V teh prazničnih dneh obiskujemo mnoge prijatelje in znance in poskušamo mnoge različne sladice in dobrote, in po obilnem kosilu se nič ne prileže bolje kot skodelica tople, aromatično dišeče kave. Od kje sploh prihaja kava? Kako pripraviti najboljšo skodelico? In kateri recept se odlično poda k skodelici kave? Dobra skodelica kave in odlična sladica sta ključ do zadovoljnih gostov. Berite dalje … 

Kava prihaja iz …

Kava ima svoje izvire v Afriki in na Madagaskarju, vendar je danes zasajena v mnogih državah sveta na različnih celinah: v Aziji, Severni in Južni Ameriki ter Indiji. Pijemo jo že od 15. stoletja naprej in še do danes se je nismo naveličali, tako da je dejansko dokaj tradicionalna pijača. V preteklosti je bila simbol luksuza, danes pa je nekaj, kar si privoščimo vsako jutro in celo čez dan, brez da bi temu posvečali posebno pozornost. Spremlja celo vrsto družabnih dogodkov in pogosto si jo privoščimo kar iz avtomata. Pa vendar gre za dekadentno pijačo, in dobro je, da ji posvetimo zasluženo pozornost. Kaj sploh vemo o kavi?

Kako sploh nastane kava, kakršno pripravljamo vsak dan?

Kavna semena pridelovalci najprej oberejo z rastlin. Nato jih je treba posušiti in pred pripravo kave tudi spražiti. To je zelo pomemben del procesa, ker je od stopnje praženja odvisen tudi končni okus. Nato semena pred pripravo kave tudi zmeljemo, tako da jih lahko v procesu priprave kave dodamo vreli vodi.

Kava ima mnogo različic

Obstaja precej različnih vrst kavnih napitkov in tipov priprav kave, ki imajo vsi na koncu procesa svojstven rezultat. Nekateri svoji kavi radi dodajajo mleko ali kremo, spet drugi imajo radi močno in kratko kavo, vendar je velika razlika tudi v številnih načinih priprave, ki so se v letih uporabe razvili na različnih koncih sveta. Vsak izmed njih ima svoje prednosti, na nas pa je, da si izberemo svoj najljubši način.

Odkrijte, kako do zobozdravstvenih storitev po skoraj 3-krat nižjih cenah

Ali ste vedeli, da lahko za povsem enako zobozdravstveno storitev v različnih klinikah plačate tudi do trikratno razliko v ceni? Da – razlike so lahko osupljive, in prav zaradi tega je izbira prav

Vsakdo izmed nas kavo pripravlja malce drugače, in na nek način je naš osebni stil priprave kave kot neke vrste znamka, oseben podpis, del naše identitete, ki nas določa in po katerem nas ljudje poznajo. Pa vendar, tudi če že veste, kakšno kavo radi pijete in kako jo radi pripravljate, ni nikoli slabo, če poskusite kaj novega in razširite svoja obzorja – prav mogoče je, da boste prijetno presenečeni!

Turška kava ima veliko pene

Turška kava se odlikuje s tem, da ima veliko pene. Ko pripravljamo turško kavo, semena zmeljemo do drobnega prahu, ki ga nato dodamo vodi. To segrejemo, dokler ne zavre. Če pustimo, da se voda greje dlje, ostane manj pene, ki je značilnost turške kave. Turška kava je tako prepoznavna, da je pristala celo na seznamu UNESCO-ve kulturne dediščine!

Cold brew kava – nova modna muha ali stara znanka?

Kava, ki je pripravljena po postopku cold brew oz., po naše, “mrzlo vretje”, je pripravljena na drugačen način kot tradicionalna kava, in izvira iz Japonske, kjer jo na ta način pripravljajo že stoletja. Tudi v Ljubljani postaja vedno bolj popularna. Postopek deluje tako, da moramo grobo mleta semena namakati v mrzli vodi med 12 do kar 24 ur. Lahko uporabimo vodo sobne temperature ali pa tudi bolj ohlajeno.

Naslednji korak je prepuščen naši izbiri. Kavna semena lahko filtriramo na različne načine, s pomočjo papirnatega filtra ali kakšnega drugega pripomočka. Tako dobimo kavo, ki ji lahko nato dodamo mleko in pa tudi led, odvisno od preference. Kavo še vedno postrežemo toplo, tako kot navadno kavo. Cold brew kava seveda še vedno deluje zbujevalno, ker vsebuje kofein, prav tako kot navadna kava.

Ledena kava za vroče poletne popoldneve

Ledena kava je lahko pripravljena po postopku cold brew, ali pa tudi na bolj tradicionalen način, torej vroča in nato ohlajena. Navadno jo pripravimo tako, da jo polijemo preko kock ledu. V nekaterih variacijah je ledeni kavi dodan tudi sladek sirup ali pa osvežujoč sladoled. Takšen tip kave je zelo popularen poleti, saj služi kot popoln križanec med sladico in kavo, ki nas bo zbudila in pripravila na nadaljne obveznosti.

Čokoladno pecivo, ki se odlično prileže k vroči kavi

Prazniki se že bližajo, in kmalu bodo na vaša vrata potrkali številni prijatelji, sorodniki in znanci. Vedno je pametno, da imate pri roki domače sladice in prigrizke, ki jih lahko ponudite z aromatično dišečo kavo. Kako pripraviti ta slasten posladek, ki vam bo vzel manj kot pol ure za pripravo in pol ure za peko?

Koliko preplačujete za zobozdravnika? Razlike v cenah so šokirale tudi nas

Za popolnoma enako zobozdravstveno storitev lahko nekateri plačajo tudi do skoraj trikrat manj – a ena napačna odločitev vas lahko na koncu stane še bistveno več. Ste se kdaj vprašali, zaka

Za pripravo potrebujemo: 

1. eno jedilno čokolado (200 g);
2. dve jajci;
3. skodelico rjavega nerafiniranega trsnega sladkorja;
4. 125 g masla;
5. tričetrt skodelice moke;
6. tričetrt skodelice kakava;
7. vanilijin sladkor, cimet in ingver;
8. velik pekač, lonec in stekleno skledo.

Priprava: 

1. korak: na deski za rezanje grobo nasekljamo čokolado na manjše koščke. Čokoladne koščke nato dodamo v veliko stekleno skledo, v kateri navadno pripravljamo testo ali pa solate. Porabimo vseh 200 g čokolade, ki so nam na voljo.
2. korak: v veliko skledo natočimo vodo in jo postavimo na štedilnik. Vodo segrejemo, tako da iz nje uhaja para, in nanjo postavimo veliko stekleno skledo s koščki čokolade, tako da se bo ta stopila v parni kopeli.
3. korak: odrežemo 125 g masla (pol navadnega bloka 250-gramskega masla, kakršnega dobimo v trgovini) in jih dodamo v skledo.
4. korak: s kuhalnico pomagamo, da se mešanica masla in čokolade dobro premeša do gladke, prijetno dišeče temno rjave kreme. Postopoma, s sipanjem med neprestanim mešanjem, dodajamo skodelico rjavega trsnega nerafiniranega sladkorja.
5. korak: med neprestanim mešanjem dodamo obe jajci, tako rumenjak kot tudi beljak.
6. korak: s postopnim sipanjem med neprestanim mešanjem dodamo tričetrt skodelice moke.
7. korak: dodamo čajno žličko vanilijinega sladkorja, ščepec cimeta in ingverja in temeljito premešamo.
8. korak: ko je masa povsem gladka in brez grudic, je pripravljena, da jo dodamo v pekač. Temeljito namastimo pekač z maslom in vanj vlijemo tekočo maso. Pomagamo si s kuhalnico ali žlico, tako da postrgamo vso gosto maso z robov sklede. Pečemo pol ure v predhodno ogreti pečici na 180°C.
9. korak: postrežemo še toplo, vendar se prileže tudi že hladno. Če imamo pri roki v hladilniku banjico vanilijinega ali stracciatella sladoleda, lahko vprašamo goste, ali bi želeli k pecivu še malce sladoleda, ki se odlično prileže k bogatemu čokoladnemu okusu.

Dober tek!

Postopek, kako pripraviti kavo si lahko ogledate tukaj

A. K.

Vir fotografij: Unsplash