V Splošni bolnišnici Novo mesto zadišalo po pustnih krofih
Novo mesto – V Splošni bolnišnici Novo mesto je danes zadišalo po pravem pustnem veselju. Iz bolnišnične slaščičarne že od zgodnjega jutra prihaja omamen vonj sveže pečenih pustnih krofov, ki jih z veliko predanosti, znanja in dobre volje pripravljajo zaposleni v kuhinji.
Srčni zaposleni
Zlato zapečeni, mehki in polnjeni s sladko pustno radostjo niso le razvajanje za brbončice, temveč tudi lep primer topline in domačnosti, ki jo bolnišnica ponuja pacientom, obiskovalcem in zaposlenim. Kljub vsakodnevnim izzivom zdravstvenega dela v kuhinji niso pozabili na tradicijo in drobne pozornosti, ki marsikomu polepšajo dan.
Krof kot simbol dobre volje
V številnih slovenskih domovih velja, da za pusta poleg klasičnih jedi, kot sta debela repa in dugo leno, na mizi preprosto ne smejo manjkati krofi. Čeprav splet ponuja nešteto receptov, od »najboljših pustnih krofov« do »babičinih« ali »trojanskih« ima skoraj vsaka družina tudi svojega. Takšnega, ki se prenaša iz generacije v generacijo in ki ni zapisan le na papirju, temveč v spominih. Kadar krofi izginejo še isti dan in jih nekdo z veseljem poje več zapored, je to pogosto največje potrdilo, da recept ostaja del družinske zapuščine.
Krofi so tako veliko več kot zgolj sladica. So simbol praznovanja, druženja in ohranjanja slovenske kulinarične tradicije, ki ima korenine globoko v zgodovini. Čeprav prvi zapisi o krofom podobnem pecivu segajo že v čas starega Rima, so se krofi v današnji obliki razvili v srednjeveški Avstriji in v slovenske kraje prišli prek dunajske kuhinje. Danes so neločljivo povezani s pustnim časom, ko njihov vonj napolni domove, pekarne in ulice, hkrati pa ohranjajo tisto, kar je v kulinariki najpomembnejše, občutek domačnosti, tradicije in skupnosti.
Napisal: K. J.
Vir: Facebook/Splošna bolnišnica Novo mesto, Malcajt
