Najbolj zdrava semena, ki bi jih morali jesti vsaj dvakrat tedensko
Semena poznamo že tisočletja, vendar so običajno služila le kot osnova za vzgajanje rastlin, ki potem prinesejo pravi pridelek. Raziskave v zadnjih letih pa so pokazale, kako zelo zdravo je uživanje nekaterih semen in tako jih je vse več ljudi po svetu začelo redno vključevati v svojo prehrano. Čeprav so majhna, so prava zakladnica zdravih hranilnih snovi. Od vlaknin in zdravih maščob do vitaminov in mineralov – imajo zelo koncentrirano vsebnost raznih nutrientov, ki zelo ugodno vplivajo na zdravje. Katera semena veljajo za najbolj zdrava in bi jih morali tudi vi redno uživati?
Chia semena
Drobna, a izjemno močna chia semena so prava zakladnica hranilnih snovi. Samo dve jedilni žlici chia semen vsebujeta 10 gramov vlaknin, 5 gramov beljakovin in ogromno količino mikronutrientov, med drugim železa, magnezija, fosforja in cinka. So tudi rastlinski vir zdravih omega-3 maščobnih kislin, zaradi česar ugodno vplivajo na zdravje srca in ožilja ter preprečujejo vnetja v telesu.
Kako uživati chia semena?
Znana so po tem, da absorbirajo tekočino, zato jih je priporočljivo namočiti v vodo, mleko ali jogurt. Pripravite lahko slavni chia puding (s kokosovim ali navadnim mlekom ali pa kar jogurtom), dodate jih lahko v smuti, ovseno kašo in celo juhe ter solate.
Laneno seme
Še en bogat vir zdravih vitaminov in mineralov: 2 jedilni žlici vsebujeta 5 gramov vlaknin, 3 grame beljakovin in 6 gramov omega-3 maščob. Laneno seme je znano po tem, da odpravlja težave z zaprtostjo in omogoča lažjo ter hitrejšo prebavo. Uravnava tudi krvni sladkor in apetit, znano pa je po visoki vsebnosti mangana, magnezija in bakra. Če laneno seme zmeljete, boste tako absorbirali več hranilnih snovi.
Kako uživati laneno seme?
Tudi laneno seme lahko pred zaužitjem namočite – podobno kot chia. Uporabite ga za popestritev ovsene kaše, jogurtov, smutijev ali jih. Lahko ste tudi bolj kreativni in pripravite vegetarijanske polpete, mesne kroglice, mafine …
Sezam
Uporaba sezama je zelo priljubljena v Aziji in na Bližnjem vzhodu. Poznamo bela, črna in zlato-rjava sezamova semena, vsaka vrsta pa je bohat vir vitaminov B1, B3 in B6. Uživanje sezama vam lahko pomaga blažiti simptome vnetja v telesu in krepitvi imunskega sistema.
Kako uživati sezamova semena?
Z njimi posujte solato, pečen tofu, kruh, sladice ali slane prigrizke. Pripravite lahko tudi tahini pasto, ki jo lahko uporabite za številne jedi, med drugim tudi humus.
Pripravil: NaDlani.si; Foto: Pexels, arhiv
