To je razlog, zakaj vaš krompir iz pečice ni prijetno hrustljav

Hrustljav lepo zapečen krompirček iz pečice je lahko naravnost slasten obrok, ki ga kar ne morete nehati jesti. Sploh v kombinaciji s pečeno zelenjavo, piščancem ali ribo. Pa vendar se kdaj zgodi, da krompir ni tako hrustljav, kot ste si predstavljali, ko ga vzamete iz pečice. Bi ga morali pustiti dlje? Ali pa se trik skriva kje drugje? Poglejmo, kako najlažje pripraviti slasten hrustljav krompirček, ki vas bo pustil brez besed.

Izberite ustrezen krompir

Že sama izbira krompira je ključnega pomena. V trgovini z razlogom na vrečkah piše, kateri krompir je za kuhanje in kateri za pečenje. Če imate možnost, izberite torej tistega za pečenje, če krompir kupujete kje drugje, pa se pozanimajte, kako se obnese pri pečenju.

Pred pečenjem na hitro pokuhajte krompir

To je trik, ki resnično izboljša okus krompirja, pripravljenega v pečici. Narežite krompir na velike kocke in jih kuhajte v vreli slani vodi približno pet minut. Za dodaten hrustljavi učinek lahko v vodo poleg soli dodate tudi polovičko čajne žličke sode bikarbone. Pazite, da krompirja ne kuhate več kot pet do deset minut, saj ga lahko v nasprotnem primeru preveč razkuhate. Ko končate, osušite koščke krompirja oziroma počakajte, da se posušijo sami, preden jih dodate v pečico.

Uporabite olje ali maslo

Iščeš pravo srednjo šolo? Pridi na informativne dneve na Srednjo zdravstveno in kemijsko šolo v Novem mestu

Izbira srednje šole je ena prvih res velikih odločitev v življenju mladega človeka. Za osnovnošolce pomeni korak v svet odraslosti, za starše pa pomembno vprašanje: Ali bo ta izbira otroku odpr

Ko so se krompirčki pokuhali, jih osušite in dobro namažite z maščobo, lahko je to olivno olje ali maslo. Dodajte še priljubljene začimbe, od popra, soli, bazilike, origana, do sladke paprike, ingverja, mletega česna in čebule – karkoli ustreza vašemu okusu. Krompir dobro premešajte in poskrbite, da je vsak košček lepo namazan.

Nastavite primerno temperaturo

Da lahko krompir sploh postane hrustljav, ga morate peči na visoki temperaturi. Priporočljiva temperatura pečenja za hrustljav krompirček je od 200 do 220 stopinj Celzija. Možno je tudi, da ga pečete na nižji temperaturi, ampak se bo pekel dlje časa in rezultati ne bodo nujno takšni, kot ste si želeli. Pomembno je tudi, da na pečici izberete pravilen program, ki je optimalen za pečenje krompirja. Če niste prepričani, preverite v navodilih za uporabo.

Med pečenjem krompir premešajte

Ko se vam zdi, da je čas pečenja približno na polovici, krompir premešajte oziroma obrnite, da bo lepo zapečen iz vseh strani. Ko ga boste vzeli iz pečice, vas bo presenetila njegova hrustljavost.

Pripravil: NaDlani.si; Foto: Pexels