Spomladanski recepti z bezgom: kaj vse lahko pripravite?
Spomladi bogato zacveti tudi bezeg: bezgove cvetove lahko najdemo v naravi zelo pogosto, zato pa tudi velja za priljubljeno spomladansko živilo, ki ga lahko uporabljamo na različne načine. Eden najbolj znanih in najpogosteje uporabljenih receptov je zagotovo bezgov sirup, ki se namenja za osvežilne napitke, sladolede, tortice in peciva, v resnici pa lahko z bezgom naredite še veliko več. Za vas smo pripravili nekaj idej, več o bezgovem sirupu, ki ga lahko priravite tako iz cvetov kot plodov, pa preberite spodaj. Bezgov sirup je ponavadi osnova za veliko dobrot iz bezga.
Bezgov sirup, sladka osnova za osvežilni napitek ali sladico
Bezgov čaj
Če imate radi zeliščne čaje, vas bo bezgov zagotovo navdušil. Namesto, da v trgovini kupite predpakirane zeliščne čaje, se raje sami odpravite v naravo, natrgajte bezgove cvetove in jih dajte sušit. Ko so posušeni, jih preprosto shranite v stekleno posodo, ki dobro tesni in jih uporabite, ko boste naslednjič kuhali čaj. V vroči vodi ga kuhajte od 5 do 10 minut. Pitje bezgovega čaja pomaga odpravljati simptome prehlada, gripe, vnetja sinusov in dihal. Spodbuja pretok krvi, krepi imunski sistem in znižuje vročino. Ima unikatno aromo, ki je večini ljudi všeč, odlično pa se dopolnjuje tudi z žličko medu in kapljicami svežega soka limona. Bezgov čaj lahko pijete topel ali ohlajen – za osvežitev.
Solatni preliv
Če želite popestriti svoj jedilnik, lahko poskusite pripraviti spomladanski preliv z bezgom za solato. Uporabite ga lahko na praktično kakršnikoli solati, najbolje se prilega z zeleno solato, popečenimi šparglji, nasesekljano mlado čebulo in redkvico. Za pripravo bezgovega solatnega preliva potrebujete 2 jedilni žlici domačega bezgovega sirupa, 2 veliki žlici belega vinskega kisa, sok in pulpo ene večje limone, 2 jedilni žlici ekstra deviškega oljčnega olja. Po želji lahko dodate ščepec soli in popra. Vse skupaj dobro premešajte in preizkusite na spomladanski solati.
Grški jogurt z bezgovim sirupom in malinami
Za zajtrk ali malico si lahko privoščite sladko razvajanje, ki pa ne vsebuje veliko nezdravih sestavin. Potrebujete grški jogurt ali skyr, domač bezgov sirup in sveže maline. V grški jogurt po okusu zmešajte bezgov sirup in dodajte maline.
Pripravil: NaDlani.si; Foto: Pexels
