Gostinci, pozor! Država vam spreminja pravila – tu je, kaj to pomeni za vas
LJUBLJANA – Slovenski gostinci se pripravljajo na veliko spremembo. 13. marca bo na mizo prišel nov predlog Zakona o gostinstvu, ki naj bi prinesel poenostavitve in dvig kakovosti v panogi. Manj birokracije, več fleksibilnosti in obvezna brezplačna voda za goste – to so le nekatere izmed napovedanih novosti. Ampak ali bo res lažje poslovati? In kdo bo s tem profitiral?
Poenostavitev obratovalnega časa – končno?
Trenutno morajo gostinci prijavljati redni obratovalni čas, kar je za mnoge prava birokratska mora. Po novem tega ne bo več – vsak bo sam določal urnik, prilagojen potrebam in sezoni. Manj papirologije, več svobode.
Kaj to pomeni v praksi? Recimo, da imate restavracijo v obmorskem mestu. Poleti bi raje obratovali do polnoči, pozimi pa bi zaprli že ob desetih. Prej ste morali vsako spremembo prijaviti. Zdaj? Objavite urnik na vratih in to je to. Manj komplikacij, več fleksibilnosti.
Prazniki in posebne priložnosti? Gostinci bodo lahko brez dodatnih soglasij podaljšali obratovalni čas, kar bo koristilo predvsem tistim v turističnih središčih. Mestni lokali, pripravljeni na silvestrovanja do jutranjih ur? Zakon bo to omogočal.
Neodvisni ocenjevalci za vrhunske hotele
Kakovost slovenskega gostinstva bo po novem preverjal zunanji ocenjevalec. Vse nastanitve s štirimi in petimi zvezdicami bodo morale skozi dodatno preverjanje, pri katerem ocenjevalec ne bo smel biti povezan s hotelsko verigo, ki jo ocenjuje. Bolj nepristransko, bolj objektivno? Tako pravijo snovalci zakona.
Poleg tega bo ocenjevalec moral opraviti strokovni izpit, kar naj bi zagotovilo enotne standarde. “To bo dvignilo ugled slovenskega turizma,” pravijo pri Ministrstvu za gospodarstvo, turizem in šport.
Kaj pa turistične kmetije? Uvaja se nova najvišja kakovostna kategorija – 5 jabolk. To pomeni, da bodo vrhunske turistične kmetije lažje izstopale in se uvrstile ob bok najboljšim hotelom.
Obvezna brezplačna pitna voda – nujna trajnostna sprememba ali dodatni strošek?
Tole bo zanimalo prav vsakega gosta: vsak gostinski obrat, priključen na javni vodovod, bo moral ponujati brezplačno pitno vodo. Poudarek bo na trajnostni strežbi – nobene plastike, samo steklenice ali kozarci.
Zakaj? Slovenija se želi promovirati kot država s čisto pitno vodo, obenem pa znižati odpadke. Ukrep je podprla tudi Zveza potrošnikov Slovenije, ki je že lani vlado pozvala k spremembi.
A to odpira vprašanje: bo to res tako preprosto? Marsikateri manjši lokal bi lahko to videl kot dodatno breme. Kakšni bodo stroški? Kako bodo gostinci zagotovili, da ne bodo porabili preveč vode?
Kratkotrajno oddajanje stanovanj – strožja pravila, manj ponudbe?
Morda najspornejša sprememba: omejitev kratkotrajnega oddajanja stanovanj (Airbnb, Booking.com) na 60 dni letno. Poleg tega bo lastnik moral pridobiti 75 % soglasje ostalih etažnih lastnikov ter odobritev vseh sosedov.
Združenje sobodajalcev Slovenije opozarja, da bo to uničilo četrtino nastanitvenih zmogljivosti v državi. Po njihovih besedah bi to lahko pomenilo konec za mnoge manjše sobodajalce, ki jim je ta dejavnost glavni vir prihodka. “Predlog zakona je bil pripravljen brez posvetovanja z nami,” trdijo (poroča RTV Slovenija).
Kaj pravi vlada?
Minister za gospodarstvo, turizem in šport Matjaž Han je jasen: “Gostinstvo je eden izmed temeljev slovenskega turizma. S tem zakonom želimo poenostaviti birokracijo, dvigniti kakovost in zagotoviti pravičnejše pogoje za vse.”
Javna obravnava zakona je bila izvedena lani, svoje mnenje so lahko podali vsi zainteresirani. Ali bodo predlogi vključeni v končno verzijo, bo jasno šele po obravnavi v parlamentu.
Kaj sledi?
Zakon o gostinstvu je pomemben mejnik za panogo. Nekateri ga hvalijo kot prepotrebno posodobitev, drugi svarijo pred negativnimi posledicami, predvsem za manjše ponudnike. Bo zakon res olajšal delo gostincev ali bo prinesel nova bremena?
Gostince in turistične delavce zdaj zanima samo eno: kaj bo iz predloga dejansko sprejeto? Odgovor bo znan že kmalu.
Vir:
- RTV Slovenija
- Gov.si
- Zveza potrošnikov Slovenije
Pripravil: N. Z.
