Recept za kolač iz kostanja in medu: Pravi jesenski užitek
Jesen je čas, ko se narava obarva v tople barve in ko v kuhinji prevladujejo bogati in zemeljski okusi. Kostanj in med sta klasična jesenska sestavina, ki ju lahko združimo v čudovitem kolaču, ki bo zagotovo navdušil vaše brbončice. Ta slasten kolač iz kostanja in medu je preprost za pripravo, njegov okus pa je poln toplih arom, ki pričarajo pravo jesensko vzdušje.
Kolač je dovolj za šest oseb, pripravili pa ga boste v približno eni uri. Torej, če iščete odličen recept za jesensko sladico, je ta kolač popolna izbira.
Sestavine za pripravo:
- 220 g masla
- 180 g medu
- 80 g sladkorja
- 3 jajca
- 300 g ostre moke
- 2 žlički pecilnega praška
- 6 žlic kostanjevega pireja
- Prstohvat soli
Priprava:
- Kuhanje kostanjev: Najprej je treba skuhati kostanj. Vzemite sveže kostanje, jih narežite na površini in kuhajte v vreli vodi približno 30 minut, dokler niso mehki. Ko so kuhani, jih olupite in odstranite notranjo lupinico. Kostanje nato dajte v mešalnik in jih pretvorite v gladek pire. Ta pire bo osnova za bogat okus vašega kolača.
- Priprava mase: Pečico segrejte na 170 °C. Pripravite tortni model (približno 24 cm premera), ki ga premažite z maslom, da preprečite prijemanje. V manjši ponvi na nizkem ognju stopite maslo, med in sladkor, dokler se vse ne poveže v gladko zmes. Mešanico nato ohladite na sobno temperaturo.
- Mešanje sestavin: V ločeni posodi stepite jajca, dokler ne postanejo rahla in svetla. Nato počasi dodajajte ohlajeno mešanico masla, medu in sladkorja ter nadaljujte s stepanjem, da dobite enotno zmes. V drugi posodi zmešajte moko, pecilni prašek in sol ter to postopoma vmešajte v jajčno zmes.
- Dodajanje kostanjevega pireja: Na koncu v testo vmešajte še kostanjev pire, ki bo kolaču dodal značilen jesenski okus in teksturo. Mešanico vlijte v pripravljen model in jo poravnajte.
- Pečenje: Kolač pecite v predogreti pečici približno 50 minut. Da preverite, ali je kolač pečen, vanj zabodite zobotrebec – če pride ven čist, je kolač pripravljen.
- Medena glazura: Ko kolač vzamete iz pečice, ga še toplega premažite z medom, da dobi čudovito lesketajočo in dišečo glazuro. Med bo kolaču dodal dodatno sladkobo in mehkobo, hkrati pa poudaril okus kostanja.
Nasveti za popoln kolač:
- Kostanjev pire lahko kupite tudi že pripravljenega, vendar je svež vedno boljši. Če pripravljate pire doma, pazite, da ga res dobro zmešate, da bo gladek in brez grudic.
- Če niste ljubitelj kostanja, lahko pire nadomestite z drugim sezonskim sadjem, na primer bučo ali hruško, vendar bo kolač v tem primeru izgubil svoj klasičen jesenski okus.
- Za dodatno bogastvo okusa lahko k osnovnemu testu dodate malo mletih orehov ali mandljev.
- Pečico vedno dobro segrejte na ustrezno temperaturo, da se kolač enakomerno speče in ostane sočen v sredini.
Kolač iz kostanja in medu je popolna sladica za hladne jesenske dni. Priprava je preprosta, okus pa je prava jesenska poslastica. Kostanj in med ustvarita popolno kombinacijo sladkobe in oreščkastega okusa, ki vas bo navdušila že ob prvem grižljaju. Postrezite ga z rahlo stepeno smetano ali z vročim čajem ter uživajte v okusu, ki vam bo zagotovo ogrel srce.
Napisal: E. K.
Vir: www, Freepik
