Osvežujoč bezgov sirup
Sicer se cvetenje bezga že skoraj zaključuje, pa vendar ga boste v višjih legah še našli.
Sestavine:
- 30 bezgovih cvetov
- 3 litri vode
- 3 kg sladkorja
- 6 dag citronske kisline
- nekaj limon
- vsaj 4 steklenice
Priprava:
Naberite bezgove cvetove in jih dajte na hladno. V veliki posodi zmešajte vodo in sladkor in zavrite. Sladkor se mora stopiti. Nato vse skupaj pustite, da se ohladi. Dodajte citronsko kislino in zmešajte, nato primešajte še kolobarje limon in cvetove bezga ter pustite stati 48 ur v hladnem in temnem prostoru. Najbolje, da posodo pokrijete s krpo. Čez dva dni, sirup precedite skozi gosto cedilo in gazo ter natočite v steklenice. Steklenice shranite v hladen prostor.
Pripravila: P. U.