Oktoberfest: festival piva in zabave
Oktoberfest je eden največjih pivskih festivalov na svetu. Vsako leto se milijoni ljudi, željnih piva in zabave, odpravijo v znamenite šotore s pivom in bavarskimi specialitetami v Münchnu, da bi praznovali, se družili in se veselili. Medtem ko je bil včasih primarno namenjen čaščenju bavarske kulture in dediščine, se Oktoberfesta danes množično udeležujejo ljudje z vsega sveta predvsem zato, da bi se zabavali in uživali tradicionalno pivo ter klobase.
Udeleženci na Oktoberfestu vsako leto spijejo približno šest milijonov litrov piva. Na voljo je preizkušanje različnih vrst piva, ljudje se preoblečejo v tradicionalne bavarske noše, plešejo in se zabavajo ob ljudski glasbi. Več o tem smo že pisali tukaj.
Kdaj je bil prvi Oktoberfest?
Prvi Oktoberfest se je odvijal od 17. oktobra 1810 v čast poroki bavarskega prestolonaslednika Ludwiga in princese Tereze Saksonske, prostor, kjer se danes odvija fetsival, se zato še vedno imenuje Terezine poljane. Istočasno je šlo na prvem Oktoberfestu tudi za priložnost čaščenja novo nastale kraljevine Bavarske.
Na dogodku so se odvijale razne igre, predvsem konjske dirke, ki so bile posebej priljubljena tradicija v Munchnu. Poročno slovesnost so obeležili tudi z večdnevnim pitjem in pojedino. Čeprav večina elementov sodobnega Oktoberfesta takrat še ni bila del dogodka – stojnice s pivom so se pojavile leta 1815 – je dogodek že takrat veljal za odmeven uspeh. Legenda pravi, da je eden od članov narodne garde nato prišel na idejo, da bi od takrat naprej prirejali podoben festival, ki bi se ga lahko udeležili tudi običajni ljudje.
Bavarski prebivalci so želeli vedno več, vendar brez kraljeve poroke, ki bi pokrila stroške, načrtovanje tako velikega dogodka ni bilo izvedljivo. Naslednje leto je to nalogo prevzelo Bavarsko kmetijsko združenje. Poleg konjskih dirk so organizirali tudi tržnice s kravami in razstave nagrajenih živali, podobne modernim sejmom. V naslednjih desetletjih se je začel oblikovati sodoben Oktoberfest, ki so mu bile dodane stojnice s pivom, panoramska kolesa, gugalnice, tobogani, razna športna tekmovanja in igre. Že leta 1835 so se glede na zapise zgodovinarja Jeffreya Gaaba udeleženci odžejali s 250.000 litri piva, leta 1895 pa so začeli graditi začasne pivnice, ki so sprejemale obiskovalce. Kdaj bo naslednji, pa si lahko pogledate tukaj.
Zakaj se festival praznuje v septembru?
Zanimivo je, da se že več let Oktoberfest zmeraj praznuje v septembru in se nadaljuje v začetek oktobra. Marsikdo se vpraša, zakaj, ko pa že samo ime namiguje, da bi moral biti festival umeščen v oktober. Odgovor je preprost: vreme. Že leta 1828 so se obiskovalci festivala začeli pritoževati nad muhastim oktobrskim vremenom na Bavarskem, piše Moses Wolff v svojem vodniku po Oktoberfestu Meet Me in Munich.
Pritiskali so, da bi praznovanje premaknili na drug del leta, za katerega je značilno lepše vreme, vendar na začetku neuspešno. Šele v 90. letih 19. stoletja so se mestni uradniki začeli odzivati na te zahteve in občasno premaknili datum festivala. V zadnjih letih se Oktoberfest skoraj vedno konča prvo nedeljo v oktobru.
Kako se danes praznuje Oktoberfest?
Današnji Oktoberfest se precej razlikuje od praznovanj iz začetka 19. stoletja. Na primer konjske dirke dolgo niso več del dogodka, količina zaužitega piva se je znatno povečala skupaj s številom obiskovalcev – od 1,5 milijona litrov piva leta 1950 do štirih milijonov litrov leta 1970 in nato šestih milijonov litrov od 90. let naprej.
Na festivalu je postavljenih veliko šotorov, kjer točijo pivo, predvajajo živahno glasbo in nudijo dolge vrste miz in klopi, kjer se obiskovalci družijo. Obiščete lahko tudi ogromno stojnic s tradicionalno nemško kulinariko. Na voljo je več vrst piva, najbolj znane so posebne vrste, ki se zvarijo marca, čez poletje fermentirajo, septembra v času festivala pa so pripravljena za uživanje.
Oktoberfest je bil v preteklosti regionalni festival, ki izvira iz jugovzhodne Nemčije, zato ga nikoli niso praznovali vsi Nemci. Danes pa Oktoberfest ni le več izključno lokalni dogodek, ampak je postal globalen. Navdušenci ne prihajajo le v Munchen, da bi praznovali, temveč razne skupnosti v različnih državah po svetu zdaj organizirajo tudi lastna praznovanja Oktoberfesta.
Čeprav sodobni festival komajda spominja na svoje skromne začetke, so začetne tradicije na nek način še vedno žive. Festival izraža bavarske tradicije, raznolikost in občutek za skupnost, ki so se razvijali in oblikovali v zadnjih dveh stoletjih. V središču praznovanja je globoko zakoreninjena strast do življenja in druženja z družino ter prijatelji.
Ohranjanje tradicije na Oktoberfestu
Bavarske tradicije so še vedno vidne v veliko vidikih praznovanja; od kulinarike do žive zabave. Obiskovalci se pogosto oblečejo v tradicionalno nošo; moški nosijo hlačne naramnice, ženske pa pisane večplastne obleke.
Na Oktoberfestu boste našli tradicionalne kulinarične specialitete:
- Hendl (cel pečen piščanec)
- Blaukohl (zelje z jabolki)
- Dampfnudeln (cmoki)
- Kaiserschmarrn (palačinke z rozinami).
Festival ponuja tudi tradicionalen koncert pihalnega orkestra na drugo nedeljo prireditve. Skupine iz vseh šotorov se zberejo pri Bavarskem kipu in izvajajo koncert pod vodstvom župana Münchna. Slišali boste moderne in tradicionalne pesmi, videti pa je mogoče tudi številne znane osebnosti. Na koncu koncerta se v nebo izpusti na stotine balonov.
Na zadnji dan Oktoberfesta poteka tradicionalni »pozdrav iz topa« (Böllerschießen). Opoldne se člani strelskega kluba zberejo pri Bavarskem kipu in s streljanjem naznanijo konec praznovanja.
Sodobni nemški Oktoberfest torej ohranja stare tradicije, hkrati pa sprejema nove. Na primer glasba, ki se predvaja na Oktoberfestu, je mešanica starega in novega. Poleg tradicionalne pihalne glasbe je možno slišati tudi nemške uspešnice in svetovno znano glasbo, ki vam bo pričarala posebno vzdušje.
Oktoberfest 2023
Oktoberfest letos poteka od 16. septembra do 3. oktobra. Festival je prvi dan ob 12. uri z odprtjem prvega soda piva slovesno otvoril župan Munchna, Dieter Reiter. Vstop v šotore je tudi letos brezplačen, seveda pa je pomembno računati na gnečo in vzeti v zakup, da morda ne boste dobili proste mize. Predvsem ob vikendih se vijejo dolge vrste za vstop, najmanj ljudi pa je med tednom čim bolj zgodaj.
Cene piva so letos na Oktoberfestu v povprečju višje za več kot 6 odstotka. Za litrski vrč obiskovalci odštejejo od 13 do 15 evrov, dražje so tudi brezalkoholne pijače, prvič pa so na voljo pitniki, kjer si je možno brezplačno natočiti vodo.
Nekaj zanimivosti o bavarskem festivalu:
- Domačini festivalu redko rečejo Oktoberfest, ampak pogosteje Wiesen ali Wiesn’ (ime izhaja iz območja Theresienwiesen, kjer se dogodek odvija).
- Če je pentlja na predpasniku ženske bavarske noše na desni strani, pomeni, da je ženska poročena, če je na levi, pa pomeni, da je samska.
- Na Oktoberfestu se prodaja samo pivo iz Munchna, ki ima več odstotkov alkohola kot običajna piva.
- Vsako leto se v »izgubljeno/najdeno« znajde več kot 4000 predmetov udeležencev, med drugim tudi invalidski vozički in poročni prstani.
- Postavljen je tudi »vinski šotor«, kjer točijo vino in šampanjec.
- Okoli 600-800 udeležencev vsako leto utrpi zastrupitev z alkoholom, zato previdnost in odgovorno ravnanje z alkoholom nista odveč.
- V preteklosti je bil Oktoberfest preklican le 26-krat, predvsem zaradi različnih epidemij kolere, obeh svetovnih vojn in nazadnje pandemije covida-19.
Pripravil: NaDlani.si; Foto: Pixabay, Pexels
