Množična zastrupitev študentov v menzi: Dva ostajata v bolnišnici
ZAGREB – Testenine z bolečinami: Množična zastrupitev v študentski menzi pretresla prestolnico, dva študenta obležala v bolnišnici
Več študentov se je po kosilu v menzi blizu tehniških fakultet znašlo v rokah zdravnikov, dve osebi sta še vedno hospitalizirani. Vzrok še ni znan, a dogodek sproža številna vprašanja o varnosti hrane v študentskih menzah.
Popoldne, ki je ostalo v želodcu
Torek, 1. aprila. V Zagrebu je dišalo po pomladi, na hodnikih Fakultete za geodezijo in arhitekturo pa po bolonjski omaki. V menzi, ki jo upravlja zasebni ponudnik, je bilo kot ponavadi polno. Testenine z mesno omako – klasika.
A le nekaj ur pozneje se je v stavbi odvijala povsem drugačna zgodba.
“Na stranišču sem srečala dve punci, ki sta bruhali in bili čisto bledi. Mislila sem, da je ena zbolela zaradi gripe, a potem sem ugotovila, da jih je več,” je za Srednja.hr povedala študentka, ki se je takrat vračala s predavanja.
Po poročanju 24sata.hr je zdravstveno pomoč potrebovalo najmanj šest študentov, dva pa so zaradi hudih bolečin sprejeli na Infekcijsko kliniko v Zagrebu. Eden izmed njih je zdravnikom dejal, da ni mogel niti dihati niti govoriti.
Kaj to sploh je? Javni sistem ali zasebna malomarnost?
Gre za menzo, ki formalno ni v lasti univerze – pač pa zasebna gostinska enota, ki ima koncesijo. V praksi to pomeni: študenti lahko tam koristijo državne subvencije za prehrano (boni), menza pa naj bi bila podvržena enakim zdravstvenim standardom kot vse ostale.
Na papirju vse lepo. V realnosti? Očitno precej manj.
“Gre za menzo, ki sicer ni v upravljanju univerze, ampak zasebnika. Vendar smo vsi kot študenti zavezani temu sistemu subvencij in to pomeni, da bi morali biti nadzor in standardi skladni z javnimi menzami,” je za Telegram.hr dejal Ivan D., študent arhitekture.
Menza je zdaj zaprta. Oblasti so jo takoj po dogodku začasno zaprle. Neuradno naj bi ostala zaprta vsaj do konca tedna.
Viri bolezni? Mogočnosti je več
Zdravstvena inšpekcija je obiskala objekt in po poročanju Jutarnji list odvzela vzorce hrane. Ti naj bi zdaj bili v laboratorijski obdelavi, a uradnih rezultatov še ni. Po zakonu morajo biti znani v roku 72 ur.
Kot je povedala specialistka za prehransko varnost, so potencialni viri zastrupitve številni: “Začeti je treba pri osnovnem vprašanju: kdaj in kako so bile sestavine skladiščene. Lahko gre za bakterije kot so Salmonella, Listeria ali pa zgolj pokvarjeno meso.”
Hrvaški Nacionalni inštitut za javno zdravje (HZJZ) je dogodek vzel resno. Po njihovih besedah gre za četvrti resnejši primer v zadnjih petih letih. Zadnji je bil leta 2021 v Splitu – tudi takrat je šlo za zasebno menzo.
Od bonov do bolnišnične postelje
Subvencionirana študentska prehrana je eden izmed temeljev hrvaškega visokošolskega sistema. Sistem bonov omogoča topli obrok za manj kot 2 evra, kar je mnogim edina dostopna izbira.
Toda tak incident ni prvi. Po podatkih EFSA (Evropske agencije za varnost hrane) je kar 43 % vseh zastrupitev s hrano v EU povezanih z javno prehrano. In študentske menze so, kot kaže, posebej občutljive.
Nutricionistka Maja Mlinarić je za Večernji list dejala: “Pogosto se pozablja, da je prehrana v menzah del zdravstvenega sistema. Hrana je lahko zdravilo, lahko pa tudi strup.”
Na Instagramu se je pojavilo več objav prizadetih. Ena od študentk je zapisala: “Nikoli več testenin v tej menzi. Grozno je bilo. Pet ur sem se zvijala na tleh kopalnice.”
Peticija, panika, posledice
Na platformi Change.org je v manj kot 24 urah vzniknila peticija, ki zahteva objavo rezultatov preiskave in morebitno ukinitev koncesije menzi. Podpisalo jo je več kot 5.000 ljudi.
V študentski skupnosti vre. Na WhatsApp skupinah se delijo izpovedi, lokacije simptomov, časovni potek obrokov. “To ni več smešno. Še zdaj imam krče,” je zapisal eden od študentov v interni skupini, ki jo je povzel Index.hr.
Policija preiskuje možnost kaznivih dejanj zaradi malomarnosti pri pripravi hrane. To so potrdili tudi na PU Zagreb za HRT, a dodali, da “bo več znanega, ko bo znan vzrok zastrupitve”.
Surova realnost
Dogodek ni zgolj lokalna bizarnost, temveč resen opomin. Prehrana v študentskih menzah je osnovna pravica – in hkrati sistemsko tvegana, če nadzor zataji.
“Hrana ne sme biti ruska ruleta,” pravijo starši. In imajo prav.
Oba hospitalizirana študenta sta po zadnjih informacijah izven smrtne nevarnosti. Toda zaupanja – tistega, ki se servira na plastičnem pladnju vsak dan študentom v Zagrebu – zlepa ne bo nazaj.
Vir: Srednja.hr, 24sata.hr, Jutarnji list, N1 Hrvaška, Večernji list, HRT, HZJZ, EFSA
Pripravil: N. Z.
