Imate tudi vi težave, kako izbrati pravo lubenico? Ti znaki razkrijejo, katera je res sladka in ne bo kašasta
Poleti skoraj ni večjega razočaranja, kot ko domov prinesemo veliko, lepo lubenico, ob prvem rezu pa ugotovimo, da je bleda, vodena in brez pravega okusa. Dobra novica? Z nekaj preprostimi triki lahko že v trgovini ali na tržnici precej zanesljivo prepoznamo tisto pravo.
Ne iščite najlepše lubenice
Na prvi pogled nas pogosto pritegne popolnoma okrogla, sijoča in brezhibna lubenica. A prav njen videz nas lahko zavede. Zrela lubenica ni nujno najlepša v zaboju, saj ima lahko praske, manjše nepravilnosti ali svetlejšo liso.
Veliko pomembnejša je njena lupina. Ta naj bo čvrsta, brez mehkih mest in večjih poškodb. Če se lupina močno sveti, je lahko lubenica še premalo zrela. Zreli sadeži imajo običajno nekoliko bolj matiran videz.
Rumena lisa pove veliko
Vsaka lubenica ima na spodnji strani liso, na kateri je med rastjo ležala na zemlji. Prav ta del je eden najboljših pokazateljev zrelosti.
Če je lisa kremasto rumena ali celo nekoliko oranžna, je lubenica verjetno dovolj dolgo zorela na njivi. Bela ali zelo svetlo zelena lisa pa lahko pomeni, da so jo obrali prezgodaj. Takšna lubenica je pogosto manj sladka in bolj vodena.
Vzemite jo v roke
Med dvema približno enako velikima lubenicama izberite težjo. Večja teža praviloma pomeni, da sadež vsebuje več vode in ima čvrsto, sočno sredico.
Lubenica naj bo tudi enakomerno oblikovana. Nenavadne izbokline ali izrazito neenakomerna oblika lahko nakazujejo, da med rastjo ni dobivala dovolj vode ali hranil. To sicer ne pomeni, da je neužitna, lahko pa vpliva na okus in strukturo mesa.
Kaj razkrije trkanje?
Verjetno ste že opazili kupce, ki po lubenicah potrkavajo, kot da čakajo na odgovor. Ta trik ima smisel. Zrela in sočna lubenica ob trkanju odda globok, votel zvok. Če je zvok zelo visok ali medel, je lahko sadež nezrel ali že preveč mehak v notranjosti.
Potrebujete nekaj vaje, zato je najbolje potrkati po več lubenicah in primerjati njihov zvok. Razlika pogosto hitro postane očitna.
Majhni znaki, ki rešijo poletno sladico
Suho in rjavkasto steblo lahko nakazuje, da je lubenica dozorela naravno, zeleno steblo pa, da so jo morda obrali prezgodaj. Tudi grobe rjavkaste črte na lupini niso nujno slabe. Pogosto pomenijo, da je bil cvet dobro oprašen, takšni sadeži pa so lahko zelo sladki.
Popolnega pravila ni, vendar kombinacija rumene lise, primerne teže, matirane lupine in globokega zvoka močno poveča možnost, da boste domov odnesli sladko, hrustljavo in osvežilno lubenico.
Pripravil: I.M.
Vir: Facebook, www
