9 znakov, da kupujete zdrav kruh
Kaj je lahko bolj slastnega kot topel kos hrustljavega kruha z najboljšim nadevom? Ko govorimo o kruhu, ga pogosto po krivici označimo za nezdravo živilo. V resnici uživanje kruha v normalnih količinah ne škodi zdravju in je lahko celo del uravnotežene zdrave prehrane. Pomembno je le, da izberete kvaliteten kruh in ga znate kombinirati z drugimi makrohranili. Kako veste, da je kruh, ki ga uživate, v resnici tudi zdrav?
Vsebuje vsaj 3 ali več gramov beljakovin na kos
Kruh je pretežno vir ogljikovih hidratov, lahko pa vsebuje tudi beljakovine. Zdrav kruh bo vseboval vsaj nekaj gramov beljakovin, saj jih naravno vsebujejo žita ali pražita, iz katerih je kruh narejen. Beljakovine podpirajo naše zdravje na veliko načinov; ne samo, da telo oskrbujejo z energijo, ampak so tudi ključne za grajenje in vzdrževanje mišic, kože ter organov.
Vsebuje vsaj 2 grama ali več vlaknin na kos
Če odrežete kos zdravega kruha, bo zelo verjetno vseboval tudi kakšen gram vlaknin. Če je kruh povsem brez vlaknin, je to ponavadi znak, da je bil narejen iz povsem rafiniranih žit, ki ne vplivajo najbolje na naše zdravje. S kruhom lahko torej zaužijete tudi nekaj vlaknin, ki skrbijo za dobro prebavo in uravnavajo krvni pritisk.
Ne vsebuje veliko soli (okrog 160 miligramov ali manj)
Pretirano slana hrana ni zdrava, čeprav je po okusu morda bolj zanimiva. Živila, ki vsebujejo veliko soli, lahko povzročijo dehidracijo, povišajo srčni pritisk in celo povzročajo hipertenzijo. Ravno kruh je živilo, s katerim lahko nehote zaužijemo veliko soli, čeprav tega morda niti ne občutimo. Zato je zelo pomembno, da izberete vrsto kruha, ki ne vsebuje veliko soli.
Ima kratek in jasen seznam sestavin
Pri prepoznavanju zdravil živil je recept včasih zelo enostaven: bolj zdrava živila vsebujejo manj sestavin, za katere točno veste, kaj pomenijo. Če so med sestavinami dodana razna imena umetnih arom in konzervansov, gre ponavadi za bolj predelano in manj zdravo živilo. Enako velja tudi pri kruhu.
Vsebuje oreščke ali semena
Zdrav kruh velikokrat vsebuje tudi oreščke in semena, na primer orehe, mandlje, bučna, sončnična ali sezamova semena. Gre za vir zelo zdravih maščob, vlaknin, veljakovin in raznih mineralov, ki odlično vplivajo na zdravje.
Ne vsebuja sladkorja oziroma vsebuje zelo malo sladkorja
Še en znak, da je kruh zdrav, je nizka vsebnost sladkorja. Veliko vrst kruha in pekovskih izdelkov vsebuje dodan sladkor ali sirup, ki dodaja okus in nas zasvoji s svojo omamnostjo. S tem pa le dodatno povečamo vnos sladkorja v telo, kar lahko vodi v razna vnetja v telesu in kronične bolezni.
Pripravil: NaDlani.si; Foto: pexels
