Odprta kuhna – kulinarično doživetje sveta

Odprta kuhna ponuja kulinarično doživetje sveta danes v Ljubljani, jutri v Ajdovščini. Odprta kuhna (v angleščini “Open Kitchen”) je posebna  tržnica na prostem. Zakaj posebna? Ker združuje različne ponudnike pravih gurmanskih užitkov. Ponudniki so restavracije, in različni zavodi. Tu najdemo lokalne ponudnike z domačo hrano in mednarodni ponudniki, ki ponujajo za nas lahko povsem novo gurmansko doživetje.

Odprta kuhna je organizirana kot “tržnica”. Je dogodek, na katerem se obiskovalci lahko sprehodijo med stojnicami, izbirajo med različnimi jedmi in okušajo tako lokalne kot tudi tuje jedi. A to ni vse –– Odprta kuhna je namenjena tudi druženju in uživanju ob zanimivih kulinaričnih doživetjih.

Ni običajnih rezervacij

• Obiskovalci med stojnicami izberejo jedi in pijače, nato poiščejo svoje mesto, kjer lahko uživajo v ambientu dogajanja.

Ponudba je raznolika: slovenske jedi, lokalne specialitete, mednarodne kuhinje, veganske opcije, slaščice, napitki, lokalna vina itd.

Organizatorji se trudijo za okolju prijazno delovanje: uporaba biorazgradljive embalaže, ločevanje odpadkov, omejevanje plastike.

Neporabljeno hrano pogosto donirajo dobrodelnim organizacijam.

V okviru projekta obstaja tudi “Gourmet Ljubljana Degustacijski meni” – posebna doživetja, kjer obiskovalci rezervirajo degustacijski meni in imajo zasebno mizo, postrežbo in bolj urejeno izkušnjo.

Koliko preplačujete za zobozdravnika? Razlike v cenah so šokirale tudi nas

Za popolnoma enako zobozdravstveno storitev lahko nekateri plačajo tudi do skoraj trikrat manj – a ena napačna odločitev vas lahko na koncu stane še bistveno več. Ste se kdaj vprašali, zaka

Izvor / zgodovina

Odprta kuhna je nastala leta 2013.

Že od začetka je bila zamišljena kot prostor, kjer najboljše gostinske ponudbe iz različnih slovenskih koncev pridejo “na prost dostop” – da jedi, ki jih sicer obiskovalci uživajo le v restavracijah, postanejo dostopne v obliki ulične kulinarike.

• Sčasoma se je razširila tudi v druge kraje po Sloveniji – ne le v Ljubljano.

Dogajanje danes in jutri

• Danes (10. oktober 2025) je Odprta kuhna v Ljubljani.

• Jutri, 11. oktober 2025, bo Odprta kuhna prvič v Ajdovščini na Lavričevem trgu, od 11.00 do 21.00 ure.

Dogodek v Ajdovščini bo prinesel kulinarično “karavano okusov”, glasbo, druženje in priložnost, da lokalni prebivalci in obiskovalci občutijo vzdušje Odprte kuhne tudi v svojem mestu.

Za vsak okus nekaj

V Odprti kuhni se slovenska kultura sproščenih druženj sreča z ljubeznijo do dobre hrane.

• Ustvarite si svojo kulinarično izkušnjo – izberite svojo najljubšo jed in osvežilno pijačo, poiščite svoj prostor in uživajte v čudoviti kulinarični izkušnji s pogledom na elegantno Plečnikovo tržno stebrišče.

Od A (hi tuna) do Ž (likrofi)

• Že hiter sprehod po trgu vas bo očaral s čudovito pisano mešanico hrane in pijače.
• Tukaj v zraku diši po pristni slovenski kuhinji, tam pa vas živahni vonji najboljših svetovnih kuhinj navdušijo.

Doživetje, ki se splača

Malo naprej se oko gosti s sodobnimi uličnimi kulinaričnimi mojstrovinami, korak kasneje pa pok zamaška ali cingljanje ledenih kock v kozarcu naznanja, da je vikend tu – Odprta kuhna vedno znova dokazuje, da je gurmanska ulična hrana povsem dosegljiva.

Priljubljena kulinarična tržnica

Odprta kuhna od pomladi do jeseni prinaša nova okusna doživetja od blizu in daleč.

Ob sončnih petkih jo lahko obiščete v prestolnici, občasno pa gostuje tudi na trgih drugih slovenskih mest.

• Ob sprehodu med stojnicami lahko na svežem zraku uživate v barvitosti ulične prehrane z vseh koncev sveta, lokalnih in regionalnih specialitetah, sodobnih mojstrovinah ter osvežilnih napitkih.
• Odprta kuhna je kulinarična tržnica na prostem, na kateri bo vsak našel nekaj zase.

Raznoliki ponudniki z vseh koncev Slovenije tam ponujajo odlične jedi in pijače, ki popestrijo hitro malico, družinsko kosilo ali večerni zmenek.

Kuhna ima za sabo že vrsto uspešnih sezon, njenim obiskovalcem pa se je od leta 2013 predstavilo že več kot 300 ponudnikov z vseh koncev Slovenije.

• Domačini in turisti so petkovo Odprto kuhno v Ljubljani hitro vzljubili, razveselijo pa se je tudi v drugih krajih po Sloveniji.

V preteklih sezonah je vesela karavana obiskala trge v Slovenj Gradcu, Kopru, Celju, Novi Gorici, Vipavi, Novem mestu in na Ptuju.

Kakovost, ustvarjalnost in izvirnost

Že od vsega začetka se organizatorji pri izbiri ponudnikov osredotočajo na tri kriterije:

• kakovost, ustvarjalnost pri oblikovanju ponudbe ter njeno predstavitev.

Pomembno je, da je nabor jedi in pijač edinstven ter da ponudnik na Odprto kuhno prinese nekaj novega.

• Želijo si le najboljše – pa naj gre za tradicionalno slovensko kulinariko, klasike ulične prehrane ali ponudbo jedi z vseh koncev sveta.
• Kar nekaj priljubljenih ponudnikov na Odprti kuhni sodeluje že vrsto let, vsako sezono pa medse z veseljem sprejmejo tudi nove.

Deljenje je skrb

V zahvalo čudoviti skupnosti, ki je omogočila, da je Odprta kuhna postala kulinarični projekt, preostalo hrano darujejo v dobrodelne namene. Tako si prizadevajo zagotoviti svetlejšo prihodnost za vse.

Trajnostna naravnanost

Odprta kuhna je zavezana trajnostni naravnanosti.

• S pozitivnim zgledom spreminja navade obiskovalcev in ponudnikov ter vsako leto koncept okolju prijazne tržnice še nadgradi.
• Že leta na Odprti kuhni vestno ločujejo odpadke in pri tem obiskovalce ozaveščajo o odgovornem ravnanju.
• Ponudniki strežejo jedi in pijačo v povratni ali biorazgradljivi embalaži, ob koncu dneva pa vse neporabljene sestavine in jedi prevzame Slovenska filantropija in jih razdeli pomoči potrebnim.

Prideš?

Odprta kuhna je postala sinonim za sproščena druženja – naj si bo ob hitrem kosilu s sodelavci ali s skupino prijateljev, ki ob dobrih jedeh in pijači skupaj pozdravijo vikend.

Imate težave z zobmi? To so ordinacije, ki vas sprejmejo takoj

Zobobol ne čaka. In tudi vi ne bi smeli! V času, ko so čakalne dobe v zobozdravstvu vse daljše, obstajajo rešitve, ki vam omogočajo hitro, strokovno in nebolečo obravnavo - brez čakanja in bre

Lačni ali le radovedni – Odprto kuhno preprosto morate doživeti!

Pripravila AK
Viri:
tasteslovenia.si
visitljubljana.com
unsplash.com
youtube.com
wikimedia.com