Zeleni ali črni čaj, kateri je boljši zate?
Čaj je pri nas doma skoraj tako samoumeven kot kozarec vode. Nekateri prisegajo na zeleni, drugi na črni čaj. V resnici oba prihajata iz ene in iste rastline, Camellia sinensis, a vsak ima svojo zgodbo, pa tudi značaj. Priprava, okus, vpliv na telo, vse to ju loči, čeprav ju mnogi vidijo skoraj kot brata dvojčka.
Razlike v obdelavi in antioksidativni moči
Zeleni čaj pripravijo tako, da liste hitro obdelajo s paro ali jih segrejejo, zato se oksidacija skoraj ne zgodi. Posledično v njem ostane več naravnih antioksidantov, predvsem katehinov. Črni čaj pa gre skozi polno oksidacijo, kar mu da tisti globlji okus, temno barvo in več theaflavinov ter thearubiginov. Oba tipa antioksidantov ščitita celice pred prostimi radikali, vendar ima vsak svoj način. Zeleni čaj naj bi se posebej izkazal pri zaščiti pred kroničnimi boleznimi, medtem ko črni bolj ščiti srce.
Vpliv na zdravje srca, krvni tlak in presnovo
Obe vrsti čaja prinašata koristi za srce, če ju piješ redno. Tveganje za srčni infarkt, možgansko kap ali visok krvni tlak se zmanjša, pravijo raziskave. Zeleni čaj nekoliko bolj vpliva na prožnost žil in znižanje krvnega tlaka, črni pa je zvezda, ko govorimo o zniževanju “slabega” holesterola. Kar zadeva presnovo, oba pomagata, a zeleni čaj je boljši za izgorevanje maščob, črni pa zna pomiriti prebavo in poskrbeti za občutek sitosti.
Vsebnost kofeina in učinek na počutje
Zeleni čaj ima manj kofeina (okoli 25 do 35 mg na skodelico), črni več (40 do 100 mg na skodelico). Izbira je torej odvisna tudi od tega, kako občutljiv si na kofein in kaj želiš od pijače. Oba vsebujeta še L-teanin, ki poskrbi, da te energija ne udari premočno, ampak se prebudiš umirjeno in fokusirano.
Dodatne koristi za imunski sistem in ustno zdravje
Oba čaja sta polna polifenolov, kar je super za imunski sistem. Zeleni čaj še posebej izstopa po protimikrobnih učinkih in zaščiti pred okužbami, črni pa je povezan z boljšo odpornostjo na stres. Poleg tega oba čaja zavirata rast slabih bakterij v ustih, zato so zobje in dlesni hvaležni, če ju imaš rad.
Pravilna priprava in varno uživanje čaja
Za najboljši izkoristek koristi in najmanj stranskih učinkov je ključna prava priprava ter zmernost. Zeleni čaj prelij z vodo, ki je segreta na 70 do 80 °C, in ga pusti stati največ 2 do 3 minute. Če ga namakaš predolgo, bo grenek. Črni čaj prenese tudi 90 do 100 °C in do 5 minut namakanja. Vedno je bolje sveže pripravljen čaj kot instant praški. Ker tanini zmanjšajo absorpcijo železa, je čaj bolje piti med obroki. Če ga popiješ preveč (več kot 6 skodelic dnevno), se lahko pojavijo prebavne težave ali, pri zelenem čaju, celo obremenitev jeter. Če si občutljiv na kofein, se raje izogibaj črnemu čaju zvečer.
Kako izbrati pravi čaj zase
Izbira med zelenim in črnim čajem je največkrat stvar okusa, navad in tolerance na kofein. Zeleni čaj ima več antioksidantov in malce bolj pomaga presnovi, črni čaj pa doda več kofeina in še posebej podpira srce. Oba sta, v zmernih količinah, lahko del zdrave rutine, zato naj odloča tisto, kar ti je res všeč in ti sede v vsakdan. Če imaš rad čaj, je to v vsakem primeru ena boljših izbir za tvoje telo.
Pripravil: J.P.
Vir: Healthline, Medical News Today, Zdravstveniportal.si, MojeZdravje.net, Freepik
