Kako shranjevati sadje, da ostane sveže tedne? Preverite te trike
Sadje je polno okusov, vitaminov in dragocenih hranil, zato je njegova svežina ključnega pomena, da lahko uživamo v vseh njegovih prednostih. Vendar pa se sadje hitro pokvari, če ni pravilno shranjeno. Veliko ljudi ne ve, kako pomembna je pravilna shranjevanje za podaljšanje svežine in ohranjanje okusa sadja.
Sadje – kako ga pravilno shranjevati?
Zakaj je prav, da sadje shranjujemo pravilno? No, sadje je polno vode, zato je precej občutljivo na stvari, kot so toplota, vlaga in zrak. Če ga ne shranjujete prav, se hitro pokvari, postane mehko, začne gniti, izgubi okus in hranila.
Poleg tega se v slabih pogojih hitro razmnožijo plesni in bakterije, kar pomeni, da boste imeli več hrane za v smeti in nepotrebno zapravljali denar. Zato ni pomembno le, da sadje ostane sveže, ampak tudi, da z ustreznim shranjevanjem prihranite in zmanjšate količino zavržene hrane.
Katero sadje zdrži dlje in katero hitro ovene?
Sadje, ki ima daljšo obstojnost (do nekaj tednov):
- Jabolka: Prihranijo svežino, če jih hranimo v hladilniku v perforiranih vrečkah, kjer je dovolj zraka.
- Hruške: Najprej naj zorijo pri sobni temperaturi, nato pa jih za daljše shranjevanje prestavimo v hladilnik.
- Citrusi (pomaranče, limone, limete): Lahko ostanejo pri sobni temperaturi nekaj dni, v hladilniku pa zdržijo tudi do 3 tedne.
- Kivi: Dozori pri sobni temperaturi, nato ga je najbolje hraniti v hladilniku.
- Grozdje: V hladilniku ostane sveže do enega tedna, pri tem ga ni priporočljivo prati pred shranjevanjem.
Sadje, ki se hitro pokvari (večinoma v nekaj dneh):
- Jagodičevje (jagode, borovnice, maline): Zelo občutljivo na vlago, zato ga hranimo v hladilniku, obloženo s papirnatimi brisačami, in ga operemo šele tik pred zaužitjem.
- Banane: Pri sobni temperaturi hitro zorijo in potem hitro porjavijo, hladilnik povzroči, da lupina potemni.
- Breskve, marelice, nektarine: Hitro zoreče sadje, ki ga je najbolje hraniti pri sobni temperaturi do zorenja.
- Češnje: Shranjujemo jih v hladilniku in jih porabimo hitro, saj hitro ovenejo.
- Lubenice in melone: Po prerezanju jih hranimo v hladilniku in porabimo v nekaj dneh.
Poznavanje te razlike omogoča boljši nadzor nad svežino sadja in preprečuje nepotrebne odpadke.
Praktična pravila za shranjevanje sadja
- Ne mešajte sadja, ki sprošča plin etilen, z občutljivim sadjem. Plin pospešuje zorenje in kvarjenje drugih sadežev. Jabolka, banane, avokado in paradižnik so primeri sadežev, ki sproščajo veliko etilena.
- Sadje ne perite pred shranjevanjem. Voda na površini sadja spodbuja rast plesni in bakterij, zato ga operemo šele tik pred uporabo.
- Shranjujte sadje pri pravilni temperaturi. Nekatere vrste bolje uspevajo pri sobni temperaturi, druge potrebujejo hladilnik. Poznavanje teh potreb podaljša svežino.
- Uporabljajte primerno embalažo. Plastične vrečke z luknjicami ali posebne posode za sadje omogočajo kroženje zraka, kar preprečuje nabiranje vlage.
Kako shranjevati različne vrste sadja?
- Jabolka: V hladilniku, v perforirani vrečki ali pladnju, kjer zrak lahko kroži.
- Banane: Pri sobni temperaturi, ločeno od drugih sadežev, da ne pospešujejo njihovega zorenja.
- Jagodičevje: V hladilniku v posodi obloženi s papirnatimi brisačami, operite tik pred uporabo.
- Citrusi: Pri sobni temperaturi za krajši čas, za daljše shranjevanje v hladilniku.
- Grozdje: V hladilniku v perforirani plastični vrečki, brez predhodnega pranja.
- Breskve in nektarine: Pri sobni temperaturi do zorenja, nato v hladilniku.
- Češnje: Hranite v hladilniku in jih čim prej porabite.
Dodatni nasveti za ohranjanje svežine sadja
Dodatni nasveti za ohranjanje svežine sadja so zelo preprosti, a učinkoviti. Prvič, sadje je dobro redno pregledovati in takoj odstraniti tisto, ki je mehko, plesnivo ali gnilo, saj lahko hitro okuži ostale sadeže. Prav tako je pomembno, da sadja ne polnite preveč na polno, saj potrebuje prostor in zračenje, da ostane sveže.
Če imate preveč sadja, ga lahko zamrznete ali pa pripravite marmelado, kompot oziroma sušeno sadje, s čimer podaljšate njegovo uporabnost. Nazadnje, upoštevanje sezonskosti je ključnega pomena, saj je sveže sezonsko sadje običajno bolj obstojno in okusnejše kot sadje, ki ni v sezoni.
Pravilno shranjevanje sadja je preprosta in učinkovita pot
Z upoštevanjem različnih potreb sadja, osnovnih pravil in rednim pregledovanjem boste zmanjšali zavržke hrane in prihranili denar. Praktični nasveti omogočajo, da sadje ohrani hranilno vrednost, teksturo in poln okus. Poskrbite za svoje zdravje in zadovoljstvo z dobro skrbjo za sadje v svoji kuhinji!
Napisal: K. J.
Vir: Freepik, homeandkind.com
