Ste se kdaj spraševali, kako delujejo kalorije? Tu je vse, kar morate vedeti.

Kalorije so beseda, ki jo slišimo skoraj vsak dan, v oglasih za diete, na embalaži živil ali v pogovorih o zdravju. A le redki zares razumejo, kaj kalorije pomenijo in kako vplivajo na naše telo. V resnici so kalorije preprosto merilo za energijo, enota, s katero merimo, koliko goriva telo prejme iz hrane in pijače.

Kaj pravzaprav so kalorije?

Z vidika fizike je kalorija količina energije, ki je potrebna, da se en gram vode segreje za eno stopinjo Celzija. V prehrani pa govorimo o kilokalorijah (kcal), tisoč takih enot, kar je zapisano tudi na živilih. Ko na embalaži piše, da ima obrok 400 kcal, pomeni, da telesu zagotovi toliko energije, kolikor bi potrebovali za segrevanje 400 litrov vode za eno stopinjo.

Telo te kalorije uporablja kot vir energije za vse procese, od dihanja, bitja srca, gibanja, do razmišljanja. Energija, ki je ne porabi takoj, se shrani, predvsem v obliki maščob.

Kako telo porablja kalorije

Vsak človek dnevno porabi določeno količino energije, ki jo delimo v tri glavne skupine:

1. Bazalni metabolizem (BMR) – energija, ki jo telo porabi v mirovanju za osnovne funkcije, kot so dihanje, delovanje organov in vzdrževanje temperature.
2. Termični učinek hrane – energija, ki jo telo porabi za prebavo in presnovo zaužitih hranil.
3. Telesna aktivnost – energija, ki jo porabimo pri gibanju, vadbi ali vsakodnevnih opravilih.

Na količino porabljenih kalorij vplivajo starost, spol, višina, teža, mišična masa in celo hormonsko ravnovesje. Mišice porabijo več energije kot maščoba, zato imajo bolj aktivni ljudje pogosto hitrejšo presnovo.

Energijsko ravnovesje – ključ do telesne teže

Če telo prejme toliko kalorij, kot jih porabi, teža ostaja stabilna. Če zaužijemo več, kot porabimo, presežek telo shrani v obliki maščobe. Nasprotno pa ob pomanjkanju energije telo poseže po zalogah in teža začne padati.

Ste vedeli, v kateri zobozdravstveni ordinaciji dela nova Miss Universe?

LJUBLJANA – Na letošnjem finalnem izboru Miss Universe Slovenije je zmagala Hana Klaut, ki bo novembra zastopala Slovenijo na svetovnem tekmovanju na Tajskem. Hana prihaja iz Šempetra pri Gorici,

A enačba “kalorije noter = kalorije ven” ni vedno povsem preprosta. Na porabo vplivajo stres, kakovost spanca, hormoni in celo sestava hrane. Na primer, beljakovine imajo višji termični učinek kot maščobe, kar pomeni, da telo za njihovo presnovo porabi več energije.

Zakaj števec kalorij ni vse

Velik del ljudi pri hujšanju računa le številke, a ni vseeno, iz kje kalorije prihajajo. 200 kalorij iz oreščkov ima popolnoma drugačen učinek na telo kot 200 kalorij iz sladkorja. Prve prinašajo vlaknine, beljakovine in zdrave maščobe, medtem ko druge povzročijo hiter dvig in padec sladkorja v krvi.

Zato je bolj kot slepo štetje pomembno razumevanje kakovosti hrane in poslušanje lastnega telesa. Dober način je kombinacija raznolike prehrane, gibanja in zmernosti.

Kalorije same po sebi niso sovražnik. So gorivo, brez katerega telo ne bi moglo delovati. Ključ je v ravnovesju, vnosu, ki ustreza potrebam posameznika, ter izbiri hrane, ki prinaša hranila in ne le prazne kalorije. Ko razumemo, kako delujejo, jih lahko uporabimo v svojo korist, za energijo, vitalnost in dolgoročno zdravje.