Sladkorna kriza: Čokolada, pivo in sladkarije na robu podražitve zaradi suše!
Podnebne spremembe so močno vplivale na svetovno proizvodnjo sladkorja in kakava, kar posledično povzroča drastične podražitve izdelkov, kot so čokolada, sladkarije, in celo pivo. V zadnjih letih se je svet soočil z vse hujšimi vremenskimi spremembami, ki so prizadele tako pridelavo sladkorne pese kot tudi drugih ključnih sestavin.
V vzhodni Slavoniji, kjer je največ pridelovalcev sladkorne pese na Hrvaškem, je letošnja suša povzročila pravo katastrofo. Zaradi skoraj dvomesečnega pomanjkanja padavin in ekstremnih temperatur, ki so segale do 40 °C, je več kot 80 % pridelka sladkorne pese uničenega. Ivo Kelić, eden izmed največjih pridelovalcev sladkorne pese v Slavoniji, je opisal katastrofalno stanje: “Na začetku poletja so bile rastline še močne in visoke, danes pa so povsem usahnile in dehidrirale.”
Globalna podražitev sladkorja
Ta sušna kriza ni omejena zgolj na Hrvaško. Po podatkih Organizacije za hrano in kmetijstvo (FAO) so cene sladkorja v letu 2023 in 2024 doživele strm porast. Cene so se povečale za več kot 60 % v primerjavi s preteklim letom. Glavni razlogi za te podražitve so bile podnebne spremembe, ki so vplivale na pridelavo v ključnih regijah, kot so Indija, Tajska in Evropska unija, kjer pridelajo kar 50 % svetovne sladkorne pese.
Ne le da so bile leta 2022 prekomerne padavine glavni vzrok za slabo letino, leta 2023 pa je suša dodatno prizadela pridelke. Po podatkih iz junija 2024 so cene sladkorja dosegle najvišje ravni po letu 2011, kar pomeni še višje stroške za potrošnike po vsem svetu.
Cocoa prices (per tonne).
— The Spectator Index (@spectatorindex) August 24, 2024
One year ago: $3,481
Now: $9,858 pic.twitter.com/bJnsWt6Vnh
Kakav: Še ena žrtev podnebnih sprememb
Podobna zgodba se odvija tudi pri kakavu. Cene kakava so od poletja 2022 do februarja 2024 zrasle za osupljivih 136 %! Medtem ko so številni ljubitelji čokolade morda že opazili višje cene svojih najljubših izdelkov, bo trend podražitev verjetno nadaljeval tudi v prihodnosti.
Mondelēz International, eden izmed največjih proizvajalcev sladkarij na svetu, ki upravlja z znamkami, kot so Oreo, Toblerone in Cadbury, je že napovedal, da bodo visoke cene surovin, kot so sladkor, kakav in mleko, preložene na končne kupce.
Kako podražitve vplivajo na potrošnike?
Proizvajalci hrane in sladkarij so zaradi skokovitih cen surovin, vključno s sladkorjem, kakavom in energijo, prisiljeni dvigniti cene svojih izdelkov. Vendar se zdi, da potrošniki zaenkrat še vedno hrepenijo po sladkih užitkih, kar pomeni, da bo trg najverjetneje še naprej rasel, kljub višjim cenam.
Potrošniki bodo morali v prihodnjih mesecih pričakovati, da bo zaradi trajnih podnebnih sprememb, ki vplivajo na pridelavo osnovnih surovin, cena čokolade in sladkarij še naprej naraščala. Poleg sladkarij se bo to poznalo tudi pri drugih priljubljenih izdelkih, kot je pivo, saj se sladkor uporablja tudi pri njegovi proizvodnji.
Kaj lahko pričakujemo v prihodnosti?
Glede na trenutne razmere je zelo verjetno, da bodo cene sladkorja in kakava še naprej rasle. Po napovedih strokovnjakov bi lahko cene sladkorja narasle še za dodatnih 20 % v naslednjem letu. Podnebne spremembe ostajajo velik izziv za kmetijstvo po vsem svetu, saj povzročajo nepredvidljive vremenske vzorce, ki negativno vplivajo na pridelek.
Svet se sooča z novo realnostjo – sladki izdelki, kot so čokolada in sladkarije, bi lahko postali vse bolj luksuzni, zaradi česar bodo dostopni le tistim, ki so pripravljeni plačati višjo ceno.
Napisal: E. K.
Vir: X, Freepik
