Jogurtove ploščice s sadjem in oreščki – preprost poletni recept za zdrav prigrizek
Jogurtove ploščice s sadjem in oreščki. Poleti pogosto iščemo nekaj lahkega, svežega, a hkrati hranljivega. Nekaj, kar nas ne bo obremenilo z odvečnim sladkorjem ali časovno potratno pripravo. V poplavi hitrih rešitev iz trgovin mnogi pozabimo, da lahko s čisto preprostimi sestavinami ustvarimo sladico, ki je enako okusna kot kupljene dobrote , a veliko bolj zdrava.
Ena takšnih rešitev so doma narejene zamrznjene jogurtove ploščice s sadjem in oreščki. Gre za sladico, ki jo pripravimo v manj kot desetih minutah, brez kuhanja, brez pečice in brez zapletenih postopkov. Vse, kar potrebujemo, so osnovne sestavine, skleda, žlica in zamrzovalnik.
Zakaj je ta recept več kot le “fit sladica”?
V času, ko se večina ljudi vse bolj zaveda pomena uravnotežene prehrane, so tovrstni recepti kot nalašč za vključitev v vsakdanjik. Ne gre za ekstremno dieto ali odrekanje. Gre za zdravo navado, ki jo lahko z lahkoto sprejme vsa družina.
Za osnovo uporabimo grški jogurt, ki je bogat z beljakovinami in ima kremasto teksturo. Dodamo naravno sladilo, kot sta med ali javorjev sirup, za nežno sladkobo. Sadje poskrbi za svežino in antioksidante, oreščki pa za hrustljavost in zdrave maščobe. To je kombinacija, ki nasiti, osveži in nahrani telo z dobrimi hranili.
Sestavine za približno 12 ploščic:
- 450 g navadnega grškega jogurta (lahko tudi navadni jogurt, a naj bo gost)
- 2–3 žlice medu ali javorjevega sirupa (po okusu)
- 1 žlica limoninega soka
- Naribana lupinica 1 bio limone
- 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta
- Pol skodelice svežih ali zamrznjenih jagod, narezanih
- Pol skodelice borovnic
- Četrt skodelice nasekljanih mandljev (ali drugih oreščkov – npr. lešnikov, pistacij)
Možnost za nadgradnjo: dodamo lahko tudi kokosove kosmiče, chia semena, koščke temne čokolade, suho sadje ali semena konoplje.
Priprava (korak za korakom):
- V manjšem pekaču (najbolje 20 x 20 cm) položimo papir za peko. Tako bomo ploščice kasneje lažje odstranili.
- V veliki skledi zmešamo jogurt, med, limonin sok in lupinico ter vaniljo. Mešamo, dokler ne dobimo gladke zmesi.
- Zmes enakomerno prelijemo v pekač in jo z lopatko poravnamo.
- Po vrhu posujemo narezano sadje in oreščke. Razporedimo jih čim bolj enakomerno.
- Pekač postavimo v zamrzovalnik za najmanj 4 ure – še bolje čez noč.
- Ko se masa popolnoma strdi, jo vzamemo ven, dvignemo zmes s pomočjo papirja in jo narežemo na kvadratke ali pravokotnike.
- Ploščice postrežemo takoj ali jih shranimo v zamrzovalni posodi, da so vedno pri roki.
Koristi za zdravje: kaj daje tem ploščicam prednost?
- Beljakovine iz grškega jogurta nas nasitijo in pomagajo ohranjati mišično maso – še posebej pomembno pri aktivnem življenjskem slogu ali med hujšanjem.
- Naravna sladila (med ali javorjev sirup) ne povzročajo tako močnih nihanj krvnega sladkorja kot rafinirani sladkorji.
- Sadje doda naravne vlaknine, vitamine in antioksidante. Jagodičevje je znano po visoki vsebnosti vitamina C in pozitivnem vplivu na srce.
- Mandlji in drugi oreščki so vir zdravih maščob, ki spodbujajo delovanje možganov in pomagajo ohranjati zdrave ravni holesterola.
- Limona s svojo svežino in vitaminom C osveži okus ter hkrati podpira imunski sistem.
Namigi za postrežbo
Ploščice lahko zložimo v posodice in jih odnesemo na plažo, v hribe ali v službo kot osvežilno popoldansko malico. Zaradi nizke vsebnosti sladkorja so primerne tudi za otroke, seveda pod pogojem, da ne pričakujejo čokoladnih keksov.
Če želimo bolj luksuzno različico, lahko tik pred serviranjem čez ploščice prelijemo malo stopljene temne čokolade ali dodamo ščepec morske soli za kontrast okusa.
Komu priporočamo ta recept?
- Staršem, ki želijo otrokom ponuditi boljšo sladico kot sladoled iz trgovine
- Posameznikom, ki sledijo prehrani z manj sladkorja ali se trudijo izgubiti kak kilogram
- Vsem, ki poleti iščejo sveže, domače in hitre rešitve
- Ljubiteljem receptov brez peke in brez zapletenih pripomočkov
Napisal: K. J.
Vir: thefoodie.si, Canva
