Matevž: Recept za slovensko jed na več načinov

Le kdo ga ne pozna, Matevža? Ne govorimo o osebi, ampak o okusni jedi, ki jo v Sloveniji pogosto uporabljamo kot prilogo glavnim jedem. Preprosta jed iz krompirja in fižola se pogosto znajde med tistimi, ki je najmlajši ne obožujejo, a med večino slovenskih gospodinjstev je matevž pogost obiskovalec. Matevž recept je enostaven, z enostavnimi navodili in sestavinami. V prispevku boste našli recepta za Matevža, kot so ga poznale naše babice in prababice, in še več. Kaj če bi recept Matevža nekoliko priredili? Še več okusnih receptov pa lahko najdete tukaj.

Matevž, recept za slovensko klasiko

Matevž je tradicionalna slovenska jed. Pripravljena je iz pretlačenega kuhanega fižola (običajno belega fižola), krompirja, čebule in včasih zaseke ali slanine. Ime izhaja iz slovenskega imena “Matej” ali “Matevž”. Pogosto je jed začinjena s česnom, soljo in poprom, običajno pa jo postrežemo kot glavno jed, zlasti v hladnejših mesecih. Matevž je znan po svoji preprostosti, hranljivosti in prijetnih okusih, zaradi česar je priljubljena jed v naših kuhinjah.

Matevž recept

Sestavine za Matevž recept

• 2 skodelici fižola, namočenega čez noč in odcejenega
• 4 srednje veliki krompirji, olupljeni in narezani na kocke
• 1 velika čebula, drobno sesekljana
• 3 stroki česna, sesekljani
• 2 žlici masti ali slanine (neobvezno)
• 4 skodelice vode ali zelenjavne juhe
• Sol in poper po okusu
• Svež peteršilj, sesekljan (za okras)

Navodila

V velikem loncu na srednjem ognju segrejte mast ali slanino. Dodajte sesekljano čebulo in česen, pražite, dokler se ne zmehčata in zadišita, približno 5 minut. V lonec dodajte namočen in odcejen beli fižol, na kocke narezan krompir in vodo ali zelenjavno juho. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in pokrito kuhajte približno 1 do 1,5 ure ali dokler se fižol in krompir ne zmehčata.

Odkrili smo, kje so cene za isto zobozdravstveno storitev za skoraj 3-krat nižje! Preverite tukaj

Ali ste kdaj pomislili, kako daleč ste pripravljeni iti – dobesedno in finančno – za popoln nasmeh? Cene zobozdravstvenih storitev lahko nihajo od povsem sprejemljivih do vrtoglavo visokih. Kaj

Ko sta fižol in krompir kuhana, pretlačite mešanico, pri čemer pustite nekaj kosov fižola in krompirja za teksturo. Začinite s soljo in poprom po okusu. Tradicionalni Matevž je navadno začinjen samo s soljo in poprom, da naravni okusi fižola in krompirja zasijejo.

Matevža dušite še 10 minut, da se okusi prepojijo. Uživajte v tej prijetni in tradicionalni slovenski jedi!

Lahko si pogledate tudi da videoposnetek, za bolj natančna navodila.

Matevž recept, z gobami in belim fižolom

Recept lahko prilagodite svojemu okusu in dodate več začimb ali zelenjave po želji. Uživajte v domačem pridihu te klasične slovenske jedi!

Sestavine za Matevž recept

• 2 skodelici belega fižola, namočenega čez noč in odcejenega
• 4 srednje veliki krompirji, olupljeni in narezani na kocke
• 1 velika čebula, drobno sesekljana
• 3 stroki česna, sesekljani
• 250 g gob, narezanih (lahko uporabite mešanico različnih gob za več okusa)
• 4 žlice oljčnega olja
• 4 skodelice zelenjavne juhe
• 1 čajna žlička prekajene paprike
• 1 čajna žlička posušenega timijana
• Sol in poper po okusu
• Svež peteršilj, sesekljan (za okras)

Navodila

V velikem loncu na zmernem ognju segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodajte sesekljano čebulo in česen, pražite, dokler se ne zmehčata in zadišita, približno 5 minut. V lonec dodajte narezane gobe in kuhajte, dokler ne opustijo vlage in začnejo rjaveti, približno 8-10 minut. Polovico gob poberite iz lonca in odložite za pozneje.

V isti lonec dodajte namočen in odcejen beli fižol, na kocke narezan krompir, dimljeno papriko, posušen timijan in zelenjavno juho. Zavrite in nato zmanjšajte ogenj in pokrito kuhajte približno 30-40 minut oziroma dokler se fižol in krompir ne zmehčata.

Ko sta fižol in krompir kuhana, delno pretlačite mešanico, nekaj fižola in krompirja pa pustite celih za teksturo. Primešajte prihranjene kuhane gobe in po okusu začinite s soljo in poprom. Če je pregosto, lahko dodate še zelenjavno juho ali vodo, da dosežete želeno gostoto.

Matevža dušite še 10 minut, da se okusi prepojijo. Po želji okrasite s sesekljanim svežim peteršiljem in pokapljajte z olivnim oljem. Uživajte!

Matevž, recept s slano lečo in bučo

Verjetno recept, ki je najdlje od izvirnika, a poskusiti je vredno. Ta recept lahko prilagodite tako, da dodate drugo zelenjavo, kot je korenje ali špinača, in prilagodite začimbe glede na vaše želje po okusu.

Nevidni zobni aparat: kako hitro in ugodno do novega nasmeha?

Ste se kdaj zalotili, kako na fotografijah skrivate nasmeh ali pa sploh raje ne kažete zob, ker niste zadovoljni z njihovo poravnavo? Ali pa morda že dolgo razmišljate o ortodontskem zdravljenju in

Sestavine za Matevž recept:

• 1 skodelica posušene zelene ali rjave leče, oprane in odcejene
• 2 skodelici narezane buče ali maslene buče
• 1 velika čebula, drobno sesekljana
• 3 stroki česna, sesekljani
• 2 žlici olivnega olja
• 4 skodelice zelenjavne juhe
• 1 čajna žlička kumine v prahu
• 1 čajna žlička prekajene paprike
• ½ čajne žličke mletega koriandra
• Sol in poper po okusu
• Svež koriander, sesekljan (za okras)

Navodila

V velikem loncu na srednjem ognju segrejte olivno olje. Dodajte sesekljano čebulo in česen, pražite, dokler se ne zmehčata in postekleni, približno 5 minut. V lonec dodate na kocke narezano bučo in kuhate še 5 minut, da rahlo karamelizira. Vmešajte oprano lečo, zelenjavno juho, kumino v prahu, dimljeno papriko in mleti koriander. Zavrite in zmanjšajte ogenj in pokrito pustite vreti približno 20-25 minut oziroma dokler se leča ne zmehča.

Ko sta leča in buča kuhani, pretlačite mešanico, pri čemer pustite nekaj koščkov leče in buče za teksturo. Začinite s soljo in poprom po okusu. Če je zmes pregosta, lahko dodate še zelenjavno juho ali vodo, da dosežete želeno gostoto. Matevža dušimo še 10 minut, da se okusi prepojijo.

Pekoči matevž: Recept

Kaj pravite na pekočo in vročo različico slovenskega matevža? Recept lahko seveda prilagodite po svojih željah, a za novo desetletje se zdi recept matevža z nekoliko vročine pravšnji.

Sestavine za Matevž recept

• 2 skodelici črnega fižola, namočenega čez noč in odcejenega
• 2 srednje velika sladka krompirja, olupljena in narezana na kocke
• 1 velika čebula, drobno sesekljana
• 3 stroki česna, sesekljani
• 1-2 jalapeño papriki, narezani na kocke (prilagodite glede na vaše želje po začimbah)
• 2 žlici olivnega olja
• 4 skodelice zelenjavne juhe
• 1 čajna žlička kumine v prahu
• 1 čajna žlička čilija v prahu
• ½ čajne žličke dimljene paprike
• Sol in poper po okusu
• Svež koriander, sesekljan (za okras)
• Rezine limete (za serviranje)

Navodila

V velikem loncu na srednjem ognju segrejte olivno olje. Dodajte sesekljano čebulo, česen in na kocke narezano papriko jalapeño. Pražite, dokler se ne zmehča in zadiši, približno 5 minut. V lonec dodajte namočen in odcejen črni fižol, na kocke narezan sladki krompir, kumino v prahu, čili v prahu, dimljeno papriko in zelenjavno juho. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in pokrito pustite vreti približno 40-50 minut ali dokler se fižol in sladki krompir ne zmehčata.

Ko sta fižol in sladki krompir kuhana, z mešalnikom za krompir ali potopnim mešalnikom delno pretlačite mešanico, pri čemer pustite nekaj fižola in koščkov sladkega krompirja za teksturo. Začinite s soljo in poprom po okusu. Prilagodite nivo začimb tako, da po dodate več čilija v prahu ali jalapeñosov. Pikantnega Matevža dušite še 10 minut, da se okusi prepojijo.

Uživajte v drznih in pikantnih okusih te tradicionalne jedi!

Avtor: ŽK, FOTO: pixabay.com, swbeans.com

Matevz-recept-s-pikantnim-obratom

Matevz-recept-z-leco-in-buco

Matevz-recepti-za-slovensko-jed-256×256

Recept-matevza-z-gobami-2

Matevz-slovenska-klasika