere sorte pa so sončno rumene. Notranjost je običajno bledo bela z zelenkastim odtenkom. Lupina, semena in meso so užitni in polni hranil.

Bučke imajo blag okus. Meji na sladko, a večinoma prevzamejo okus jedi, s katero so kuhane. Zato so tako odličen kandidat za nadomestek za testenine z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Sladice iz bučk so v zadnjem času postale priljubljene.

Kakšne so njihove prednosti ?

Bučke so nizkokalorično živilo z veliko vlakninami in nič maščob. Zato so dokaj zdrava izbira.

• Pomagajo pri ohranjanju rednega odvajanja blata. Stabilizirajo raven krvnega sladkorja in so na splošno koristne za zdravje črevesja.
• Vsebujejo tudi vitamina A in C. Količina vitaminov se razlikuje glede na to, ali so bučke kuhane ali surove.
• Ne pozabite lupine. Vsebuje največ hranil!

Kako lahko kuhamo bučke?

Bučke lahko pripravite na veliko načinov: Lahko jih spečete, spečete na žaru, dodate v pečico na vroč zrak ali pa jih preprosto prepražite na štedilniku. Čeprav jih tehnično lahko jeste surove, so bolje kuhane. A to ne pomeni, da jih ne morete dodati v bučkino solato.

Kakšna je razlika med bučkami in kumarami?

Ko jih postavite eno ob drugo, je zelo verjetno da ju zamenjate. Čeprav obe spadata v družino Bučkovke (Cucurbitaceae) in veljata za buče. tudi buča je bučka z znanstvenim imenom Cucurbita pepo.

Seveda pa obstaja še več razlik!

• Kot prvo, ko se jih dotaknete, lahko skoraj takoj opazite razliko – kumare so trde in hladne na dotik, medtem ko so bučke toplejše in mehke ter rahlo zrnate.
• Ko jih narežete, boste ugotovili, da imajo kumare v notranjosti bolj zelen odtenek. Bučke so relativno bolj svetle, bledo bele. Kumare so tudi hladnejše in bolj hrustljave, ko vanje ugriznete, za razliko od bučk. Kumare v solati namreč bolj ohladijo, kot bučke.
• In seveda, kumare se običajno uporabljajo surove. Bučke pa večina ljudi raje kuha.
• Kumare boste videli v številnih poletnih solatah, vendar jih verjetno ne boste mogli uporabiti kot nadomestek v bučkinem kruhu .

Tukaj je nekaj nasvetov, ki jih morate upoštevati, ko uživate v obilnem vrtnem bogastvu.

Ali lahko jeste bučke surove?

Da, bučke je varno jesti surove. Najprej jih le nežno operite, nato narežite in uživajte.

Tako kot pri vsaki hrani obstajajo tudi pri prekomernem uživanju lahko stranski učinki.

• Uživanje velike količine surovih bučk lahko povzroči napihnjenost. To je stranski učinek uživanja hrane s celulozo, ki je del rastlinskih celičnih sten. Bučke so bogate tudi z vlakninami, ki lahko prav tako povzročijo napihnjenost. Če po uživanju surovih bučk opazite, da imate težave z želodcem, zmanjšajte velikost porcij in preverite, ali se boste počutili bolje.
• Prav tako je možno, da je katero koli surovo sadje ali zelenjava okužena z bakterijami ali paraziti.

• Surove bučke pa vsebujejo kukurbitacine. To je spojina, ki jo najdemo tako v poletnih kot v zimskih bučah. Če bučke zaužijemo v velikih količinah, lahko kukurbitacini povzročijo slabost, bruhanje in drisko . Kukurbitacini povzročajo grenak okus. Na srečo večina sort kupljenih bučk nima veliko te spojine. Kako preverite? Če pa ugriznete v kos surove bučke in je okus grenak, izpljunite in bučko zavrzite.

So surove bučke dobre?

Da, surove bučke so zdrava izbira. Bogate so z vitaminom C, kalijem in antioksidanti. Vsebujejo tudi topne in netopne vlaknine. To je odlično za zdravje črevesja in lahko pomaga preprečiti zaprtje. Bučke imajo naravno tudi malo kalorij in maščob

Kako jesti surove bučke

Surove bučke lahko hitro postanejo enostavna priloga ali prigrizek.

Narežite jih na rezine in jih pomočite v humus ali prelijte z jogurtovim prelivom.

Jogurtov preliv pripravite;

• ščepec sesekljanega drobnjaka
• sladka rumena in rdeča paprika
• večji paradižnik narezan na kocke
• šopek peteršilja,
• dve žlici olivnega olja in žlica redečega vinskega kisa
• žlica limoninega soka
• posolimo in popopramo po želji

Nakup bučk

Pri nakupu bučk bodite pozorni na sijočo lupino brez zarez ali ureznin.

Prepričajte se, da bučke nimajo nobenih podplutb ali razbarvanja.

Bučke morajo biti na otip čvrste in brez mehkih madežev.

Ko ste pripravljeni za jesti, prigrizek operite s hladno vodo in mehko krtačo za zelenjavo. Nato si pripravite solato iz surovih bučk!

Dober tek.

Pripravila AK
Viri:
tasteofhome.com
unsplash.com

Keramična posoda je res lepa na pogled – ampak ali deluje? Ali zares zdrži vse, kar obljublja? Odkrijte njene zamolčane prednosti, slabosti in kako se res obnese v kuhinji! Težko je prezreti privlačne barve in elegantne oblike keramične posode. Razkrivamo skrivnosti keramične posode: Kakšna je keramična posoda? Cena, čiščenje in ali ji indukcija škodi? Prednosti in slabosti.

Kaj je keramična posoda?

Kljub imenu keramična posoda ni žgana v peči. Ime “keramična posoda” izvira iz videza, premaza ki je podoben emajlu.  – ime izvira iz videza premaza, podobnega emajlu.

Notranjost keramičnega lonca ali ponve je prevlečena z naravno pridobljenim, vodoodpornim premazom. Dodan je premaz, ki daje posodi odpornost na olja. 

Ker je ta premaz? Izdelan je brez škodljivih kemikalij, kot so PFAS, in težkih kovin, kot sta svinec in kadmij. Zato se keramična posoda pogosto trži kot bolj trajnostna. Je alternativa tradicionalno prevlečeni posodi s premazom proti prijemanju.

Keramična posoda

Keramična posoda je priljubljena zaradi naravnega izgleda in lastnosti. V njej se jedi ne prijemljejo. To lastnost ji daje premaz iz silicijevega dioksida. Silicijev dioksid je naravno prisoten v pesku.

Je iz povsem naravnih materialov. Zato ne čudi, da jo obožujejo vsi, ki dajo nekaj na svoje zdravo življenje.

Ne vsebuje PTFE in PFOA kemikalij. Te najdemo v ostalih, tradicionalnih premazih posod proti prijemanju.

Kakšne so prednosti keramične posode?

Prednosti keramične posode so podobne tistim pri tradicionalni posodi s premazom proti prijemanju. Gladek nelepljiv premaz omogoča lažje čiščenje in zahteva manj olja ali maščobe za kuhanje, da se stvari ne primejo.

Izogibajte se visoki vročini : Nenadne temperaturne spremembe lahko povzročijo razpoke v keramiki. Pred čiščenjem pustite, da se naravno ohladijo.

Opomba: Redno vzdrževanje ne le ohranja lep videz vaše posode, temveč zagotavlja tudi njeno dolgoletno brezhibno delovanje.

V svetu ponev s premazom proti prijemanju keramične možnosti ponujajo edinstveno površino, vendar zahtevajo previdno ravnanje, da se izognejo krhkosti. Podobno, če se želite izogniti kemikalijam PFAS v svoji posodi, sta tako keramika kot granit učinkoviti alternativi, čeprav z različnimi potrebami po negi.

Privlačnost keramične posode

Keramični lonci in ponve so kot modni navdušenci v svetu kuhinjske posode. Na voljo so v mavrici barv in dizajnov, zato jih je enostavno uskladiti z vzdušjem vaše kuhinje. Ne glede na to, ali želite nekaj drznega in svetlega ali subtilnega in klasičnega, ima keramika vse, kar potrebujete.

Barvna raznolikost: Pri keramiki lahko najdete posodo v skoraj vseh odtenkih, kar vam omogoča, da prilagodite svojo kuhinjo.

Možnosti oblikovanja: Od elegantnih modnih linij do bolj tradicionalnega videza, keramična posoda se lahko prilega vsakemu slogu.

Vizualna privlačnost: Sijajni zaključek na keramičnih kosih jih pogosto naredi videti dražje, kot so v resnici.

Keramična posoda ne le izboljša vašo kulinarično izkušnjo, temveč vaši kuhinji doda tudi kanček barve in elegance.

Barvita keramična in elegantna granitna posoda v kuhinji.

Keramična posoda v praksi

Keramični lonci in ponve so kot nalašč za tiste, ki imajo radi počasno kuhanje. Dobro zadržujejo toploto, zato so odlični za jedi, ki zahtevajo nežno in enakomerno kuhanje.

Vendar pa niso najboljša izbira, če iščete nekaj, kar bi se obneslo na naloge z visoko temperaturo, kot je pečenje.

Poleg tega je keramika precej občutljiva. Zlahka se opraska ali odkruši, zato morate biti z njo previdni.

Kaj je treba upoštevati pri izbiri keramične posode?

Tako kot druge ponve in lonci, je tudi tu potrebno  upoštevati nekaj dejavnikov. Keramična posoda ima krajšo življenjsko dobo kot druge možnosti.

Različne možnosti kakovosti

Lahko najdete visokokakovostno keramično posodo iz visokokakovostnega aluminija ali nerjavečega jekla. To ni vedno tako: številne keramične ponve so izdelane z aluminijastim dnom, ki se lažje ukrivi in ​​opraska.

Tako kot pri vsaki kuhinjski posodi se pred nakupom keramične posode ne hitite. Nakupa se lotite preudarno.

• Opravite nekaj poizvedb,
• Prepričate se, da dobite nekaj trpežnega in relativno dolgotrajnega.

Kot pri vsaki kuhinjski posodi je najpomembneje, da se pri njeni uporabi počutite udobno in varno.

Še vedno niste prepričani o kuhanju v običajnih ponvah s premazom proti prijemanju? Keramična posoda je odlična možnost, ki ima veliko več prednosti kot slabosti.

Keramična posoda ima tudi nekaj slabosti

Krajša življenjska doba

Tudi če vam uspe skrbno izbrati dobro izdelano keramično ponev, bo vaša posoda verjetno zdržala le nekaj let . To je posledica narave premaza. Naravni premaz se ob vsakem segrevanju rahlo obrabi. Ko se ta premaz obrabi, vaša ponev ne bo več proti-prijemna – vendar bo še vedno uporabna. Vse kar bo drugače bo to, da boste morali vedno uporabiti tudi malo maščobe. Tako se hrana ne bo prijela na dno posode.

Nežen premaz

Premaz na keramičnem loncu ali ponvi je običajno bolj krhek kot druge vrste premazov. To pomeni, da je lahko bolj dovzeten za praske in druge oblike obrabe. 

Praske in obraba se pojavljajo ob kuhanju na zelo visoki temperaturi. Nekatere keramične ponve se tržijo kot varne za kuhanje pri visoki temperaturi. Vendar lahko dolgotrajna uporaba pri visoki temperaturi dejansko povzroči hitrejšo razgradnjo keramičnega premaza.

Ni pralna v pomivalnem stroju.

Pripravila AK
Viri:
madeincookware.com
tasteofhome.com
en.pfluon.com
unsplash.com

Alu Folija ali Peki Papir? Kateri Izbrati če sta si zelo podobna in oba zelo uporabna? Odkrijte glavne razlike, prednosti in pasti obeh ter kdaj uporabiti katerega za najboljše rezultate pri peki. V kuhinji je koristno imeti tako alu folijo (aluminijasto folijo), kot tudi peki papir. Tukaj je opisano, kdaj uporabiti vsakega od njiju.

Gospodinje rade obložijo pekače z alu folijo, preden se lotijo peke. Razlog za to je, da aluminijasta folija znatno skrajša čas čiščenja pekača, ker se zapečeni koščki oprimejo folije namesto pekača.

Kuharji v restavracijah pa ravno nasprotno:

Kuharji v restavraciji  na vsakem pekaču uporabljajo dolge peki papirje. Razlog je enak. Skrajša se čas čiščenje zapečene zelenjave ali mesne štruce. Poleg tega je peki papir prevlečen s premazom, ki prepreči prijemanje hrane.

Danes sta aktualna oba: aluminijasta folija in peki papir.

Ampak ali je res pomembno, po katerem posežete? Ali je mogoče narediti napačno izbiro, če razmišljate o peki papirju v primerjavi z aluminijasto folijo?

Kdaj uporabiti peki papir ali pergamentni papir

Tu se postavi še eno pomembno vprašanje:

Povoskani ali peki papir.

Med njima je razlika: Na pogled sta si enaka, nista pa enaka po funkcijah.

Povoskani papir je izdelan s premazom proti prijemanju iz sojinega ali parafinskega voska, ki se topi pri nizki temperaturi. Zaradi tega je povoskani papir odličen za zavijanje hrane ali uporabo v zamrzovalniku. Ni lepljiv in je vodoodporen.

Kje ga najdemo povoskan papir?

Najbolj očitno je to v slaščičarnah, kjer nam ponujajo mehke in slastne dobrote na povoskanem papirju.  Povoščen papir je prevlečen s tanko plastjo voska, zaradi česar je nelepljiv in vodoodporen, vendar ni toplotno odporen.

Peki papir ali Pergamentni papir pa ima toplotno odporen premaz proti prijemanju. Zaradi tega je varen za uporabo v pečici. Postopek, ki ga uporabljajo za izdelavo peki papirja, se imenuje pergamentiranje.

To naredi papir odporen na maščobo, trpežen ter odporen proti vročini in vlagi. Tukaj je opisano, kdaj ga uporabiti.

Ali lahko peki papir damo v pečico?

Peki papir lahko damo v pečico kot oblogo za pekač. Vedi te pa, da peki papir v pečici potemni. Peki papir v pečici potemni. Naj vas to ne zmede. Peki papir lahko v pečici potemni, vendar je varen za uporabo pri temperaturah do 230 stopinj Celzija.

Peki papir na pekaču

Oblaganje pekačev s peki papirjem je odličen način za skrajšanje časa čiščenja. Preden obložite pekače, lahko obrišete peki papir in izrežete kroge ali pa v trgovini kupite že izrezane liste peki papirja.

Še bolj priročno pa je, da ga pred polaganjem na pekač malo orosite z vodo. Postal bo mehkejši. nato ga položite v pekač. Mokrota papirja ne bo vplivala na pečenje.

Prednost peki papirja pred alu folijo

Prednost uporabe peki papirja v primerjavi z aluminijasto folijo v pečici je, da je peki papir naravno nelepljiv. Da bo aluminijasta folija enako delovala. jo boste morali prej popršiti z maščobo za peko.

Peki papir in pečica na vroči zrak

Peki papir v pečici na vroč zrak?

Tehnično gledano je uporaba peki papirja v pečici na vroč zrak varna, Vendar pozor: Varna je, če temperature ne presegajo 230 stopinj Celzija. 

Ne pozabite, kako cvrtnik deluje: v bistvu je to namizna konvekcijska pečica, pri kateri vroč zrak kroži okoli hrane. Peki papir lahko prepreči dostop zraka do hrane, kar zmanjša učinkovitost cvrtnika.

Namesto tega uporabite kupljene obloge za cvrtnike na vroč zrak. Obloge so oblikovane tako, da je kroženje zraka v pečici na vroč zrak neovirano. Hkrati pa se tako skrajša čas  čiščenja.

Alu folija

Kdaj uporabiti aluminijasto folijo

Ali lahko aluminijasta folija gre na pekač za pečico?

Aluminijasta folija je vsestransko uporabna. Še posebej pa je uporabna v pečici. Z njo lahko ovijete pekač. Z njo ga bolje zaščiti pred maščobo in prismojenimi koščki jedi. Zaščiti bolje kot peki papir. 

Uporabite jo za

• oblaganje pekačev za pečeno zelenjavo, 
• izdelavo posebno oblikovanih modelov za torte, 
• zavijanje hlebcev kruha ali žemljic, da se med segrevanjem ne izsušijo.

 Alu folija in keksi ?

Tukaj je mnenje strokovnjakov.

Težava je v tem, da je aluminijasta folija narejena iz aluminija. Aluminij je odličen prevodnik toplote, zaradi česar je primeren za številne pečice in štedilnike. Toda prav ta lastnost je razlog, zakaj se mu morate izogibati pri peki keksov .

Pri uporabi aluminijaste folije se deli testa za kekse, ki pridejo v neposreden stik s folijo, segrejejo bolj kot preostali del testa. To pomeni, da se bodo keksi spekli neenakomerno, najverjetneje bodo spodnji del bolj rjav in hrustljav kot zgornji.

Alu folija v pečici na vroč zrak

Da: Tako kot peki papir lahko tudi folijo vstavite v pečico na vroč zrak. Aluminijasto folijo je enostavno oblikovati, da se prilega dnu pečice. Iz nje lahko oblikujete košaro ali pladenj, da se bo hrana v njej lepo popekla.

Kisla hrana – Pri cvrtju kisle hrane (kot so paradižnik ali citrusi) na vročem zraku se izogibajte uporabi aluminijaste folije. Aluminij se v kislem okolju folija razgradi.

Alu folija v mikrovalovni pečici?

Čeprav lahko aluminijasto folijo pod ustreznimi pogoji postavite v mikrovalovno pečico , tega pogosto ne priporočajo. Mikrovalovi , ki se uporabljajo za segrevanje hrane, ne morejo prodreti skozi kovino. To bo vplivalo nepravilno segrevanje hrane. tudi požari niso redki. in lahko celo povzroči nevarnost požara, če mikrovalovi prehitro segrejejo kovinske dele.

Da ne pozabite:

Peki papir

Naravno nelepljiv
Ne prenese več kot 230 stopinj Celzija
V pečici kot obloga za pekač
Peki papir v pečici potemni

Voskani papir

Odličen za zavijanje hrane ali uporabo v zamrzovalniku

Alu folija (Aluminijasta folija)

Zaščiti pred maščobo in prismojenimi koščki jedi
Primerna za oblaganje pekačev
Lepo se oblikuje – za izdelavo posebno oblikovanih modelov peko

Pripravila AK
Viri:
tasteofhome.com
unsplash.com

Brez zamere beljakovine, ampak tukaj je druga prava stvar. Beljakovine so trenutno vrhunec dobrega počutja. Zasenči jih nekaj povsem drugega. Je ključno hranilo, , ki ga večina ljudi obupno potrebuje v svoji prehrani. To so vlaknine. Vlaknine v prehrani so nujne za vsakega. Koliko vlaknin potrebujemo, kakšne koristi prinašajo prehranske vlaknine? Kaj so topne in netopne vlaknine in kako koristijo ženskam v menopavzi?

Vlaknine. »Vlaknine so vrsta ogljikovih hidratov, ki jih vaše telo ne more prebaviti,«

Vlaknine

Vlaknine so okostje rastlin. Rastlinam zagotavljajo strukturo in obliko. Podobno kot človeško okostje, vlaknine držijo rastlino pokonci.

Poleg tega, da pomagajo rastlinam, da stojijo visoko, jih s pridom lahko uporabimo tudi v svoji prehrani. So ključnega pomena za zdravje človeka.

 In glede na najnovejše prehranske smernice, večina ljudi vlaknin ne zaužije dovolj. 

Tukaj je razlog, zakaj je to podcenjeno, neprivlačno hranilo tako pomembno – in kako ga zaužiti več. 

Supermoči vlaken 

Na splošno vlaknine pomagajo telesu 

• učinkovito predelovati odpadne snovi, 
• ščitijo srčno-žilni in imunski sistem,
• podpirajo zdravo uravnavanje telesne teže in p
• preprečujejo kronične bolezni

Veliko kaj ne. (Ko bi le lahko plačevale tudi naše davke!) 

Kako  to počnejo vlaknine ? 

Vlaknine razdelimo v dve skupini: Topne in netopne.  Obe vrsti vlaknin v telesu delujejo skupaj.

Vlaknine – topne in netopne

Topne vlaknine

 Topne vlaknine, ki jih najdemo v živilih, kot so ovseni otrobi, jabolka, jagodičevje, leča in ječmen, se raztopijo v vodi in tvorijo gelu podobno snov. Ta gel pomaga upočasniti prebavo in pomaga pri absorpciji hranil.  Počasno uživanje hrane stabilizira tudi raven energije po jedi (brez zaspanosti po kosilu) in vam pomaga, da se po obroku počutite bolj siti (priročno, če poskušate shujšati). 

Prav tako so topne vlaknine dobre za obvladovanje driske in drugih simptomov sindroma razdražljivega črevesja.

Topne vlaknine pomagajo upočasniti prebavo in pomagajo pri absorpciji hranil.

A to še ni vse!

 Gel, ki ga ustvarijo topne vlaknine, na poti iz črevesja posesa tudi slabe stvari iz telesa. V tankem črevesu se veže na delce holesterola iz hrane, preden dosežejo krvni obtok, s čimer zniža holesterol in zmanjša tveganje za srčne bolezni. 

• Topne vlaknine se vežejo tudi na žolčne kisline , da pomagajo odstranjevati toksine iz telesa. 
• Topne vlaknine delujejo celo kot prebiotik oziroma hrana za dobre bakterije, ki živijo v črevesnem mikrobiomu. Dobro hranjene črevesne bakterije pomagajo podpirati vašo imunost in zdravje možganov ter so povezane z zmanjšanim tveganjem za kronične bolezni .

Netopne vlaknine

Netopne vlaknine, ki jih najdemo v živilih, kot so cvetača, zelena, krompir in polnozrnata žita, se ne raztopijo v vodi (od tod tudi ime). Namesto tega prehajajo skozi naš prebavni sistem večinoma delujejo kot metla.  Zato delajo čudeže pri zaprtju.

 Poleg tega so topne in netopne vlaknine povezane z zmanjšanim tveganjem za raka debelega črevesa .

Vlaknine v prehrani

V prehranskih smernicah je priporočljivo zaužiti 14 gramov vlaknin na vsakih 1000 kalorij, ki jih zaužijete vsak dan.

Količina zaužitih vlaknin se lahko prilagodi potrebam. Na splošno se priporoča večji vnos za svoje stranke, med 25 in 35 grami vlaknin na dan, da bi lažje nadzorovali krvni sladkor in uravnavali telesno težo

Eno samo jabolko srednje velikosti ima približno 4 grame vlaknin

 porcija konzerviranega črnega fižola pa skoraj 7 gramov

Ženske v menopavzi

Ženske v menopavzi potrebujejo več vlaknin. Vlaknine zmanjšajo prebavne težave, ki so značilne za to obdobje. Največkrat je to napihnjenost in plini, ki je pogosto posledica pretiravanja z beljakovinami.

Kako povečati vnos vlaknin

Obstaja toliko okusnih načinov za povečanje vnosa vlaknin, saj jih najdemo v praktično vsakem sadju, zelenjavi, polnozrnatih žitih, oreščkih in semenih, ki si jih lahko zamislite. 

Sploh vam ni treba skrbeti za topni ali netopni vnos, saj večina rastlinske hrane vsebuje mešanico obeh. Osredotočite se le na uživanje raznolike rastlinske hrane – in za največ koristi pustite lupino pri živilih, kot sta jabolka in krompir. Poskrbite da ne bodo sadeži ali zelenjava pridelani na podlagi kemikalij. 

Vlaknine – ne pretiravajte

Zdaj ko poznate prednosti vlaknin, ne pretiravajte z njimi. Vsak za začetek. Nekateri jih naenkrat napadejo in nato naletijo na težave. V enem dnevi od 0 gramov do 60 gramov bo za telo velika obremenitev.

Čez noč to povzroči zelo hude težave.

Črevesje se bo odzvalo s krči, zaprtjem. plini, napihnjenostjo in še kaj. Zato ne pretiravajte . 

Da bi si olajšali pot, postopoma povečujte vnos vlaknin za približno pet gramov na dan, dokler ne dosežete svojega cilja. To pomeni približno en dodaten dnevni odmerek hrane, bogate z vlakninami.

 Pitje zadostne količine vode – vsaj 3 do 4 litre vode na dan – lahko prav tako nemoteno premakne dodatne vlaknine skozi prebavila.

Vlaknine na trgovskih policah

Vlaknine najdete tudi na trgovskih policah.

Toda POZOR.

Na embalaži ni napisano kako in koliko pojesti. Bodite previdni, preden jih dodate v košarico. Ko ljudje izberejo živila z več vlakninami, kot so zavitki, krekerji ali podobno, kruh z vlakninami, in še kaj  lahko občutijo nelagodje. Spet smo tam, ko se najemo nečesa slastnega, Uživanje veliko vlaknin naenkrat ima lahko resen nasprotni učinek.

Zadosten vnos vlaknin v bistvu pomeni uživanje zadostne količine sadja in zelenjave. To dodajte na dolg, dolg seznam razlogov, zakaj je uživanje mavrice odlično za vaše zdravje.

Recept

enolončnica se kuha skoraj sama

Recept je primeren  tudi za tiste, ki jim kuhanje ne diši najbolj.

Fižolova enolončnica

Sestavine:

• 3 stebla zelene , grobo sesekljana
• 2 korenčka , olupljena in grobo sesekljana
• 1 velik sladki krompir , očiščen in narezan na 3 cm velike kocke
• 1 čebula , sesekljana
• 2 stroka česna , zdrobljena
• 6 vejic timijana , samo listi, ali 1 čajna žlička posušenega timijana
• 400 g pločevinke sesekljanih paradižnikov
• 1 čajna žlička mlete kurkume
• 1 čajna žlička mletega pimenta
• ½ čajne žličke čilija v prahu
• 2 x 400 g pločevinki črnega fižola, odcejenega in spranega (domač je najboljši)
• 1 limeta , samo sok
• sol in sveže mlet črni poper

Priprava:

• Vse sestavine, razen črnega fižola in limetinega soka, zmešajte v velikem loncu ali loncu.
• Prilijte 600 ml vode, zavrite in nato zmanjšajte ogenj. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 25 minut, dokler zelenjava ni mehka, vendar še vedno ohrani svojo obliko.
• Vmešajte fižol, ponovno zavrite in kuhajte 10 minut, občasno premešajte.
• Odstavite z ognja, vmešajte limetin sok ter začinite s soljo in veliko črnega popra.
• Enolončnico potresite z naribano mlado čebulo in postrezite z rezinami limete.

Začimbe lahko izbirate glede na vaš okus

Pripravila AK
Viri:
oprahdaily.com
bbc.co.uk
unsplash.com

Digitalna replika Auschwitza je nastala zaradi vse večjega zanimanja filmskih ustvarjalcev.

Nastal je projekt, ki je bil prepoznan na filmskem festivalu v Cannesu. Zaradi varnostnih ukrepov, snemanje na območju Auschwitza ni mogoče. Muzej Auschwitz je izdelal digitalno repliko, ki je nastala zaradi vse večjega zanimanja režiserjev za zgodovino nemškega taborišča. 

Nastal je intervju s tiskovnim predstavnikom muzeja Auschwitz Bartosz Bartyzel. V njem je pojasnil pomembna dejstva, ki se dotikajo snemanja in obujanja spominov  na kraj sistematičnega uničevanja narodov.

Ideja za digitalno repliko Auschwitza

Bartosz Bartyzel razloži, da muzej Auschwitz že vrsto let sodeluje s filmskimi ustvarjalci – tako z dokumentarnimi kot z režiserji celovečernih filmov. Vendar pa zaradi varstva avtentičnega spominskega območja snemanje celovečernih filmov na tem mestu ni mogoče. Ideja o ustvarjanju digitalne replike se je porodila iz potrebe po odzivu na naraščajoče zanimanje za zgodovino nemškega taborišča Auschwitz. Sodelovanje z digitalnimi orodji, ki jih po novem ponuja splet ponuja priložnost za razvoj tega sodelovanja v novi, odgovorni in etični formuli.

Zakaj replika?

Veljavna pravila v spominskem centru izključujejo možnost snemanja celovečernih filmov na avtentičnem in zaščitenem območju nekdanjega taborišča. Vendar pa filmski ustvarjalci – zlasti tisti, ki želijo poseči po bolj narativnih (pripovedovalnih) oblikah – potrebujejo prostor. Prostor naj bi omogočil pripoved resnične zgodbe. Digitalna replika pa naj bi to lahko storila – ne da bi pri tem ogrozili integriteto zgodovinskega najdišča.

Posveti s filmskimi ustvarjalci

Posveti s filmskimi ustvarjalci so bili nujni. Pravzaprav je bil projekt navdihnjen z vsakodnevnim sodelovanjem s filmskimi ustvarjalci. Ideja ni bila ločena od realnosti. Ravno nasprotno. Ideja se je rodila iz pogovorov, izkušenj in vprašanj, ki so se pojavljali že leta.

Kako je potekalo nastajanje replike

Kdo je bil vključen v ustvarjalni proces? Kako dolgo je trajal?

Projekt je dobil ime “Slika Auschwitza”. Je izkaz sodelovanja med muzejem  Auschwitz, fundacije Auschwitz-Birkenau in ekipe tehničnih strokovnjakov pod vodstvom Macieja Żemojcina.

Proces nastajanja replike je potreboval čas

Preden je ideja zagledala luč sveta ja trajalo kar nekaj mesecev. Šlo je za skupinsko delo in številne razprave. Tehnična ekipa je imela na razpolago najsodobnejše tehnologije za prostorsko skeniranje in obdelavo digitalne replike taborišča Auschwitz I.

Načrti

Fundacija Auschwitz-Birkenau si trenutno prizadeva zbrati sredstva, ki so potrebna za nadaljevanje projekta. Naslednji projekt naj bi bila digitalna replika območja Auschwitz II-Birkenau in notranjost nekaterih stavb.

Odzivi javnosti na digitalno repliko

Kakšne odzive ste prejeli po objavi nastanka replike? Ko se je objavila digitalna replika Auschwitza,  so bili odzivi vsekakor zelo pozitivni. Izjemno pozitivnega odziva so bili s strani: 

• Filmske skupnosti: Filmska skupnost, ki je v repliki prepoznala moč digitalnega okolja. Opazila je moč orodja, ki ga omogočajo napredne tehnologije. 

• Ljudi: Ljudje so dobili priložnost spoznati zgodovino na globlji in bolj pristen način, 

Projekt je bil zato prepoznan tudi v mednarodnih razpravah na filmskem sejmu Marché du Film v Cannesu. 

Kako je bil ta projekt financiran 

Izdelavo replike financira fundacija Auschwitz-Birkenau so bila sredstva pridobljena iz namenskih donacij zasebnih donatorjev. Fundacija še vedno išče sredstva za nadaljevanje projekta. Predvideva, da bo vzdrževanje in razvoj programa na koncu financiran preko licenc, ki jih bodo plačevali filmski producenti. Gradivo, ki jim bo na ta način na voljo bodo lahko uporabili v okviru virtualne filmske lokacije. Na ta način bo projekt postal orodje za samo financiranje. Hkrati bo podpiral tudi dodatna izobraževanja. Vsekakor pa bo primer spomina na taborišča Auschwitz-Birkenau.

Projekt ni bil brez težav

Izdelava digitalne replike Auschwitza je inovativni projekt. Zato ne moremo zanemariti dejstva, da se pri tem lahko pojavijo tudi težave.

• Priprava Digitalne replike Auschwitza  je najprej naletela na težavo glede pridobitve ustreznih finančnih sredstev. Treba je bilo najti vir ustreznega financiranja za zagon projekta in nadaljevanje.

•  Ključni izziv je bila tudi potreba po uskladitvi visokotehnoloških rešitev z zelo posebnim statusom prostora. Prostor je bilo potrebno “mapirati”, saj se je le na ta način lahko izrazila avtentičnost. 

• Taborišče Auschwitza je zaščiten. Gre za ohranjanje edinstvenosti tega spomenika ka grozote druge svetovne volja.

Auschwitza ne smemo pozabiti

Ohranjanje zgodovine holokavsta je nujna, S pomočjo novih tehnologij nam omogoča, da zagotovimo izkušnjo, ki izobražuje prihodnje generacije o holokavstu in uporabnikom daje jasno razumevanje vpliva nenadzorovanega sovraštva. Oživi uničujoč davek. ki so ga ljudje plačevali s svojimi življenji.

Auschwitz I in Auschwitz II v Birkenauu spomenik spomina

Danes je taborišče Auschwitz I, Auschwitz II v Birkenauu sta spomenika spomina.

“Oświęcim” meso na južnem poljskem. Nahaja se 50 kilometrov zahodno od Krakova. Zgodovina mesta sega več kot 800 let nazaj. A žal je ta zgodovina drugačna od mnogih mest. Na zelo grd način ga je zaznamovala druga svetovna

Tukaj so nacisti ustanovili koncentracijsko taborišče Auschwitz I, ki je skupaj s taboriščem Auschwitz II v Birkenauu (Brzezinka) postalo največje nacistično koncentracijsko taborišče. Do leta 1945 je bilo tukaj umorjenih skoraj  milijon in pol ljudi.

Danes v prostorih taborišč deluje muzej, ki je hkrati tudi spomenik. Opečni bloki, ki stojijo za zloveščimi vrati z geslom Arbeit Macht Frei, so bili prilagojeni v razstave, posvečene žrtvam različnih narodnosti. Ob bloku št. 11 stoji Zid smrti, kjer so bili usmrčeni zaporniki. Kot opozorilni znak so ostale tudi ruševine plinskih sob in krematorijev ter železniška klančina, ki je toliko ljudi popeljala na njihovo zadnjo pot.

Leta 1979 so bili prostori nekdanjega taborišča Auschwitz Birkenau vpisani na seznam svetovne dediščine UNESCO.

Praktične informacije

Odprto vsak dan (zaprto: 1. januar, velikonočna nedelja, 25. december)

Obisk spominskega taborišča Auschwitz Birkenau je brezplačen. Skupine morajo najeti uradnega muzejskega vodnika. Posamezni obiskovalci lahko izbirajo med samostojnimi obiski in tako imenovanimi ogledi. Ogled zajema nekdanji taborišči Auschwitz I in Auschwitz II – Birkenau z vodnikom, najemom slušalk in avtobusom.

Pripravila AK
Viri:
auschwitz.org
euronews.com
unsplash.com

Etna – Vulkan, ki je eden najbolj aktivnih na svetu, vendar je bil tokrat najhujši dogodek od februarja 2021. Izbruhi Etne niso presenečenje. To de zgodi večkrat letno. Bi Etno obiskali, tudi če je tako nepredvidljiva? Sicilija je na te dogodke dobro pripravljena. Sistemi varovanja in opozarjanja delujejo. Poglejmo kako. 

Ko izbruhne italijanski vulkan Etna

2. junija je srce Sicilije – Etna – doživelo vulkanski izbruh. Prestrašil je turiste in visoko v nebo izstrelil lavo in pepel. Do incidenta je prišlo na isti dan, ko je Italija praznovala 79. obletnico republike.

Obletnico zaznamovale akrobacije italijanskega letalstva, vojaški pohodi in še več.

Izbruhi Etne niso presenečenje

Izbruhi Etne niso presenečenje za nikogar. Vulkan je s svojimi 3365 metri najvišji v Evropi in eden najbolj aktivnih na svetu, s povprečno 17 dogodki na leto. Naj gre za kadeče se fumarole, glasne poke, tresenje, tokove lave ali polni izbruhi, Etna je vedno budna. Toda aktivnost prejšnjega ponedeljka je bila bolj agresivna kot običajno.

Stefano Branca, direktor italijanskega Nacionalnega inštituta za geofiziko in vulkanologijo – Observatorija Etna (INGV–OE), je opozoril naslednje: Etna ni pokazala takšne ravni aktivnosti od februarja 2021. Kljub vsej drami na visoki nadmorski višini pa ni bilo poškodb. Zaprtja letališč in presenečenj za redne sisteme za spremljanje vulkanske aktivnosti ni bilo. Izbruh je ostal omejen na pusta zgornja pobočja vrha.

S pomočjo avtomatiziranega sistemu opozarjanja so turiste pravočasno evakuirali z območja.

Kaj izbruh pomeni za obiskovalce Italije

Če ste na Siciliji, ne hitite z odpovedjo svojih načrtov. Etna je še vedno zelo obiskana. Vrh Etne je žal iz jasnih razlogov zaprt za oglede.

Dostop nad 2500 metri nadmorske višine je trenutno omejen. Vodeni pohodi in vožnje z žičnico na spodnjih pobočjih še vedno odprti in na voljo. Za tiste, ki raje sedijo v prvi vrsti, ne da bi vstali s kavča, pa observatorij Etna INGV ponuja 24-urni prenos Etne v živo prek svojih kamer z vrha –  Streaming Etna. Vsak oblak dima lahko opazujete iz udobja in varnosti svojega doma.

Bodite pozorni na opozorila

Sistem za spremljanje in opozarjanje sta ob izbruhu delovala brezhibno. Turisti so bili med pohodom zmedeni in šokirani. Sistem in protokol INGV pa sta opravila dobro delo. Protokoli narekujejo kaj storiti in kam iti. Vendar Etna ne izdaja opozoril dvakrat. Potovanje v bližini aktivnega vulkana zahteva previdnost, želja po fotografiranju pa bi morala biti v ozadju varnosti.

Ko Etna miruje obstajajo polja z mehkimi skalami, ostrimi robovi in ​​strupenimi plini.

Samo eden napačen korak lahko vaš pohod spremeni v reševalno akcijo. Ni redko, da se zgodi huda nesreča. Julija 2001 je nemški pohodnik izgubil ravnotežje in padel v stransko odprtino. Večina nesreč se zgodi, ko preveč samozavestni obiskovalci ignorirajo pravila ali zaidejo z označenih poti. Zato morajo obiskovalci vsekakor biti pozorni na vse znake in navodila.

Etna ni mirovala

Prejšnji ponedeljek se je piroklastični tok – hitro premikajoč se val plina, kamnin in pepela – po pobočju gore pomaknil dva kilometra navzdol. Ni šel dlje od Valle del Leone, naravnega območja zadrževanja lavinih tokov, vendar bi lahko kakršne koli spremembe povzročile katastrofo.

Kako obiskati Etno

Obisk najaktivnejšega vulkana v Evropi je lažji, kot si morda mislite. Iz Catanie se odpravite proti severozahodu do hribovitega mesta Nicolosi, vhoda na Etno. Le 40 minut vožnje od letališča Catania (CTA) se nahaja Rifugio Sapienza. Rifugio Sapienza je gorska koča s hotelom, restavracijo in parkiriščem ter bazni tabor za vrhunske pustolovščine. Leži na 1900 metrih nadmorske višine.

Etna vabi na pustolovščino

Imate raje javni prevoz do Etne?

Vsak dan vozijo terenska vozila z glavne železniške postaje v Catanii naravnost do Rifugio Sapienza. Vozovnice stanejo približno 6,60 € v eno smer (možnost plačila z gotovino), potovanje pa traja približno dve uri v eno smer.

Bi se povzpeli z gondolo?

Iz Refugio Sapienza se boste povzpeli z gondolo Funivia dell’Etna, s katero se lahko peljete do 2400 metrov in raziščete kraterje na pobočjih. Če Etna počiva, Funivia dell’Etna ponuja prevoz s terenskimi vozili, ki obiskovalce z vodniki pripelje do 2967 metrov.

Refugio Sapienza

Etna in Refugio Sapienza – najpomembnejše zatočišče

Refugio Sapienza je referenčna točka za tiste, ki prihajajo na Etno z južne stran. Zagotovo je najpomembnejše zatočišče Etne, ki se nahaja na področju zavarovanega območja parka Etna. Je tudi  del zgodovine vulkana in tistih, ki so izbruhe Etne doživeli od blizu. Na tem območju je bilo veliko dogodkov, tudi uničujočih. Zatočišče Rifugio Sapienza je izhodišče za številne izlete. Zato ne zamudite priložnosti, da uresničite svoje sanje in se skupaj z našimi strokovnimi vodniki soočite z vulkanom.  

Rifugio Sapienza je vreden ogleda

Če ste pomislili na majhno zgradbo s kaminom v gozdu, se motite.

Rifugio Sapienza je dvonadstropna stavba, opremljena z barom, restavracijo-picerijo, trgovino in spominki Je hotel z 24 sobami.

Do konca 19. stoletja je na njenem mestu stala alpska koča, ki jo je kasneje nadomestila Casa Cantoniera. Kočo CAI Giovanni Sapienza , kot jo vidimo danes, je zasnoval inženir Oliviero Scuto in jo zgradil leta 1947 z donacijo enega od članov, ki je umrl med drugo svetovno vojno in po katerem je bila kasneje poimenovana v Rifugio Sapienza.

Pripravila AK
Viri:
www.afar.com
etnaest.com
euronews.com
unsplash.com

Ste vedeli: Ko vaše telo kuri maščobe namesto mišic, to vodi do bolj napete in oblikovane postave? Črni fižol lahko pri tem procesu igra ključno vlogo. To superživilo iz majhnih, na pogled nič kaj zanimivih fižolčkov, skriva največ beljakovin. Morda ni najbolj simpatičen na krožniku, a v njem se skriva prava beljakovinska bomba. Beljakovine so ključnega pomena  za naše telo. Prispevajo k gradnji mišic, obnovi kože krepitvi kosti in telo napojijo z energijo. Črni fižol velja za superživilo

Torej: katera rastlinska hrana je najboljši nadomestek beljakovin, ki jih sicer najdemo v mesu? Niste vedeli? Ko vaše telo kuri maščobe namesto mišic, to vodi do bolj napete in oblikovane postave, črni fižol pa lahko pri tem procesu igra ključno vlogo.

Namig: Črni fižol ni le zdrava in beljakovinsko bogat. Je tudi zelo nasiten

Črni fižol je superživilo polno beljakovin

Beljakovine

Priporočen dnevni odmerek beljakovin je približno 0.8 do 1.0 grama na kilogram telesne teže. Oseba, ki tehta 70 kilogramov naj bi torej zaužila 56 do 70 gramov beljakovin.

Kje najti toliko beljakovin?

Rešitev je v tej stročnici. Črni fižol ima v primerjavi z drugimi stročnicami najvišjo vsebnost beljakovin. Vsaka porcija črnega fižola vsebuje 15 gramov beljakovin. To je izjemno veliko za rastlino.

Za primerjavo: 100 g 

Zaradi tega je odlična možnost za tiste, ki želijo povečati vnos beljakovin, zlasti za vegetarijance ali vegane.

Kako črni fižol pospeši vaš metabolizem

Črni fižol in sitost: skrivno orožje za hujšanje

Eden največjih izzivov pri hujšanju je občutek lakote ali pomanjkanja. Tudi tukaj na pomoč priskoči črni fižol. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin vam pomaga, da ostanete dlje časa siti po obroku. Topne vlaknine v črnem fižolu ne le pomagajo pri prebavi, ampak tudi uravnavajo raven sladkorja v krvi in ​​preprečujejo popoldansko željo po hrani.

Vlaknine v črnem fižolu

Poleg tega so vlaknine fantastične za zdravje črevesja. Podpirajo rast dobrih bakterij v prebavnem sistemu. To je je bistvenega pomena za absorpcijo hranil in razstrupljanje.

Študije so pokazale, da lahko prehrana z veliko vlakninami, kot je tista, bogata s stročnicami, kot je črni fižol, pomaga tudi pri zniževanju holesterola in zmanjševanju telesne maščobe.

Idealen odmerek: pol skodelice na dan

Lepota črnega fižola je v tem, da ga je enostavno vključiti v prehrano. Ne glede na to, ali ga dodajate solatam, mešate z rižem ali ga vmešate v juhe ali smutije, možnosti so neskončne. Za optimalne koristi nutricionisti priporočajo uživanje približno pol skodelice (približno 70 gramov ) kuhanega črnega fižola na dan. 

To je idealen način kako si zagotoviti pomembne esencialne aminokisline. To so tiste aminokisline, ki jih telo samo ne more samo sintetizirati. Vnos teh je zato nujen.

Črni fižol se prilega katerikoli dieti

Ne glede na vaše prehranske potrebe in želje – pa naj bo to vegetarijanec , vegan ali vsejed – lahko črni fižol preprosto vključite v svoj jedilnik. Črni fižol je brez glutena. Vsebuje pa polno esencialnih hranil, vključno s kalcijem , kalijem in antioksidanti. Zato je odlična izbira za podporo splošnemu zdravju.

Če želite izboljšati mišični tonus, zmanjšati trebušno maščobo ali preprosto povečati vnos beljakovin, je črni fižol okusna in zelo hranljiva možnost.

Slabosti črnega fižola – vlaknine.

Čeprav je črni fižol hranljiv dodatek k večini diet, lahko povzroči nekaj prebavnih težav. Večina se bo strinjala, da sem spada napihnjenost. Vzrok za to so vlaknine. To velja zlasti za tiste ki niso vsajeni i hrane z veliko vlakninami. Nekateri ljudje lahko pri Priporočljivo je, da začeti z manjšimi porcijami in postopoma povečajte vnos.

Če ste na splošno občutljivi na stročnice, se je dobro posvetovati z dietetikom, da ugotovite, ali so primerne za vašo prehrano. Tudi namakanje fižola pred kuhanjem lahko pomaga zmanjšati njegovo nagnjenost k povzročanju prebavnih težav.

Superživilo, polno hranil, ki kuri maščobe

Črni fižol je veliko več kot le vir rastlinskih beljakovin. Je resnično superhrana. Zaradi svoje sposobnosti, da pospeši presnovo, podpre hujšanje in izboljša zdravje črevesja, je osnovni del vsake zdrave prehrane.

Ne glede na to, ali poskušate uravnavati svojo težo, graditi mišice ali preprosto uživati ​​v hranljivem obroku, je črni fižol odličen dodatek k vašemu krožniku. Zakaj torej ne bi izkoristili njegovih koristi in ga vključili v svojo dnevno rutino? Le ne pozabite začeti počasi in kmalu boste verjetno opazili razliko v tem, kako se počutite in kako se vaše telo odziva.

Fižol in začimbe

Ne pozabite tudi na začimbe. Te bodo obroku s fižolom dodale kanček mediterana, mehike ali podobno:

Začinite ga z limetinim sokom in lupinico, čilijem v prahu, origanom in/ali koriandrom. Tako začinjenega ga postrezite kot prilogo k jedem z mehiškim ali latinskoameriškim navdihom, kot so tacosi ali taquitosi . V kombinaciji z rižem s koriandrom, limeto in drugim fižolom bi lahko bil tudi samostojen obrok!

Z dodatkom olivnega olja, timijana, janeža, majarona in lista lovorja bodo zadišalo po Mediteranu.

Pripravila AK
Viri:
farmingdale-observer.com
loveandlemons.com
slovenskenovice.si
unsplash.com

Umazana resnica ki jo morate poznati. Flis je postal nepogrešljiv kos garderobe. Blagovna znamka Patagonia je v zgodnjih osemdesetih letih prejšnjega stoletja predstavila flis. Novost, ki je naredila pravo revolucijo v garderobnih omarah.. Od takrat je flis nepogrešljiv kos garderobe ljubiteljev narave po vsem svetu. Vendar lahka in zračna flis mikrovlakna niso tako okolju prijazna, kot bi morda mislili njihovi oboževalci.

Flis

Flis je izdelan iz sintetičnih tkanin. Natančneje povedano: Flis je iz poliestra, akrila in najlona. Zanimivo pri tem pa je naslednje: V enem samem ciklu pranja v pralnem stroju lahko flis odstrani več sto tisoč drobnih plastičnih delcev, znanih kot mikrovlakna .

AT vrsta tkanine je zelo priljubljen kos garderobe. Zelo priljubljen je tudi kot odeja.

Kaj pravijo prodajalci o lastnostih odeje iz flisa?

• Sestava: Flis je običajno izdelan iz sintetičnih poliestrskih vlaken, ki so krtačena za povečanje debeline in ustvarjanje mehke, plišaste teksture, ki posnema občutek volne.
• Toplota: Ena od značilnosti flisa je odlična izolacija. Struktura materiala omogoča, da zadrži topel zrak in vas ohranja prijetne tudi v najhladnejših nočeh.
• Zračnost: Kljub toploti je flis razmeroma zračen, kar pomaga uravnavati telesno temperaturo in preprečuje pregrevanje med uporabo.

Prednosti flisa:

• Mehkoba: Flis je izjemno mehak na dotik, zaradi česar je priljubljen za odeje in oblačila, namenjena udobju.
• Raznolikost: Na voljo v različnih gramaturah in debelinah, flis je mogoče prilagoditi za vse, od lahkih odej do trpežne zimske posteljnine.
• Enostavnost vzdrževanja: Flis je običajno enostaven za pranje in se hitro suši, zaradi česar je primeren za gospodinjstva z malo vzdrževanja.

Flis ni tako nedolžen

Mikrovlakna

Mikrovlakna so podskupina mikroplastike – kosov plastike, ki so običajno opredeljeni kot manjši od 5 milimetrov (celo tanjši od pramena las) in so sestavljeni iz različnih sintetičnih polimerov.

Voda iz pralnih strojev odnaša mikrovlakna v odtok, skozi čistilne naprave. Čistilne naprave mikrovlaken ne morejo v celoti filtrirati. Odstranilo lahko le 40 % mikrodelcev. Ostanek se sčasoma odplake v reke, jezera in oceane.

Kako mikrovlakna škodujejo okolju?

Jasno je, da kopičenje plastike v površinskih vodah škoduje okolju. Ker pa ni vidna s prostim očesom, je moč kopičenja mikrovlaken enostavno spregledano in podcenjeno.

Analize in študije kažejo na dejstvo, da mikrovlakna predstavljajo večino umetnih odpadkov povsod po svetu. Ker so mikrovlakna tako majhna in razširjena v naših oceanih, jih lahko ribe in druge morske živali zlahka zaužijejo.

Mikrovlakna škodijo vodnim organizmom

Raki, ki živijo v onesnaženem okolju z mikrovlakni izgubljajo apetit. Zakaj? Mikrovlakna prepletejo njihov prebavni sistem. Dlje ko plastika ostane v organizmu, večja je verjetnost, da bo na organizem kakorkoli vplivala.

Kako so mikrovlakna škodljiva za ljudi?

Mikrovlakna so škodljiva. Čeprav nekateri dvomijo, da ljudje lahko zaužijejo mikrovlakna, to pa ne drži. Mikrovlakna se nabirajo v vodnih organizmih, ki pogosto končajo tudi na naših krožnikih. Solata iz morskih sadežev, Losos v pikantni omaki. Jastog po mediteransko, rižota s školjkami … lahko še naštevam?

Mikroplastika postane del jedilnika.

Patagonija

Patagonia (priznana blagovna znamka) je v zadnjih nekaj letih naročila dve znanstveni raziskavi. Ocenjevali, koliko mikrovlaken se sprosti po enem samem ciklu pranja, in primerjali svoje izdelke s flisom drugih blagovnih znamk.

Rezultati so pokazali da;

• lahko eno oblačilo iz flisa odda do 250.000 mikrovlaken; 
• tako starejša kot manj kakovostna oblačila oddajo več mikrovlaken kot novejša in bolj kakovostna oblačila; 
• stroji z zgornjim polnjenjem oddajo več mikrovlaken kot stroji s sprednjim polnjenjem.

Ali je mogoče ustaviti širjenje mikrovlaken?

Patagonia se je na ugotovitve svojih študij odzvala z načrti, da bo stranke obveščala o mikrovlaknih in pravilni negi sintetičnih oblačil ter o prednostih uporabe filtrov za pralne stroje.

Patagonia pomaga tudi financirati podjetje Tersus Solutions, ki je izumilo pralni stroj brez vode, ki peri oblačila s tlačnim ogljikovim dioksidom.

Vendar pa je malo verjetno, da bi potrošniki kupili te stroje zgolj zato, da bi preprečili izgubo vlaken iz svojih flisov.

Blaženje širjenja  mikrovlaken bi lahko ublažili tudi z drugačnim načinom tkanja in pletenja. Poleg tega bi lahko čistilne naprave poleg oblačilne industrije namestile filtracijske sisteme.

Flis,  mikrovlakna in alternative

Na voljo so različne možnosti. Med njimi so poznane možnosti, ki so se vedno izkazale kot dobre.

• Bombaž
• Volna
• Lan
• Tekstil pridobljen iz vlaken  banane Abacá- Bananatex .
• Desserto – kaktus (je veganska alternativa usnju)

Manj kot pol stoletja od pojava flisa so mikrovlakna povsod – v oceanih, morskem življenju in celo v naši pitni vodi. Verjetno je nemogoče odpraviti že storjeno škodo. Lahko pa bi spremembe v proizvodnji sintetičnih oblačil škodo omilile.

Verjetno bi se obnesel drugačnem načinu tkanja in pletenja.  Nenazadnje pa imamo potrošniki možnost izbire; Lan, volna, bombaž in podobno.

Pripravila AK
Viri:
farmingdale-observer.com
sustainabledesignhandbook.com
puffy.com
unsplash.com