• 6C Novo mesto
  • 03:10
  • Čet, 14.11.2019

Kokosovo olje: uporabno tako v kuhinji kot tudi kozmetiki

Kokosovo olje postaja v zadnjem času vreden nadomestek za sončnično olje in celo maslo, brez katerega si mnogi le težko predstavljamo kuhanje in peko sladic. Obenem ima mnoge blagodejne učinke tudi na vaš videz in zdravje. Uporabite ga lahko tako kot masko za lase kot tudi za obraz, pa tudi pri peki različnih jedi in sladic. Ste pripravljeni, da izveste več o lastnostih kokosovega olja in kako najbolje izrabiti vse njegove odlične učinke?

Kako sploh nastaja kokosovo olje?

Kokosi rastejo na kokosovih palmah; ko so semena obrana, pridelovalci njihovo olje pridobijo iz slastne kokosove sredice, z maščobami bogatega belega mesa oz. kokosovega mleka. Obstajata dva načina za proizvodnjo kokosovega olja. Pri prvem, suhem načinu, pridelovalci najprej posušijo kokosovo meso s pomočjo ognja ali pa močne sončne svetlobe; olje kasneje pridobijo iz tega posušenega mesa. Pri tem načinu se iz olja izločijo beljakovine.

Drug način je t. i. moker način, pri katerem pridelovalci kokosovo olje pridobijo iz kokosovega mleka, oljne mastne tekočine mlečne barve. Ta način ima mnogo variacij, je bolj zapleten in zahteva več naprav in mehanske moči.
Zanimivo je, da je kokosovo olje zaradi svoje visoke vsebnosti maščob zelo odporno na oksidacijo in ima zato dolgo večmesečno življenjsko dobo, tudi če ni shranjeno v hladilniku.

Kako pripraviti slastne veganske palačinke (z bananami namesto jajc) na kokosovem olju

Sestavine:

Za pripravo mase boste potrebovali pol litra kokosovega mleka, četrt kilograma ajdove moke, dve zreli banani, ščepec soli in kokosovo olje. Po želji lahko masi dodate tudi vaniljev sladkor.

Priprava:

Zmešajte ajdovo moko in kokosovo mleko ter dodajte ščepec soli. Mešanici nato dodajte tudi obe zreli banani, ki ste ju poprej že zmiksali do gladke mase v mešalniku. Dobro premešajte maso, da bo ravno prave teksture, kakršna je potrebna za pripravo palačink. Nato na ponev kapnite žličko kokosovega olja. Palačinke bodo imele zaradi kokosovega olja bolj sladek, bogat okus.

Postrezite s stepeno smetano, jagodami, bananami in čokoladnim namazom.

Nasvet: palačinke se krasno skladajo tudi s kokosovo moko, ki jo lahko uporabite tudi za okrasitev. S kokosovim oljem lahko sicer pečete tako navadne kot tudi ameriške palačinke.

V katerih jedeh sicer sploh lahko uporabimo kokosovo olje?

Meja je le vaša domišljija. Kokosovo olje se ne uporablja samo za pripravo sladic; na srečo gurmanov se odlično ujema tudi s slanimi jedmi, zato ga lahko uporabite za pripravo praktično katerekoli jedi, ki zahteva malenkost maščobe. Najboljši del kuhanja ali pečenja s tem oljem je bogat aromatični vonj, ki se bo kmalu razširil po kuhinji in vsem vašim bližnjim in sosedom oznanil, da pripravljate nekaj resnično slastnega.

Kako uporabljati kokosovo olje za lepotne namene

Najprej temeljito očistite obraz s toplo vodo, nato pa nanj nanesite tanko plast kokosovega olja. Če imate suho kožo, se bo olje hitro vpilo. Kokosovo olje lahko prav tako uporabite tudi kot losjon za telo; z njim namažite noge, roke ali pa občutljive komolce, ki imajo pogosto suho kožo.

Dodatna prednost: kokosovo olje ima zelo prijeten, nevsiljiv vonj, tako da bo vaša koža, kadar ga boste nanesli nanjo, imela zelo prijeten vonj.

Če imate težave s svojimi lasmi, ki se pogosto lomijo, imajo šibko, slamnato teksturo in scepljene konice, kokosovo olje lahko pomeni korenito izboljšanje stanja.

Lahko ga namreč nanesete na svoje lase kot masko. Pustite ga na svojih laseh vsaj pol ure, preden si boste umili lase; če se vam ljubi in imate čas, lahko tudi dlje. Po pranju si lase nežno osušite z brisačo; namesto da jih frotirate, jih raje zavijte v brisačo in počakajte, da ta vpije vlago.

Če uporabljate sušilnik za lase, ga usmerite proti koreninam, nikar proti lasnim konicam, ki se zlahka izsušijo. Po uporabi bodo vaši lasje bolj mehki, močni, gladki in sijoči, saj jih bo kokosovo olje močno okrepilo.

Nasvet: če si želite še boljših rezultatov, lahko kokosovo olje zmešate tudi z drugimi naravnimi produkti, ki bodo nežno in naravno okrepili vaše lase. Kokosovo olje lahko na primer zmešate tudi z avokadovim oljem, ki je prav tako bogato z maščobami. Skupaj bosta nahranila vaše izsušene lase in jim povrnila strukturo, moč in sijaj.

Kokosovo olje lahko v lepotne namene uporabljate po potrebi, kadarkoli čutite, da vaši lasje ali koža potrebujejo dodatno zaščito oz. spodbudo; ker je izdelek naravnega izvora, ne obstajajo nobene omejitve, kako pogosto ga lahko nanašate na svoje lase oz. kožo.

Druge dobrote iz kokosa, s katerimi lahko zamenjate nezdrave elemente v vaši kuhinji

Kokosov sladkor

Vsi vemo, da bel sladkor in moka škodujeta zdravju, vendar se jima je včasih le težko odpovedati. Pomembno je, da najdemo nadomestke, ki so prav tako okusni. Tukaj pride prav sladkor iz kokosa; s svojim razkošnim okusom predstavlja vredno nadomestilo, ki ga boste z veseljem dan za dnem stresali v svojo jutranjo kavo. Kokosov sladkor lahko brez škode uporabljate tudi pri peki sladic in različnih peciv.

Kokosovo mleko

Kokosovo mleko je tradicionalna sestavina v mnogih jedeh Južne Azije in Vzhodne Afrike; v Zahodni Afriki, na Karibih in v Latinski Ameriki so ga začeli uporabljati zaradi procesa kolonizacije, ki je v te kraje prinesel tudi vednost o kokosih. Kokosovo mleko ima širok rang uporabe; saj ga boste lahko našli tako v sladkih kot tudi slanih jedeh, npr. karijih, v vzhodni Aziji pa tudi v mnogih tradicionalnih osvežilnih pijačah, ki se priležejo v vročem podnebju.

Kaj vsebuje piña colada?

Za konec tega članka še zabavna informacija o tem priljubljenem koktejlu, ki naj bi po urbani legendi nastal na krovu piratske ladje, kjer so si mornarji s pitjem te pijače krajšali čas. Piña colada je priljubljen sladek alkoholni koktejl, ki vsebuje beli rum, kokosovo mleko, ananasov sok in led. Namesto kokosovega mleka v koktejlu pogosto najdemo kremast produkt iz procesiranega kokosovega mleka, ki ga ne smemo zamenjati za kokosovo mleko samo.

Za zaključek

Kokosovo olje in drugi produkti iz kokosov imajo širok spekter uporabe, ki vam bo prišel prav pri delu na različnih projektih. Nikar se ne omejujte na uporabo le na enem področju, saj ima s svojo edinstveno strukturo, blagodejnimi učinki na vašo in lase ter prijetnim vonjem mnogotere koristne učinke, ki bodo pripomogli k vašemu dobremu počutju. Preizkusite različne – zagotovo ne boste razočarani nad učinkovitimi rezultati!

A. K. 

Vir fotografij: Unsplash

Kokosovo olje: uporabno tako v kuhinji kot tudi kozmetiki
1 od 4
Kliknite na sliko za prikaz celotne slike.