Onkologi svarijo: Če imate takšno ponev, jo takoj vrzite stran

Neoprijemljiva ponev je priročna, toda poškodovan premaz ni le lepotna napaka. Če se površina lušči, je močno opraskana ali ponev pogosto pregrevate, je previdnost povsem na mestu.

Ni treba zavreči vseh ponev

Ob pogledu na staro ponev se marsikdo vpraša: ali z njo vsak dan ogrožam zdravje? Odgovor ni tako dramatičen. Nemški zvezni inštitut za oceno tveganja pojasnjuje, da pri pravilni uporabi posode s premazom PTFE škodljivih posledic za zdravje ne pričakujejo. Težava nastane predvsem takrat, ko prazno ponev pustimo na močnem ognju in jo močno pregrejemo.

PTFE je material, ki ga večina pozna pod trgovskim imenom teflon. Pri zelo visokih temperaturah, približno 360 stopinj Celzija in več, se lahko začne razgrajevati ter v zrak sproščati zdravju škodljive snovi. Prav zato prazne neoprijemljive ponve nikoli ne segrevajte dalj časa, še posebej ne na plinskem ali indukcijskem štedilniku, kjer temperatura hitro naraste.

Kaj imajo s tem »večne kemikalije«?

Pri izdelavi starejših premazov so uporabljali tudi PFOA, spojino iz skupine PFAS. Mednarodna agencija za raziskovanje raka jo je uvrstila med rakotvorne snovi za ljudi, pri čemer je za raka ledvic in mod pri ljudeh ugotovila omejene dokaze. To pa ne pomeni, da uporaba ene ponve samodejno povzroči raka. Ocena govori o nevarnosti snovi, dejansko tveganje pa je odvisno od količine in trajanja izpostavljenosti.

Evropska unija je uporabo PFOA, njenih soli in sorodnih spojin močno omejila z uredbo, ki se uporablja od julija 2020. Sodobne ponve zato praviloma niso izdelane s PFOA, čeprav oznaka »brez PFOA« še ne pomeni nujno, da izdelek ne vsebuje drugih fluoriranih snovi.

Preden izberete zobozdravnika, preverite to – razlike v cenah so lahko ogromne

Večina Slovencev pri izbiri zobozdravnika naredi isto napako. Odločijo se prehitro in šele kasneje ugotovijo, da bi lahko za enako storitev plačali bistveno manj. Razlike v cenah so namreč pogost

Praske so znak, ki ga ne prezrite

Raziskovalci so ugotovili, da lahko poškodovan premaz sprošča mikro- in nanodelce PTFE. V laboratorijskem poskusu so pri močno poškodovani površini ocenili sproščanje do približno 2,3 milijona delcev, vendar vpliv takšnega zaužitja na zdravje ljudi še ni dokončno pojasnjen.

Če se ponev lušči, ima globoke praske ali je izgubila svojo gladko površino, jo zamenjajte. Uporabljajte lesen ali silikonski pribor, izogibajte se grobim gobicam in ne segrevajte prazne posode. Majhna sprememba v kuhinji morda ni razlog za paniko, je pa preprost korak k manjši nepotrebni izpostavljenosti.

Pripravil: I.M.

Vir: www