Neverjetno okusen in zdrav: Penne s kremno omako iz blitve, ki vas bo očarala!
Vsi ljubitelji testenin boste navdušeni nad tem preprostim in zdravim receptom! Penne s kremno omako iz blitve so okusna, hranljiva in hitra jed, ki jo lahko pripravite v manj kot 30 minutah. Blitva je odličen vir vitaminov, železa in vlaknin, zato je idealna sestavina za uravnotežen obrok. Ta jed je primerna tudi za vegane in vse, ki se trudijo jesti bolj zdravo. Poglejmo, kako lahko pripravite ta slastni obrok, ki bo zagotovo postal redni del vašega jedilnika.
Sestavine:
- 250 g penne testenin
- 1 šopek sveže blitve
- 2 stroka česna
- 1/2 žličke soli
- 1/4 skodelice vode od kuhanja testenin
- 1 žlica limoninega soka
- 2 žlici olivnega olja
- Po želji: nariban parmezan ali veganski nadomestek za dekoracijo
Priprava:
1. Priprava blitve
Najprej temeljito operite blitvo in odstranite trde peclje. Liste na hitro pokuhajte v vreli vodi približno 2–3 minute, dokler se ne zmehčajo. Tako pripravljena blitva ohrani lepo zeleno barvo in svež okus. Ko je blitva kuhana, jo odcedite, vendar prihranite nekaj vode od kuhanja, saj jo boste potrebovali za omako.
2. Priprava testenin
V veliki posodi zavrite slano vodo in skuhajte penne testenine po navodilih na embalaži. Testenine naj bodo skuhane “al dente” (na zob), saj bodo v omaki še malce zmehčale. Ko so testenine kuhane, jih odcedite in prihranite 1/4 skodelice vode, v kateri so se kuhale, saj bo ta voda obogatila omako.
3. Priprava kremne omake iz blitve
V blender ali sekljalnik dodajte kuhano blitvo, 2 stroka česna, pol žličke soli, limonin sok in prihranjeno vodo od kuhanja testenin. Mešajte, dokler ne dobite gladke, kremne teksture. Če je omaka pregosta, lahko dodate še malo vode od kuhanja testenin, da dosežete želeno konsistenco. Olivno olje dodajte na koncu, saj bo omaki dalo kremast in poln okus.
4. Združite testenine in omako
V veliki ponvi segrejte olivno olje, nato dodajte kuhane penne in pripravljeno omako iz blitve. Na srednji temperaturi nežno premešajte, da se omaka enakomerno poveže s testeninami. Če želite še bolj kremasto teksturo, dodajte še malo vode od kuhanja.
5. Postrežba in dekoracija
Jed servirajte takoj, da ohrani svojo svežino in toplino. Po vrhu lahko posujete nariban parmezan ali veganski nadomestek za parmezan, da dodate še več okusa in teksture. Dodatek parmezana omaki doda rahlo oreškast okus, ki se čudovito ujema z blitvo in česnom.
Zakaj so penne z omako iz blitve prava izbira?
Blitva je živilo, ki ga pogosto podcenjujemo, a je izjemno bogato s hranili, kot so vitamini A, C in K, ter minerali, kot sta železo in kalcij. Poleg tega ima blitva nizko kalorično vrednost, kar jo naredi odlično izbiro za lahke obroke. Limona in česen poskrbita za svežino, medtem ko olivno olje jed bogati z zdravimi maščobami.
Z malce kreativnosti lahko ustvarite res okusen obrok, ki je hkrati hranljiv in preprost za pripravo. Ta recept za penne z omako iz blitve je odlična izbira, ko si želite hitro pripraviti nekaj zdravega in nasitnega. Poskusite ga še danes in se prepričajte, kako okusna je lahko preprosta hrana!
Napisal: E. K.
Vir: www, Pixabay
