Zamaščena jetra in visok holesterol? Nehajte kriviti jajca in slanino, pravi nutricionist – težava se skriva v teh živilih
Marsikdo ob povišanem holesterolu ali zamaščenih jetrih najprej s krožnika črta jajca, meso in slanino. Nutricionist Predrag Nenadić pa opozarja, da se pravi problem pogosto skriva v presežku sladkorja, bele moke in močno predelane hrane.
Sladkor se lahko v jetrih spremeni v maščobo
Zamaščenost jeter ljudje pogosto samodejno povezujejo z mastno prehrano. A kot je za Slobodno Dalmacijo pojasnil beograjski nutricionist Predrag Nenadić, je ena najpogostejših zmot prav prepričanje, da so za težavo vedno krive maščobe na krožniku. Po njegovih besedah imajo pri nastanku zamaščenih jeter veliko vlogo predvsem sladkorji in predelani ogljikovi hidrati. Če telo redno dobi več energije, kot je porabi, morajo jetra presežek nekam shraniti. Del tega se lahko pretvori v maščobo, ki se začne kopičiti prav v jetrih. »Jetra prenašajo odvečni sladkor v maščobno tkivo,« je opozoril Nenadić. Zato so lahko sladkarije, sladke pijače, izdelki iz bele moke in industrijsko pripravljeni prigrizki za jetra precej večji problem, kot si marsikdo prizna.
Jajca niso samodejni sovražnik
Nenadić poudarja, da jajca, meso in tudi slanina sami po sebi niso neposreden dokaz za zamaščena jetra. Živila živalskega izvora vsebujejo tudi holin, hranilo, ki sodeluje pri presnovi maščob in holesterola. Toda to ne pomeni, da je slanina zdrava izbira brez omejitev. Zaradi večje vsebnosti nasičenih maščob in soli naj ostane občasno živilo, zlasti pri ljudeh z visokim LDL-holesterolom, povišanim krvnim tlakom ali drugimi srčno-žilnimi tveganji. Težava ni en sam zajtrk, ampak prehranski vzorec, ki se ponavlja iz dneva v dan.
Telo pogosto dolgo ne opozori
Zamaščena jetra lahko dolgo časa ne povzročajo izrazitih težav, zato jih mnogi odkrijejo šele pri krvnih izvidih ali ultrazvočnem pregledu. Nenadić med možnimi znaki omenja splošno slabše počutje ter spremembe na koži, vendar takšni znaki sami po sebi niso dokaz bolezni in zahtevajo zdravniško presojo. Za jetra največ štejejo vsakodnevne navade: manj sladkih pijač in ultraprocesirane hrane, več vlaknin, zelenjave, rednega gibanja ter primerna telesna teža. Pomembna sta tudi dovolj vode in zmernost pri alkoholu. Jetra ne potrebujejo čudežne kure, temveč manj skritih sladkorjev in več doslednosti na krožniku.
Pripravil: I.M.
Vir: Facebook
