Gostinka na Facebooku delila žalostno plat gostinstva: »Tako nas je prevarala. Manjkal je celodnevni promet«
Pri delu v gostinstvu je zaupanje med sodelavci pomembno, še posebej pri ravnanju z denarjem. A tudi pri občasni pomoči morajo biti pravila jasna. V Facebookovi skupini za gostinstvo in turizem smo naleteli na zapis, v katerem avtorica trdi, da so po eni sami izmeni ugotovili, da manjka celodnevni izkupiček.
Po eni izmeni naj bi ugotovili primanjkljaj
»Po tej izmeni smo ugotovili, da manjka celodnevni promet,« je navedla in druge gostince pozvala k previdnosti pri zaupanju blagajne in denarja. Svojo izkušnjo je pojasnila z željo, da se podobna situacija ne bi zgodila še komu.
Pred predajo blagajne naj bodo pravila jasna
Kako dobro je v lokalu urejeno ravnanje z gotovino? Preden nekdo prevzame blagajno, je smiselno preveriti njegove delovne izkušnje in reference ter mu jasno predstaviti način obračunavanja. Vendar samo priporočilo ali dober prvi vtis ne nadomestita preglednega sistema.
Ob začetku in koncu izmene naj se prešteje gotovina, zabeleži začetni znesek ter preveri ujemanje z evidentiranimi plačili. Pomembno je tudi, da je jasno, kdo ima dostop do blagajne in kako se beležijo vračila, stornacije ter morebitni dvigi denarja. Če isto blagajno uporablja več ljudi brez evidentirane predaje, je poznejše ugotavljanje razlik precej težje.
Takšna ureditev ščiti tako gostinca kot zaposlene. Omogoča pravočasno odkrivanje napak in zmanjšuje možnost neutemeljenih očitkov.
Manjkajoči denar še ne pojasni, kaj se je zgodilo
Ob ugotovljenem primanjkljaju je treba najprej pregledati račune, blagajniške izpise, kartična plačila in predaje med izmenami ter pridobiti pojasnila vpletenih. Razlika je lahko posledica napake pri obračunu, napačnega vračila gotovine ali drugih nepravilnosti. Manjkajoči denar sam po sebi še ne dokazuje, kdo je zanj odgovoren, zato je treba pred obtožbami skrbno preveriti okoliščine.
Vir objave: Facebook, skupina GOSTINSKA & TURISTIČNA SKUPNOST
Napisal: K. J.
