Holesterol ne “skoči” ne od slanine ne od jajc, ampak od dveh stvari, ki sta pogubni za jetra in samo kopičita maščobo …
»Ne bom jedel jajc, dobil bom holesterol!« To so čiste neumnosti, trdi nutricionist Predrag Nenadić. Nenadić je eden bolj znanih srbskih nutricionistov; navajajo, da je bil nekdanji predsednik Združenja nutricionistov Jugoslavije in predsednik Društva za izboljšanje prehrane ter da se je strokovno izpopolnjeval na univerzitetni kliniki v Ludwigshafnu v Nemčiji. Pojasnjuje, kaj naj bi bil glavni vzrok za nastanek holesterola in zamaščene jeter.
”Težava zamaščenih jeter ne nastane od mastne hrane. To so velike zablode. Jetra presežek sladkorja pretvarjajo v maščobo. Holin (vitaminu podoben nutrient, pogosto označen kot B4), ki ga je med drugim veliko v slanini, jajcih in mesu, ta holesterol “razporeja” in ne dovoli, da bi se zadrževal v jetrih, ampak ga “pošlje” v maščobno tkivo, zato dobimo večji trebuh, večjo zadnjico itd. Ko pa ni dovolj teh “zdravih maščob”, ki smo jih izločili, ker nas je strah holesterola, potem dobimo zamaščena jetra,” je poudaril in dodal: ”To je tako imenovana nealkoholna zamaščenost jeter. Taka jetra potem ne morejo dobro delati, ne morejo čistiti telesa od toksinov, ne morejo izvajati detoksikacije. To naj bi opazili tako, da se na koži pojavijo akne in mozolji, več prhljaja, nohti se luščijo, telo srbi …” Poudarja, da je “dober” holesterol za telo nujen. ”Holesterol ni nekaj, kar bi narava ustvarila proti človeku. Človek ga potrebuje: iz njega nastajajo številni hormoni, gradi celične membrane – nujen je! Težava nastane, ko ga je preveč tistega “slabega”, z nizko gostoto – LDL holesterola.” Pojasnil je tudi, kako naj bi narasli trigliceridi. ”Če imate trigliceride, niste jedli svinjine – jedli ste sadje, veliko kruha, peciva, rafinirane moke. V tem je težava,” opozarja.
Kako najbolje “očistiti” jetra in telo?
”Vse je v hrani! Zelo pomembno je urejeno življenje in dovolj vode. Jetra imajo rada veliko vode – to je ključno! Uživati moramo optimalne količine rastlinskih vlaknin, topnih in netopnih. Jesti moramo hrano, ki jo jetra “imajo rada”, to pa naj bi bile grenke stvari, kot so encijan, regrat, koren repinca …” Nenadić svetuje, da iz prehrane odstranite ogljikove hidrate in umetne sladkorje, da bi znižali holesterol in trigliceride. ”Jejte hrano, bogato z “zdravimi maščobami” (domača mast, olivno olje, hladno stiskana rastlinska olja), živila bogata s holinom (slanina, jajca), lososa, skušo, skratka zdrave maščobe … Jetra se ne morejo očistiti s sokovi, še posebej ne s kupljenimi. Na njih piše, da vsebujejo fruktozo. Ta fruktoza je po njegovem najbolj nevarna za pridobivanje teže: izdelku daje sladkost, telesu pa maščobo. Povečuje trigliceride in holesterol v telesu.” Posebej poudarja, da to ni isto kot fruktoza iz sadja. ”Proizvajalci jo označujejo kot sadni sladkor. Strukturno je sicer ista, vendar fruktoza, ki jo dodajajo industrijskim izdelkom, nastane iz koruze (t. i. glukozno-fruktozni sirup) in ni pridobljena iz sadja.”
(us; FOTO: Pixbay)
